茅台高价断货背后：是喝还是炒?
“高价”“缺货”正成为茅台酒在零售端的常态，“一瓶难求”的景象正在全国多地上演
1月4日下午，北京市顺义区天竺地区家乐福购物中心的酒水货架前，一位工作人员正像往常一样将货架上的售出酒水一一补齐。
然而，在显示为“53度新飞天茅台酒”的陈列处，工作人员却习惯性地选择了略过，任由其空荡荡地展示在那里。
“飞天茅台已经断货两个月了，现在货很紧俏的。我也不清楚什么时候才能来货。”家乐福工作人员告诉记者。
同一天，在北京市朝阳区一家酒水专卖店内，当记者问询53度500ml飞天茅台的价格时，店员却表示得再请示下老板，因为“现在茅台一天一个价”。
“现在茅台缺货的很，能买到就已不错了。”店员对记者说。
53度500ml飞天茅台是贵州茅台酒股份有限公司(以下简称“贵州茅台”)旗下主打的一款酱香酒产品。
2017年12月28日，贵州茅台宣布，为更好地统筹兼顾各种因素，自2018年起适当上调茅台酒产品价格，平均上调幅度18%左右。
消息一出，随即在零售端市场触发反应。
桐枫烟酒零售商张燕告诉记者，目前53度500ml飞天茅台的单瓶出厂价已由819元提高至969元，现在零售端已经有人标出两千元的价格在售卖了。
与此同时，记者通过走访则发现，“高价”“缺货”正成为茅台酒在零售端的常态，“一瓶难求”的景象正在全国多地上演。
另一边，1月9日贵州茅台则发布最新公告称，将“要求公司各级子公司、茅台集团各级子公司，必须按照1499元/瓶的标价销售飞天53度500ml茅台酒，不助推价格，以保持零售价格的稳定”，同时考虑春节市场因素，计划春节前增加市场投放量。
零售端高价与断货同在
1月4日至1月8日，记者陆续了解了北京、上海、山东、安徽、江苏等地共计18家零售端店铺销售53度500ml飞天茅台的情况。
这些零售端店铺即有商超、酒类专营店，也有个体烟酒店。
走访结果显示，18家零售端店铺中只有6家售有53度500ml飞天茅台，价格已在1700元至2000元之间。
“一周前我们卖1580元左右，现在茅台厂涨价了，我们调整了价格，卖1880元一瓶。如果你想买就赶紧买，过几天这个价格也买不到了。”北京市朝阳区崔各庄乡马泉营一家酒水专营店店员告诉记者。
线下零售端的价格在涨，线上电商平台的价格同样也变化不小。
记者注意到，作为“正牌军”的京东自营超市、天猫茅台官方旗舰店、茅台商城销售的53度500ml飞天茅台单瓶价格也已由之前的1299元调整为1499元，涨幅为15.4%。此外，在酒仙网、天猫等平台上的一些酒类专营店，53度500ml飞天茅台单瓶价格则已涨至1700元以上。
张燕告诉记者，其实从2017年春节后，茅台的价格就一直在飙涨。“零售端价格最高的已经翻了一倍。”
当然，在“涨”的除了茅台酒的价格，还有贵州茅台的股价。
东方财富网资料显示，截至1月8日，贵州茅台股价已由一年前的348.51元/股涨至752.13元/股，市值翻了一番还多，现已接近万亿市值。
与此同时，伴随着茅台酒价格和股价在不断往上攀升，另一面则是很多零售端出现了茅台酒断货的情况。
在记者走访了解的18家零售端店铺中，有12家商超53度500ml飞天茅台断货，断货时间最长的已经达半年之久。
“你也不用再去其他地方逛了，现在所有的商超基本上全部缺货。”北京市朝阳区酒仙桥颐堤港华联超市的一名店员告诉记者，“我们已经缺货半年了，而且我们也一直进不到货，飞天茅台现在很紧俏。”
此外，在京东官网上，记者发现，京东销售53度500ml飞天茅台只能采取预约抢购的方式，截至1月8日，已经有20.13万人参与了预约。
“高价”“缺货”存在“经销商惜售”因素
对于茅台酒价格的一路高涨，深处市场之中的张燕体会很多。
“大概是去年春节以后，茅台酒的价格就一直往上走。因为茅台的产量本来就低，供不应求，所以价格一直在飙升。”张燕说。
在张燕看来，茅台酒价格的上涨也跟大环境的复苏有关。“白酒行业经历过前几年的价格触底，伴随着消费的升级，价格开始反弹在情理之中。”
白酒营销资深人士铁梨同样对记者表示，国家宏观经济和白酒的产业经济都处于一个新的节点。“自2012年以来，产业消费升级，中产阶级消费扩大等大环境促生了新的消费需求。白酒行业经过前几年的调整开始趋稳，茅台酒库存也有所消化。”
张燕介绍，去年三四月，由于担心价格涨幅过快过大，贵州茅台曾出过价格限令，零售价不能超过1299元。“起初很多经销商没太当回事，但没想到会是动真格的，所以很多经销商被罚。”
“一些经销商一看不能无视厂里的规定，就采取了惜售的策略。”张燕说，“所以好多能够监测到价格的商超、专卖店等渠道就会出现没有货的情况，因为他们不愿意便宜卖。相反，他们可以通过其他的渠道把产品高价卖出去，所以正常的渠道就会断货。现在很多的商超渠道不太好买到茅台酒，只能选择花高价钱从烟酒店等渠道购买。”
记者也留意到，在走访的18家店铺中，12家缺货的零售终端均为商超渠道。
“也因此，茅台厂出政策要求经销商每天固定拿出一些酒按照价格限令执行，但这些酒却是很紧俏的。可是，越是这种氛围，茅台酒价格就越往上走。所以，有一段时间市场就是缺货的状态。”张燕说。
铁梨同样认为，茅台酒价格上涨在一定程度上确实与一些经销商存在惜售的行为有关。“茅台酒的价格上涨也跟临近春节的阶段性因素有关。临近春节，各种物价上涨也是在情理之中。”
是喝还是炒?
不过，高涨的茅台酒价格也引发了业内的一些担忧。
在酒业人士方刚看来，茅台酒已经脱离了单纯“喝”的属性，参杂了投资的成分在里面。“就跟现在的房子一样，买来不一定只是为了住，还为了投资和保值。”
“在这样复杂的属性下，‘炒’的因素有多少比例不敢讲，但是‘炒’的因素应该是很大的。”方刚认为。
在铁梨看来，茅台酒价格上涨是有其一定的合理基础。“一定程度上合理上涨是可以理解的，但过大的上涨，涨幅过快，则是不理性的，过大过快的上涨则会带来负面的因素。”
记者注意到，对于茅台酒价格一路走高，贵州茅台也意识到了风险的存在，其也一直在控价。
在2017年12月28日，茅台集团董事长袁仁国曾在“2017年度国酒茅台全国经销商联谊会”上呼吁经销商不要推高茅台酒市场价格，让消费者真正喝起来;他认为，茅台市场价格波动小、涨幅小，保持在合理区间，有利于广大消费者，也有利于经济发展。“基于茅台酒是用来喝和储存，要理智对待价格，茅台酒不是用来炒的”。
记者注意到，自2017年3月中旬以来，贵州茅台相继出台了一系列市场和价格措施，对价格过高、惜售捂售、囤酒不卖等现象进行了管控和治理。
例如，2017年4月14日，茅台集团召开市场工作会议，明确要对茅台酒市场价格进行管控。十天后，茅台销售公司连发两份文件，针对16家贵州市场违约经销商、66家国内违约经销商进行通报并追责。
不过，在张燕看来，贵州茅台的这些动作反而进一步刺激了市场终端的需求。“这东西，你越限，越容易在市场上造成紧张的氛围。而越是这种氛围，价格就越往上走。”
