在酱香型白酒持续火热和不断发酵下，大国浓香的阵营依然坚挺，浓香头部品牌的增长率超越酱香龙头茅台的不在少数，甚至还有几个品牌打着翻儿地增长。清香型白酒在汾酒的引领下，产区概念凸显，清香二三梯队与汾酒相比差距巨大，但呈现出勃勃生机，从清香型白酒现状可以找到数年前酱香型白酒的影子。
2021年，浓香阵营双增长的品牌多达80%以上。舍得酒业、水井坊、金徽酒、今世缘、迎驾贡酒等品牌增长喜人，多数则超越了众多头部品牌，后劲十足。舍得酒业前三季度营收36.07亿元，同比增长104.54%;归属于上市公司股东的扣非净利润9.6亿元，同比增长233.1%。水井坊前三季度实现营收34.23亿元，同比增长75.91%;实现净利润10亿元，同比增长99.35%。
近几年，酱香型白酒在市场上大放异彩，一定程度上挤压了浓香型白酒的市场份额，人们不禁会问，浓香的上行空间不足了吗?在2021年12月21日的2021大国浓香(广州)投资高峰论坛暨宜宾产区产业推介会上，来自产区、行业内的专家学者共同就浓香型白酒的发展之路展开研讨。在各路思想的碰撞中反映出，目前浓香型白酒仍是市场的主流热门香型酒，且在未来仍具备厚积薄发的上升空间与实现品类复兴的潜在实力。
如果要问2021年中秋国庆期间最大赢家是谁，从动销率和清库存来看，五粮液当之无愧。2021年，五粮液精准抓住了高端消费的机遇，营销改革和超高端产品稀缺优势进一步凸显，加上价格越来越坚挺，成为赢家是必然的。2021年前三季度，五粮液集团实现销售收入1069亿元，同比增长17%;实现利润总额246亿元，同比增长19%。据悉，五粮液力争全年销售收入有望突破1400亿元，利税总额突破500亿元。
未来，浓香白酒魅力无限。
换帅年年有，2021年特别多。洋河换帅、茅台换帅，到了年底，清香龙头汾酒换帅。12月17日，李秋喜退休，袁清茂接棒。
数据显示，2021年上半年，汾酒全国市场可控终端网点数量突破100万家，经销商结构和渠道持续优化。汾酒省内经销商数量为685家，省外为2462家，增加251家。
12月19日，新任汾酒党委书记、董事长袁清茂在2021竹叶青产业战略发展大会上表示，竹叶青大健康产业将与全国各地的经销商、合作伙伴一道，做强竹叶青品牌价值，拓宽竹叶青产业新路，共创竹叶青健康集群，为开启山西全方位推动高质量发展新征程，再展新作为，再显新担当。
5年前的酱香型白酒现状就是茅台一家独大，众多酱酒品牌紧随其后，在茅台的引领下，发展迅猛，形成众多知名品牌。2021年的汾酒与当年的茅台有点神似，青花汾酒40·中国龙超高端建议零售价为3199元/瓶。在汾酒高端产品青花汾酒和消费端大单品玻汾的引领下，清香百亿军团成员牛栏山在2021年5月发布“魁盛号樽玺”，定价1598元/瓶，这是推出618元/瓶的魁盛号之后的又一高端产品。
2020年9月，“红星1949·大师传承”上市，售价为699元，定位高端。
2021年10月8～9日， 2021宝丰酒业首届“酒类消费与创新”国际会议暨宝丰酒业辛丑年秋季开酿大典，3天6场活动完美表述了清香白酒的魅力。
虽然清香阵营动作不断，但在发展中，清香企业也要不断调整产品结构，培育高端，避免在低端相互竞争，重塑消费新群体尤为重要。
随着汾酒、牛栏山、红星、宝丰、黄鹤楼、石花、汾阳王、汾杏等品牌快速崛起，在清香白酒的高端布局和清香大品类山西、河北、河南、湖北等产区的政府支持和政策助推下，未来，清香品牌的品牌和品质价值更加凸显，大清香回归指日可待。(原标题：2021酒业盘点⑩：酱酒热下，白酒香型消费“多元化”)
