法国国内香槟消费下降可能会让一些生产商担心，但海外市场的需求增长抵消了国内市场的下降。
连续两年表现不佳后，去年香槟销售开始增长。估计全球销量将超过3.08亿瓶，较2013年上涨1%，成交额增长约3%到45亿欧元，略低于2007年创下的45.6亿欧元纪录。这大部分要归功于英国、美国和澳大利亚出口市场上的销售提升。
Lanson-BCC香槟公司首席执行官Bruno Paillard称，“2014年是复苏的一年，销量适度增加，但出口市场的收益更好。”
然而，一些法国香槟酒商担心，虽然出口市场的表现鼓舞人心，但法国国内的香槟消费将连续第四年下跌。
法国香槟坊联合会(Union of Champagne Houses)主席Jean-Marie Barillère表示，法国很可能是在2014年唯一下降的市场，估计下降2-3%。
英国一直是领先的香槟市场，10瓶香槟中就有一瓶是在英国卖出去的。虽然有两年情况不佳，但得益于伦敦餐厅和酒吧的良好表现，这里的香槟销售出现反弹。
在德国的销售同样上升，欧洲南部的发展趋势似乎趋于稳定，特别是在意大利。
在欧洲以外地区，美国的经济繁荣推动了消费者对香槟的需求，但日本和澳大利亚市场也一直表现积极，后两个国家对于价格高于平均水平的葡萄酒开始感兴趣。
香槟酒几乎可以称得上是全球最有名的葡萄酒，但香槟是有限的地理名称，只占起泡酒市场的一小部分;而起泡酒市场相对于静酒市场，也只是一小部分，但是起泡酒越来越受欢迎。
根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)，过去10年，全球葡萄酒消费增长了4%，而起泡酒上升了30%，达到1540万百升(约20.5亿瓶)。
起泡酒的生产可能仍集中在欧洲国家，如法国、意大利、西班牙和德国，但新世界生产国的竞争在加剧。近10年内，美国的产量增加了25%，阿根廷增长了两倍。
若干法国香槟酒庄已在加州设置生产地点，他们正在用传统的香槟生产方法生产顶级起泡酒。
