有意思的数据
从2017年黄酒行业较为“低调”的数据，我们既看到了挑战，同时也看到了机遇。
中国产业信息网的数据显示，2016年，我国黄酒产量322.5万千升，海关数据显示，2016年我国黄酒出口数量为1.41万千升，进口量为29千升，国内黄酒消费量为321.09万千升。
笔者查阅往年数据发现，2001～2007年，黄酒行业产量逐年增加，从130万千升增长到230万千升，增长77%。而2007～2016年，黄酒行业产量增速有所放缓，增幅为40%左右。
从整体而言，黄酒市场正在不断扩大，从原来的江浙沪逐渐向全国范围辐射;产品消费结构也逐渐从低端的袋装、桶装黄酒向中高端瓶装产品升级;消费者人群也从此前的中老年人群向年轻人群扩张。另外，以绍兴黄酒、海派黄酒以及苏派黄酒龙头企业为代表的产品创新更是为黄酒行业市场扩容提供了基础。
从2017年9月天猫联合第一财经商业数据中心发布的《中国人的酒杯——2017天猫酒水线上消费数据报告》中关于黄酒行业的数据来看，一些地域饮酒特征较为明显，比如广东等沿海地区一直是葡萄酒等洋酒的主力消费区，而对于黄酒来说，其线上购买情况和目前其品类特性相吻合，线上黄酒偏好度较高的省份主要集中在上海、浙江和江苏等黄酒饮用区。
这与消费者长久以来的消费习惯相吻合，同时也在一定程度上说明了目前黄酒市场的局限性，以及市场开拓的迫切性。
该报告数据同时显示，在传统消费渠道中，黄酒作为以健康、养生为卖点的低度酒类，冬季往往是其传统消费旺季，但在线上渠道则出现了新的趋势。在夏季线上购酒中，黄酒意外成为最受消费者欢迎的品类之一，并且成长趋势最为显著。而这也正是得益于黄酒企业有效、精准的市场营销。
以会稽山为例，从推广“吃大闸蟹、喝会稽山”的营销策略，到“G20国宴用酒”的高端品牌定位，再加上线上及个性化定制等模式把品牌影响力植入到消费者心中，从而为黄酒市场打开新空间。
不是套路的套路
近年来，黄酒企业不断探索开拓新型渠道，通过线上线下结合，根据市场“套路”意欲走出属于行业特色的“套路”。
古越龙山早前的一则公告显示，2017年6月12日公司董事会审议通过《关于拟参与竞拍黄酒集团商业房屋的议案》，拟参与中国绍兴黄酒集团有限公司所有的14套商业房屋的竞拍，用于直营形象旗舰店和专卖店的开设、电商直营送配运营中心及定制展示中心的建设。
参与竞拍旨在根据市场情况和网上销售兴起等渠道变化，以及进一步加强大本营市场建设。这也意味着公司或将通过加大对核心市场的建设，进一步将黄酒影响力做大。
除了市场建设这一“套路”外，兼并收购、参股等资本运作模式也是黄酒企业目前较为惯用的“套路”之一。例如，古越龙山参股公司浙江明德微电子股份有限公司于2016年5月3日正式登陆新三板。根据古越龙山的公告，公司持有明德微电子1720.25万股股份，股权比例为35.84%。再如会稽山拟收购咸亨股份等。
另外，业外资本的涌入也将为黄酒行业注入新动力。一方面是产品升级新思维，打破黄酒传统的低端形象，以创新产品定位及渠道拓展开拓市场;另外一方面是通过资源整合，打破黄酒区域壁垒，如将黄酒带到葡萄酒、洋酒饮用区域等。
同时，需要关注的是，黄酒企业应当始终把消费者体验放到市场推广环节的重要位置。
例如，第23届绍兴黄酒节全国推广活动之“风雅绍兴·黄酒文化万里行暨绍兴黄酒原产地保护品牌品鉴之旅”，通过线上公开征集及主办方邀请模式让百余位社会精英感受真正的黄酒文化，从而进一步了解黄酒，传递黄酒文化。
在“粉丝经济”时代，黄酒人更需要在专注力上下文章，让更多的人了解黄酒，爱上黄酒。正如当第四届世界互联网大会召开之时，“丁磊饭局”“东兴饭局”等成为时下“流量担当”时，饭局菜单中的黄酒产品也自然也成为了市场关注的焦点之一。
2018年，蛰伏多年的黄酒有能力成为“流量担当”，更有能力通过所有黄酒人的努力成就自己的快意江湖。
