对白酒爱好者而言，茅台2016年底释放出最大的好消息，不是茅台集团营业收入超过500亿元，继续保持着不可动摇的白酒王者地位，而是袁仁国、李保芳等公司高层强调的“将茅台酒主要消费群体定位在1.09亿中产阶层”。
据瑞信投资银行称，中国的中产阶级虽然只占全国成年人口的11%，但按绝对值计算却是全球最多，达1.09亿名，超越美国的9200万。而这1.09亿中产阶层，将成为茅台未来最大的目标消费群体。
而以中产阶层作为目标消费群体，也使得茅台高层“绝对不跟风涨价”的说法更有底气。
茅台酒从公务消费品转型为大众消费品
2012年之后，中央不断加大对公务消费的管理力度，尤其是“八项规定”的出台，给高端白酒行业浇了一盆冷水，茅台酒及时进行消费群体结构的转型，茅台酒逐渐从公务消费品转为大众消费品。
事实证明，健康的市场并不需要靠公务消费来支撑。据茅台股份公司董事长袁仁国透露，茅台酒的公务消费已经由过去的30%以上降至1%以内，但销售量却在短暂下降之后强势反弹，到2016年已经连续4年不降反升，茅台酒在高端白酒市场的占有率也超过了50%。
数据显示，2007年至2011年，茅台销售额呈现高速增长态势，五年期间股份公司销售收入分别为72.4亿元、82.4亿元、96.7亿元、116.3亿元、184亿元。2011年开始的五年业绩如下：
2011年，营收184亿，同比增长58.18%;净利润87.63亿，同比增长73.48%;
2012年，营收264.55亿，同比增长43.76%;净利润133.08亿，同比增长51.86%;
2013年，营收309.22亿，同比增长16.88%;净利润151.37亿，同比增长13.74%;
2014年，营收315.74亿，同比增长2.11%;净利润153.5亿，同比增长1.41%;
2015年，营收326.6亿，同比增长3.44%;净利润155.03亿，同比增长1%。
2016年，营收398.6亿元 ，同比增长19.16%;营业利润收入241.1亿元，同比增长8.83%。
“所有人都不能幻想茅台再回到2000多”
有人猜测，伴随着消费升级和民间市场催生下的新的2000元高点，在于价格回归后高端白酒得到大众消费承接，根基牢固。
当然，茅台并不想重回2000元高点，因为茅台要求稳。
在2016年度经销商大会上，茅台高层表示，2017年茅台计划量是2.68万吨左右，不会急功近利，跟风涨价，所有人都不能幻想茅台再回到2000多元的时代。
同时，在茅台酒厂生产车间，八条茅台酒生产线和六条酱香系列酒生产线全面开启，12个车间上千名员工每天上午8点到下午10点加班生产，保障2017年春节市场需求。
未来几年茅台酒的走势将会如何?
方正证券称，茅台基酒来测算2017年可售量比2016年增加15%左右，公司已经明确短期内不会涨价，但会通过计划外个性化等产品来实现变向的产品结构提升，17年实际收入增长将会超过20%，若考虑确认全部收入和预收账款全部释放，17年收入增长将远超过20%。
华创证券的数据显示，2015年、2016年茅台实际消费量在2.16万吨、2.4万吨左右(实际消费量而非公司计划量，2015年计划量在1.8万吨左右，其中3000多吨计入2016 年计划量;2016年计划量2.3万吨，实际销售看从11月中下旬经销商已经普遍执行完计划量，按照正常发货节奏应仍有3000-4000吨供应量)。对应2017、2018、2019、2020年实际消费量应该在2.9万吨、3.2万吨、3.5万吨、3.8万吨。
茅台多方面防止价格“过度上涨”
市场倒逼茅台涨价，但茅台方面坚决保证不提价。节前茅台的过快上涨、茅台普遍缺货。但这个时候茅台选择站稳阵脚，坚决不提。
日前，李保芳在国酒茅台北京2017新春团拜会上提到：“茅台经销商要严格控制茅台价格过快上涨，维持现有水平，让老百姓喝得起，喝的高兴。”
茅台酒股份有限公司副总经理、茅台酒销售有限公司董事长王崇琳表示，茅台酒在春节前夕的整个生产安排非常有序，市场需求很大，茅台会把经销商和消费者的利益放在首位，坚决不会在2017年涨价!
