记者昨日从贵州省药监局获悉，贵州省拟出台《贵州省白酒生产加工小作坊监督管理规定》，用工业酒精、甲醇加工白酒的小作坊将被取缔。同时，白酒小作坊只能生产固态法白酒，不得外购原酒或食用酒精生产加工白酒。
据了解，白酒小作坊是指有固定生产场所，生产设施设备能满足生产工艺要求，从事固态法白酒生产销售的单位或个人。《规定》明确，县级食药监部门要对本辖区的白酒小作坊进行普查登记，并建立监管工作档案，除了详细记录其基本信息及变化情况外，还要对环境场地、设施设备等固定资产拍照或摄像存档，并做到定期公布。
此外，销售预包装白酒的应当加印或加贴标签标识，标签标识信息包括白酒小作坊名称、地址、负责人姓名及有效联系方式、原辅材料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件等。同时，白酒小作坊负责人每年应接受不少于一次的食品安全培训，须定期委托有资质的法定检验机构对其生产的白酒进行检验，并建立进货查验、原辅材料、生产过程、产品销售数量流量等相关记录，记录信息至少保存两年。
