随着消费者对老酒价值认识的不断提高，如今，老酒行业已经迅速发展成为酒类行业的“朝阳”产业，老酒消费热度急剧增长， 2019年，老酒的这种消费热潮还将延续。不过，热潮背后多了几分理性。
简而言之，老酒文化交流的不断加强，以及相关组织协会的成立，这些都将对老酒收藏市场的发展起到一定的规范作用。
在中国酒业协会名酒收藏委员会组织召开的“2018年陈年茅台鉴定专场活动”上，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉表示，随着老酒市场的繁荣发展，不可否认的是，假酒也成为困扰老酒收藏市场发展的严重问题。
为营造风清气正的行业风气，维护收藏爱好者的正当权益，推动老酒市场健康持续发展，2018年12月23日，中国收藏家协会成立了“老酒收藏标准研究”课题组和《老酒收藏真假辩》编写组。
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2018年4月，刘伶醉第四届全国老酒交流会期间，著名老酒收藏家陈杰携他的新书《茅台酒鉴别》进行首发。
这已不是关于老酒鉴别发行的第一部书籍，早在2014年7月，被中国酒业协会理事长王延才评价为“国内第一本茅台酒专业鉴定工具书”的《茅台鉴真》在厦门首发;2018年，《茅台鉴真》第二版由中州古籍出版社正式出版。
老酒鉴别书籍的出版，有助于引导消费者欣赏名酒、老酒的品质和文化，促进老酒市场健康发展。
然而，老酒收藏市场的发展，除了相关的收藏协会通力合作，推动行业健康发展外，也需要全国酒类行业协会联合起来，资源整合、抱团取暖。2018年，全国不少地区组织成立了老酒收藏协会、老酒文化研究会等机构。
2018年4月12日，中国酒类(行业)地方酒协会长联盟第一次会议举行并成立会长联盟。
著名老酒收藏家、江西南昌曾品堂酒道馆董事长曾宇表示，会长联盟今后要做的一件实事，就是要形成主流老酒的价格指数体系，给老酒收藏、交流、拍卖、销售提供真实可靠的参考数据。
可以说，老酒价格指数体系的形成，将为酒企及电商平台销售老酒提供保证，促进老酒销售。
2019年，不少电商平台加码老酒销售。
苏宁和歌德盈香计划2019年开启新的合作模式，主打年份陈酿和高端白酒，为广大消费者提供丰富的老酒选购平台。
此外，2019年，苏宁易购平台将以月度为单位助力打造地方老酒节，不断推动老酒焕发新生机。在2019年1919“年货节”上，其推出的茅台、五粮液、剑南春、郎酒、水井坊等瓶储年份酒，备受消费者关注。
酒企与电商平台加码老酒销售，有利于将老酒打造成畅销大单品，满足消费者“升级换挡”的需求。
2019年的“生肖热潮”来得比往年更早，竞争也更为激烈。
2018年8月，郎酒完成2019年己亥猪年纪念酒的设计工作，10月开启预售，5天之内被产品抢购一空;五粮液出品的囍系列生肖酒——囍·己亥(猪)年纪念酒于11月面市;11月22日，泸州老窖推出“泸州老窖2019农历己亥年·新春礼酒”，12月6日就宣布订购完毕;12月1日，洋河己亥年“大福旺”猪年生肖酒提前开启双线首轮预售，首轮限量6666樽遭疯抢;12月21日，茅台首次同台发布茅台酒、茅台王子酒、贵州大曲、赖茅四大猪年生肖酒;12月23日，五粮液与中国收藏家协会携手重点打造的中国收藏家协会酱香收藏酒首款产品——“猪年大吉”酒悄然上市……
酒企电商加码老酒市场，相关行业组织的成立，老酒收藏文化的推广交流日益频繁，2019年，老酒收藏市场将迎来新的发展机遇。老酒圈将在自身适实发展、完善规章制度、提高人员素质方面追求更大的进步，以引导老酒收藏行业向着更高、更大、更强的方向健康发展。
