在刚刚过去的春节里，酒类消费持续上涨，呈现向好的局面，尤其是白酒更是取得了不俗的战果。日前已经公布的统计数据显示，春节假期，食品饮料线上销售、白酒、餐饮营业额整体均好于去年春节同期水平，尤其是据商务部的监测，今年除夕至正月初六，全国零售和餐饮企业实现销售额约10050亿元，首破万亿。其中，白酒行业的销售做出了不小贡献。
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聚焦一线，终究是品牌的胜利
2018年白酒行业的消费升级、品牌效应在春节期间得到了很好的印证。有商券指出指出，从各地居民消费来看，牛栏山，五粮液、洋河、古井等等一线品牌酒企的产品越来越普遍，白酒的集中高度加速提升。
以一线城市北京为例，《中国酒业》记者在走访商超中发现，春节期间，牛栏山形成横扫之势，占据了超市酒类区域的大部分面积，十分显眼，洋河、五粮液、剑南春等品牌不甘示弱，也有着自己的一席之地，而一些小品牌则被束之高阁，鲜少有人问津。同时，有销售人员表示，牛栏山在春节期间的销量最为畅销。无论是位于低档的光瓶酒，还是中、次高端盒装酒，都有大批的消费者前来购买。
牛栏山能够获得如此成绩，除了商超渠道大力铺货外，还在于北京是其本土市场，有着很大的优势。不过，在高端酒的方面仍旧是以茅台、五粮液等为主。根据调查发现，春节期间华东地区飞天茅台批价在1780元左右，华南地区1800~1820元，西南地区1790元，终端价在1800~2200元之间。即便是价格超乎一般，茅台春节期间的市场需求却更加旺盛，江西、山东、安徽、江苏、重庆等多地经销商均反映货源稀缺，南京、淮南部分终端缺货。有的经销商表示，春节旺季茅台供货较紧，拿货困难，虽然茅台集团一直在控价，但价格还是有所上浮。
除了茅台一直处于供需紧俏的状态，五粮液渠道生态链呈现良性，厂家春节发货量较大，目前终端有库存，终端未见断货情况，其动销超出部分经销商的预期，批价保持稳定;国窖1573的销量则稳步增长，特别是在停货后，价格还渐有抬升，其他中档酒需求偏刚性，动销情况良好;洋河、今世缘、酒鬼等次高端品牌的促销力度都有所增加，均进行了促销活动。
品牌集中化、高端化的趋势以及产品价格的渐长，让上市酒企纷纷在春节后交出了漂亮的成绩单。据了解目前已有多家公司披露了2018年年报业绩预告，其中10家公司业绩预喜，且报告期内预计净利润同比增幅均在30%以上。可以说，春节旺季销售的最后赢家终究是大品牌的胜利。
热度退散，谁家欢喜谁家愁
不得不说，春节期间的销售盛况如同烟花一样，只绚烂那一瞬间，轰轰烈烈之后便是沉寂。当厂家沉浸在销售量暴涨的喜悦时，不少经销商却发出哀叹。在走访调查时，《中国酒业》记者发现，有些经销商对于2019年春节白酒大战的结果和后续并不乐观。“进价高，卖价低，看上去卖得很好，但自身所获利润却不高。”某酒商对于春节期间白酒销售情况这样评价道。
要知道春节期间既是企业间的品牌大战，也是价格之战。当琳琅满目的酒类产品被摆上货架时，“立减100元”、“买一送一”、“打五折”等等折扣活动吸引了大量的消费者，却也让其中的既得利润大打折扣。“薄利多销”的手段并没有让经销商的日子改善多少，特别是那些品牌弱又打不起价格战的酒企的代理经销商们，更是在这场春节热销中一败涂地。
同时，还有不少经销商表示虽然早就开启了电商、商超两手抓，但却因为春节期间假酒盛行，电商平台的消费信用较低，销售量并不如线下超市。“电商平台开通半年了，春节期间就只卖出两瓶剑南春”，某销售人员这样说道。
随着春节热度一过，白酒销量骤减，“节前一箱一箱的买，节后连一瓶都买的少了”北京市某商场的销售人员如此吐槽，而此时距离大年初一才过去六天。面对这样的现象，我们可以从中窥探到，虽然春节仍旧是白酒的一个销售高峰期，但这个高峰期却在不断地缩短。以前的消费者不仅在节前会购买大量的白酒，甚至从大年初一至正月十五仍会源源不断的购买，对酒的需求量很大;而现在随着健康饮酒等理念的推广以及年轻消费者观念的转变，白酒最终变成了春节的象征性产品，不少消费者认为：“大过节喝一点庆祝一下就行，没必要买太多。”还有消费者转而购买葡萄酒、啤酒、水果酒这样低酒精的酒饮;更有部分消费者则直接规避酒类产品，这就导致白酒在春节前后的销售落差极大。
不过，当谈到对于2019年酒行业消费发展方向会怎样时，经销商们却大都抱有乐观态度。究其原因，是在于白酒持续高端化的发展趋势。不少经销商表示，比起往年，今年次高端产品的销售力度有所增加，再加之民众消费水平的提升，次高端、高端产品的销量很好。有业内人士认为，白酒消费在很大程度上是面子消费，高端白酒的需求在很长时间内将会保持居高不下的状态。
消费升级、品牌化、高端化、健康化这几个在2018年白酒行业中被不断提起的话题，在2019年的春节销售旺季又一次被证实。然而这也为我们带来了新的疑惑，倘若未来白酒以此趋势不断发展，对于那些发展中的酒企又该如何突破自身桎梏，实现酒界的百花齐放?一直被困扰的白酒度数高的问题又该如何承接如今的健康理念?在人人“喊穷”的年代，白酒高端化还会进一步加剧吗?2019年的白酒格局还会发生哪些意想不到的变化呢?
