这两天，酒圈儿如翻滚的浪花一样热闹。
互联网巨头——阿里巴巴、天猫饮品类冠军——元气森林、消费互动媒体——字节跳动以及老牌零售大咖——苏宁易购相继布局酒类赛道，加上此前奶业、调味品业、科技业的头部企业正在申请啤酒饮料类商标，禁不住让人感叹业外资本的“好酒量”和酒业超强的“吸金”能力。只是回望上一个“黄金十年”，乱花渐入的外来者大多以惨淡收场。如今“小繁荣”的酒业时代又能否让疯狂入局的资本家们割到“韭菜”?迷人眼的背后，到底是“好”喝酒还是酒好“喝”?
业外资本的“海量”
天眼查显示，在3.15-3.19这个周里，有4家企业的动向引起了酒行业的高度关注。先是阿里巴巴关联企业——杭州菜划算分别注资1000万元和500万元在上海和无锡成立菜划算子公司，经营范围均包括酒类经营。接着，苏宁易购在投资者互动平台上表示，公司将继续布局加码酒水生态圈建设，持续深化与茅台、五粮液、洋河等知名酒水品牌的战略合作，完善酒水供应链及全场景建设，给消费者带来更多高品质好酒。
同一天，上海碧山啤酒有限公司发生工商变更，新增股东元气森林(北京)食品科技集团有限公司，持股25%。同时，公司注册资本由100万元人民币增加至133.33万元人民币，增幅为33.33%。然后，消费互动媒体的大佬——字节跳动的关联企业被爆出成为厚雪(北京)酒业有限公司第三大股东，持股比例为12.99%。而今年年初，字节跳动刚刚投资了低卡气泡酒品牌空卡。
对此，有业内人士分析指出，阿里巴巴“好喝酒”由来已久。早在2016年，其就与贵州茅台达成战略合作，此后，又牵手五粮液、泸州老窖等名酒企业。其中，最让业界“称道”的还是2018年，其斥资20亿入股酒类电商1919。不管怎么说，阿里对酒业从未停止过耕耘，此番再度加码酒类经营也并不让人觉得意外。与阿里类似，苏宁做酒也有天然的优势。
“苏宁的零售、地产、金融、体育、文创等拥有接近6个亿的苏宁会员资源，他们有大量的用酒需求。”此前，苏宁易购快消集团酒水公司总裁陈琦在接受媒体采访时曾表示，2021年苏宁酒类的销售目标是百亿级别保底，不设上限。对于跨界“喝酒”，元气森林方面则表示，始终关注这样的机会。“
聚焦消费品品质升级和品类创新，围绕年轻用户的需求，每进入一个品类，元气森林都会力求为消费者提供更优质、更符合新消费需求的好产品。”元气森林工作人员说道。尽管字节跳动最近两年风头正盛的是短视频直播平台，但其早在2019年，就已经在淘宝平台开了一家白酒旗舰店。
综合来看，入局者们都有着好“酒量”。“这几家公司与酒结缘或者加码酒类生态圈，虽然是消费经济升级为‘价值共创’的结果使然，但因为战略不同导致的路径选择和结果也一定会出现巨大差异。”政府智库专家、中国酒文化历史学专家何冰告诉《华夏酒报》记者，阿里巴巴和苏宁易购加码酒水，是鸡蛋篮子里加鹅蛋、加鸭蛋，仅是丰富了酒水产品体验线;元气森林入“饮料”加高品质的“酒”赛道，是跑步向“钱”的双赢结果，完全可以跑出与江小白不一样的时尚与价值赋能的酒水体验新冠军。“字节跳动这个‘酒局’，不仅是电商业已成为该公司的战略级业务的外化，还是核心竞争力——数字化支撑的定制化推荐产品带来的赋能。”何冰表示，其跨赛道“喝酒”，类似美国高科技公司GORE，能否像GORE依托其核心竞争力打造一个独特的互联网“酒局”，“醉”值得酒行业关注和研究。
酒虽“好喝”，要防“上头”
不可否认的是，业外资本的相继入局，正是看好了酒业超强的“吸金”能力。
过去的2020年，受疫情影响，多个行业遭受重创，但白酒板块异常活跃。据统计，白酒指数从年初到年末累计涨幅达138.88%。不仅如此，根据中国酒业协会发布的《2020年全国酒业经济指标》显示，2020年1-12月，全国酿酒产业规模以上企业酿酒产量5400.74万千升，同比下降2.21%;尽管如此，但销售收入8353.31亿元，同比增长1.36%;利润1792亿元，同比增长11.71%。
另据统计，我国酒类新零售用户规模也在去年呈现波动增长趋势，达到4.63亿人，市场规模同期扩大到1167.5亿元。
iiMedia Research(艾媒咨询)数据分析指出，2021年中国酒类新零售市场规模将达到1363.1亿元。
“从宏观上来说，酒业的市场潜力很大，同时也是快消品行业中毛利润较高的行业。因此，一些资本巨头或玩家入驻、加码酒业也不足为奇。尤其是随着时代的发展，九零后、零零后等年轻一代的崛起，催生一些新的酒类市场需求，而这种市场需求也必将催生一批新锐的酒品分类及品牌。”黑格咨询集团创始合伙人、酒水事业部COO徐涛在接受《华夏酒报》记者采访时表示，对于这些新品类与新品牌来说，大家都在一个起跑线上，不分先后。
但徐涛也指出，从专业的角度来讲，酒业的竞争必须要在“用品牌竞争战略调动消费者常识”的基础上进行品牌化运营，才会有未来。“对于这些资本巨头或玩家来说，他们的优势是资金较雄厚，但酒业是一个相对成熟的行业，如果前期的品牌战略定位不准确或市场运营不专业的话，要想取得一定的成绩是比较难的。”徐涛如是说。
对此，酒业分析师蔡学飞也表达了相同的看法。在他看来，酒类板块这几年一直比较活跃，相对于这些业外资本来说，其自身关联消费就有需求，加上也需要热门题材来获得新的业绩增长点。毕竟元气森林、苏宁易购等本身都有与酒类销售相匹配的渠道资源，因此，加码酒业无论从资本角度，抑或是销售角度，都拥有一定的优势。“
但客观地说，白酒依然是一个高投入、长周期的项目，而且对于专业性与社会资源整合有着较高的要求，贸然的介入需要更加稳健的战略支撑。”蔡学飞指出，相对白酒，啤饮与苏打酒都不是目前中国社交性酒类的消费主流，只能说是补充品类，而且更多的是针对年轻消费群体，以时尚文化为特色。
“不可否认，随着中国酒类消费多元化的发展，这两个品类未来增长预期较好，但是需要长期进行品质与消费者口感教育，短期内爆发的可能性较小。”蔡学飞补充道。
