还记得“预调鸡尾酒”吗?自打过去两年频频“露脸”全国糖酒会以来，以“RIO”、“冰锐”为代表的预调鸡尾酒就开始风靡全国，成为都市时尚男女的最爱。事实上，糖酒会历来被视为中国食品饮料行业的消费习惯“晴雨表”。前不久，第94届春季糖酒会在成都开幕，来自全国和其他国家及地区的近3000家参展商参加了这场盛宴。记者在现场发现，今年的葡萄酒展区占据了酒类行业的“半壁江山”。酒类行业相关分析师、参展商表示，在传统白酒市场趋于稳定、预调鸡尾酒市场面临饱和的市场条件下，今年葡萄酒“这把火”或将燃遍行业。
各厂商抢镜糖酒会
3月25日，记者来到糖酒会现场看到，尽管是开幕第二天，但市民参加糖酒会的热情不减，各个展馆仍是人头攒动。各类参展商也是下足了功夫，各种类型的展位设计层出不穷，诸如欧美的“罗曼蒂克”、中国古典传统建筑等。有的酒企直接摆起了“微型酿酒坊”，将“厂房”搬进了展区;一些推销商另辟蹊径，布满各种玩偶吸引人气等。
本届糖酒会共设7大主题展区，涵盖传统酒类、葡萄酒及国际烈酒、食品、饮料、调味品、食品机械和食品包装等品类。同时，在各相关展区之内，又按照产品细分品类和采购商的具体需求，划分了进口啤酒、进口食品、餐饮连锁加盟、黄酒、休闲食品、国际食品机械、品牌农业等特色小型专区。据了解，本届糖酒会规划面积12.5万平方，共有40多个国家和地区的展商以组团或独立形式参展。
酒类方面除贵州茅台、五粮液等传统白酒外，其余来自法国、西班牙、意大利、新西兰的进口葡萄酒和国际烈酒、国内的张裕葡萄酒、AK47男人鸡尾酒等各类酒业品牌也是悉数亮相。网酒网、酒仙网等互联网酒类平台也是在糖酒会上喊出打造“酒业第一生态圈”等的口号。
华创证券的农业食品分析师冯鹤也参与了此次展会，他告诉记者，按照他的观察，若要在食品行业里创新，那么需要包装设计足够吸引人、口感抓住消费者味蕾、兼有健康因素以及后端营销要跟上食品扩张脚步。
葡萄酒和啤酒有望突围
据记者了解，对于今年酒业行业的新变化，葡萄酒和啤酒均成为各界看好的黑马。事实上，记者从现场了解到，今年的葡萄酒展区占据了酒类行业的“半壁江山”，这从3~4号馆均为葡萄酒展区可见一斑。在葡萄酒及国际烈酒展区，进口葡萄酒主要来自法国、西班牙、意大利、新西兰、智利、美国、德国、捷克、斯洛文尼亚、加拿大、阿根廷、澳大利亚、格鲁吉亚、摩尔多瓦等，包括了澳大利亚天鹅酿酒、法国卡思黛乐等诸多品牌。而法国卡思黛乐今年在糖酒会上包下一间酒吧，邀请消费者免费品酒和学习葡萄酒文化，并精心策划了“雪茄与干邑”、“85后酒业精英沙龙”等活动。
至于国内企业，张裕携带自家产品亮相，包括了张裕醉诗仙、法国波尔多蜜合花等多个产品。事实上今年国内葡萄酒也以亲民价格面向市场。记者走访部分葡萄酒展台了解到，除开价格过千的高端葡萄酒外，价格在百元区间的中端葡萄酒也是层出不穷，并且获得了不少现场参展市民的认可。
在部分行业专家看来，通过今年糖酒会传导的信息，可以比较看好2016年的葡萄酒和啤酒市场。“今年糖酒会上，传统白酒还是中规中矩。而葡萄酒和啤酒，特别是进口方面确实是表现得特别活跃。”酒类营销专家方刚告诉记者，历年来，啤酒往年是很少参加糖酒会的，而今年确实特别多。而葡萄酒在酒类市场已经开始普及了，在目前白酒行业的调整阶段，也有经销商开始直接转型为葡萄酒商。“这是基于消费习惯和形态的变化，随着80后的崛起，他们更偏爱于新兴的葡萄酒和啤酒。而目前互联网各个酒类平台的普及，也减少了这些进口产品的流通成本。”
作为此次成都糖酒会的品牌活动，不少行业内专家在“首届瓦伦丁德国啤酒论坛”上非常看好目前进口啤酒市场。中国食品土畜进出口商会会长边振海认为，中国既是啤酒消费大国，也是生产大国。在消费总体扩展，同时又不断转型升级这一背景下，进口啤酒有了越来越大的提升和扩大的空间，“中国啤酒的进口当中，来自德国的啤酒就占据了超过三分之一。”
在中国副食流通协会会长何继红看来，进口啤酒由于品质的独特性和市场稀缺性，所以利润率相对较高，产品本身具有较高价值，“广大流通商迫切需要改变产品结构，而进口啤酒恰恰能够带来这种满足的机会。”
在东吴证券就业分析师马浩博看来，进口葡萄酒确实面临更大的机遇。目前，中国的葡萄酒零售市场价值约为780亿元，进口葡萄酒占三分之一左右。受主流消费者转变、海外直采比重增加和“零关税”政策等因素影响，进口酒正在快速蚕食国产酒的市场份额，挤压国产酒的利润空间。随着国内葡萄酒巨头对海外酒庄的并购整合，进口酒的规模会进一步提升。部分参会的葡萄酒经销商也向记者表示，进口葡萄酒2015年增幅普遍在20%以上，今年预计还将继续增长。
值得一提的是，2015年进口葡萄酒市场复苏迹象非常明显，进口总量蹿升，相反进口成本也出现了下降。据中国海关数据最新统计，2015年我国进口葡萄酒总量达5.5亿升，同比增长了44.2%;进口额为20亿美元，同比增长34%。进口均价3.67美元/升，同比下降了7.3%。自2014年以来，我国进口葡萄酒均价连续两年出现不同程度的下降，从侧面反映出国内对大众葡萄酒消费市场的需求明显。法国、智利、西班牙、澳大利亚、意大利的进口总量分别排在前五位。
背后潜伏投资机会
事实上，目前包括中粮、乐视网、张裕、莫高股份等众多公司都在纷纷加速布局葡萄酒产业，意图分得其中的市场份额。3月22日，乐视生态旗下网酒网在成都举办2016年战略发布会。乐视控股副董事长、网酒网CEO李锐向外界公布“酒生活生态世界”战略，以及“内容+产品+服务+平台”四层生态架构的重大业务布局，其中针对葡萄酒更是抛出了惊人的“负利时代”。
在李锐看来，中国葡萄酒消费市场亟需一场史无前例的变革，网酒网正准备以生态模式入侵酒行业腹地，开启葡萄酒“负利时代”。所谓“负利”是把乐视“低于量产成本定价”的生态补贴模式拿到酒行业，去渠道溢价、去品牌溢价，打破行业底价，用生态补贴吸纳用户，再以多元化的生态服务提升用户粘性，最终转化为忠实用户。
而作为传统葡萄酒龙头的张裕则继续巩固其目前在市场的独有优势。目前张裕累计销量已突破4.3亿瓶，已出口到欧美亚等28个国家。事实上，张裕去年就加大了海外市场的并购动作。去年11月，张裕收购了法国蜜合花90%股权，标的是从事波尔多高级葡萄酒制造的民事农业公司，现有占地55公顷的土地和葡萄园。随即张裕在之后的新品发布会上推出了爱欧公爵产品、纷赋酒庄产品等多个中高端品牌。烟台张裕先锋国际酒业有限公司总经理程国利对记者表示，今年1月、2月以来，他管理的张裕葡萄酒产品的销售额已经翻了一番。
事实上，葡萄酒市场发展也催生了下游的行业发展机会。星河湾酒业此前就与张裕达成合作，欲开放各自的渠道资源，推出私家酒窖的运作模式。星河湾酒业市场部经理陈波告诉记者，“我们所针对的目标群体为高端社区，主要是为了消费者带来更多的增值服务。许多一线城市的中产人群追求一种品质生活，对类似私人酒窖是有很大的需求量。”根据陈波估算，目前在一线城市的私家酒窖业务，每年能带来2000万元至3000万元的销售额。
面对葡萄酒市场的爆发性增长，其行业仍然面临着结构重构的问题。根据2015年酿酒行业发展情况数据，2015年全国葡萄酒产量与2014相比大体持平，略有轻微下浮，不过葡萄酒销售势头不错，2015年销售收入比2014年增长约10%。但由于进口葡萄酒带来的冲击，国产葡萄酒板块将面临较大压力。目前过去通过酒窖和连锁专卖来拓展的模式面临创新，需要引入互联网、社群、O2O等更多新鲜模式。
不过种种迹象表明，葡萄酒市场的兴起或将为投资者带来更多投资机会。事实上，由于此前在糖酒会的惊艳亮相，以“RIO”为代表的预调鸡尾酒风靡了整个酒业市场。其中收购巴克斯酒业的百润股份就在A股市场十足“高调”了一把。在去年A股的那波牛市阶段，百润股份的股价一度从20元暴涨至90.5元。今年3月23日，丽鹏股份高调推出“二维码瓶盖”，宣称将共同搭建联结整个酒行业的“酒联网”，为行业寻找更大的发展空间。而从3月17日开始，丽鹏股份的股价出现“7连阳”，区间涨幅达到了17.95%。
