“销量和价格基本上趋稳，但是我感到产量还没有调整到位，现在还在小幅度增长。”昨日(3月25日)，茅台集团名誉董事长季克良在由每日经济新闻、四川联合酒类交易所联合主办的2015中国白酒创新发展合作论坛上如是说。
白酒业在走过两年多的深度调整后，出现转暖之势，行业是否见底，如今已引发广泛讨论，这也成为本次会上的主要议题。季克良、中国酒业协会白酒分会秘书长宋书玉等多位行业重量级嘉宾出席，现场讨论气氛火爆。
接下来，酒企如何破局?在“互联网+”大背景下，传统白酒业也开始频频触网，尝试新的突围模式。融资、营销、投资……现场专家各出奇招，全方位为白酒业健康发展出谋划策。(更多详情参见煮酒网，在微信查找公众号并关注“煮酒网”，查看酒业大佬们对酒业发展独到看法和预测。)
酒业大佬纵论白酒未来
作为行业“风向标”的糖酒会，近期在成都举行。而一场探讨白酒业创新合作发展的高峰论坛也在昨日举行。
昨日，中信证券食品饮料首席分析师黄巍在论坛上表示，2015年，白酒行业出现见底回升的趋势比较明显，但是回升幅度相对较弱。
进入2015年，白酒业特别是名酒代表茅台、五粮液也频传捷报：1月，泸州老窖国窖1573销售增长350%;春节期间，茅台酒在部分地区出现断货现象;春节后，五粮液普五批发价格也并未大幅回落……
此外，黄巍还指出，白酒业的结构已发生变化。高端白酒出现了总量萎缩，但是大众白酒出现总量增长。(关注煮酒网，黄巍的《2015年度新形势下中国白酒行业调查报告》近期将在煮酒网独家发布。)
行业集中度越来越高，但总体产量并没有减少。季克良认为，“销量和价格基本上趋稳，但是产量还没有调整到位，现在还在小幅度增长，因此(市场整体态势)仍然是产大于销。”
酒业借“互联网+”谋出路
“白酒产业增速放缓，消费需求理性，价格待压缩，个性化、多样化消费需求增长，传统渠道、移动互联、个性化定制多渠道并存，品牌提升、服务升级，税负重、利润低。”宋书玉认为，这是白酒行业出现的“新常态”。在此情况下，以创新为驱动，推动产业发展是永恒的动力。
如何创新，怎样破局?黄巍认为，2015年白酒行业筑底以后开始弱复苏，互联网带来网上销售渠道增长。“互联网+”的行业发展思路也逐渐达成共鸣。
作为酒类互联网企业，酒仙网副总裁贺松春也倡导关注互联网，关注移动互联。贺松春在会上表示，必须研究消费者，才能得人心得天下，“近两年我们通过研究数据与泸州老窖做了三人炫，去年与茅台合作，短时间就突破了1700多万。这都在于对互联网思维、互联网经济的把握。”
四川联合酒交所董事长唐世敏则认为，定制和众筹是酒业卖酒未来发展的新模式，四川酒交所目前也在此加大布局。
目前，成都糖酒会正在召开，你只需要查找并关注微信公众号“煮酒网”，发送相关关键词信息，就能获取《2015糖酒会参会指南》。另外，目前“煮酒网”推出了“‘随手拍’寻找最美酒模”的活动，届时还将评出“最美十大酒模”。
四川联合酒交所董事长唐世敏：
行业调整远未结束 定制、众筹卖酒是新方向
向上?向下?市场如何选择走势?白酒业低迷已近两年，行业人士正迫切寻找答案，各方观点分歧甚大，也是今年糖酒会上各方热议的焦点话题之一。
昨日(3月25日)，带着这样的问题，记者(以下简称NBD)对四川联合酒类交易所股份有限公司董事长唐世敏进行了专访。基于目前的市场情况，唐世敏认为，酒业的调整期远远没有结束，行业“冬季”也还将继续。
