理清茅台生肖酒的发展脉络，便能清晰的看到：第一轮的生肖热始于2017年，高潮于2018年，终于2019年。
第一轮“生肖热”为何结束于2019年?
2019年，茅台在资本市场和消费市场的双重火热，让人们认识到了“生肖热”归根结底是“茅台热”，于是人们又把目光放回到茅台本身上，“飞天”开始供不应求，价格应声而涨，而与之对应的茅台生肖酒“猪茅”则正如它的颜色一样，被“飞天”抢去了光芒，不在风口上，“猪茅”没有飞上天，这一轮的生肖热就此结束。
2020年是非常之年，疫情之下，“后千亿”时代的茅台依旧稳健，茅台成为社会热词。茅台旅游、机场代购、京东预约、淘宝抢购......从每天排队茅台旅游的老人，再到宿舍通过多个账号抢茅台的大学生，炒茅台成为了一种“全民职业”。“茅台”、“飞天”等词语甚至成了社会热点。相比之下，“早产”的“鼠茅”尽管有着绚丽的颜色，也并没有为自己迎来太多的关注，其价格一度被同年分的飞天茅台酒超越，“鼠茅”再次验证了生肖热的结束。
2月4日牛茅正式亮相，民生证券研报表示，“牛茅”出厂价由1299提至1999，指导价由1699提至2599。受此影响，生肖酒系列应声大涨，就像2017年的“鸡茅”一样，在刚刚过去的几天里，“牛茅”的预售价最高突破8000元。“牛茅”的火热，拉动了茅台生肖酒全线产品的价格，被冷落的“猪茅”、“鼠茅”的价格已经被炒至4000元以上。“牛茅”的火热，能否掀起第二轮“生肖热”?
“生肖热”的本质是“茅台热”
想知道“牛茅”能否掀起第二轮“生肖热”，要先明白“生肖热”的本质是什么。
茅台生肖酒曾取得了巨大的成功，东施效颦者不在少数，2017年年底到2018年年初，各名优酒企接二连三的推出了本品牌的生肖酒，甚至连一些地方性的小酒厂也做出了自己的生肖产品。
然而，生肖酒领域的比拼其实归根结底是品牌势能的正面交锋，显然，任何酒企在茅台面前都是螳臂当车。真正到了市场上，这些东施效颦者反倒变成了茅台生肖酒的衬托，它们轰轰烈烈的入场，又悄无声息的退场。
多家酒企的介入非但没有稀释茅台在生肖酒领域的品牌势能，反而把生肖酒这片蓝海扩大了，说起生肖酒消费者想到依然是茅台，市场事实已经告诉我们，生肖酒领域只会有一家企业做老大，不会有老二和老三，茅台之外，再无生肖酒，而茅台生肖酒的认可度取决于市场对茅台的认可度。
“牛茅”提价背后的逻辑
生肖热是贵州茅台一手带起的，凭借飞天茅台的影响力，茅台生肖酒的价格一度水涨船高。
但在“羊茅”、“马茅”两个占据高位之后，此后的几款生肖一直不温不火，因为大家已价格一度比飞天还要低，市场上不断传来唱衰的声音。
截止到近日推出的“牛茅”，生肖系列已出8款，包括将来可以预见推出的4款，“十二生肖”是一个整体，有因年份和认知乃至炒作带来的售价的差距，但没有单体涨跌各异的情况。“牛茅”的拉动作用已经告诉我们，生肖酒是“一荣俱荣一损俱损”。
生肖集齐还有4年，如此重要的大IP，它的收藏属性和文化属性将会为之带来巨大的价值。有茅台的背书支撑，茅台生肖酒持续涨价是必然的。但涨速往往由市场自然决定。
有业内人士推测，茅台官方提价，就是想助推一下茅台生肖酒的涨速。因为“牛茅”一旦提价，未来几款生肖酒指导价只会涨不会跌。同时，“牛茅”的突然提价，则会显得老生肖太便宜了，毫无疑问价格也会跟着上涨。通过提价，可以把新老生肖价格带起来，重振市场信心。
茅台为什么要扶持生肖?在2020年茅台经销商大会上，茅台集团党委书记、董事长高卫东表示要调整产品结构，优化生肖等产品销售。牛茅提价就是改革的第一步。不仅优化了品牌，还能增加营收。
在2020年茅台经销商大会上高卫东还立下了一份“军令状”：“打造世界500强企业”。然而从500强最新排行榜来看，其末位年营收约合1663亿人民币。2020年茅台集团年营收预计1140亿，距离目标至少还差523亿。
茅台的产能现阶段已经逼近上限，差的这500多亿，只能通过涨价或者优化结构去弥补，而涨价目前来看需要极大的勇气，飞天的售价已经高到泡沫浓烈，市场骂声一片，并且渠道才是飞天市场的最大赢家。因此只能通过优化结构来实现增长，但2019年后茅台酱香系列酒的增长出现了数据上的乏力，在多个因素的叠加下，茅台生肖酒的意义再次得以彰显：此轮茅台生肖酒的最后一款乙巳蛇年，正是十四五计划的收官之年。照往年生肖酒1500吨的产量，此次提价，可增加至少20亿年营收，单靠一款生肖就轻松完成4%的任务量。
但无论规划以及理想如何，牛茅本身只是茅台生肖系列酒的一个年份产品，本身并不具备太多的特殊价值，目前价格逼近6000元，更多的是中间商及“黄牛”对于这种存量有限产品的人为炒作，并不能真实反映牛茅的产品价值。随着市场的理性回归，很快就会价格回归。
这几天，“牛茅”的价格正在下跌，“预计最终跌至3000~4500元”。一位长期关注茅台的经销商告诉《中国酒业》杂志。
