3. 秋收时节——白璧微瑕
9月初的降雨缓解了高温干旱的天气，但持续不断的雨水又对红葡萄品种的成熟造成了阻碍，还带来了霉病的潜在危险。所幸降雨在9月中旬结束，葡萄并没有因为吸收过多水分而风味冲淡，霉病的威胁也就此消减。
大多数酒庄的葡萄采收在9月份完成，也有部分酒庄的采摘期持续至阳光的10月，静候赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄达到完美的成熟度。
品质分析
2017年份虽有霜冻灾害的影响，葡萄酒产量剧减，但这并不意味着葡萄酒的品质都会下降。成酒的品质一方面取决于受灾的程度，另一方面酿造技术也是一个关键因素。在波尔多产区的约150座顶级酒庄中，80%的酒庄几乎不受霜冻灾害的影响，收获了健康且成熟的葡萄。
顶级酒庄具有更为优越的风土，葡萄园大多位于山坡之上，避开了气温最低的坡底位置，其正牌酒所使用的葡萄更是如此。除此之外，随着现代酿酒技术和设备的发展，酒庄对于葡萄园灾害的防御措施更加专业，对于葡萄的筛选也有了更高的标准。即使在葡萄园部分受损的情况下，通过多次严格的筛选，酒庄依然能够保证葡萄酒品质如一，只不过2017年份葡萄酒产量将会减少，显得弥足珍贵。
对于其他一些受损极为严重的酒庄来说，他们可能不得不放弃发布2017年份的正牌酒。其原因是霜冻前萌发的嫩芽大面积受损，幸免的部分不足以酿造出正牌酒。虽然霜冻后一些葡萄树会经历第二轮萌芽并长出葡萄，但是这些葡萄与霜冻前发芽并逃过一劫的葡萄树所产的葡萄不同，更适合用于副牌酒的酿造。
不过，总的来说，与过去“靠天吃饭”的时代相比，如今波尔多各年份之间的差异已经减小，技术的发展使酒庄在面对自然灾害时更加游刃有余。霜冻过后，2017年成为了一个低产高质的年份，虽然比2015、2016等超级大年稍逊一筹，但依然是一个优秀的年份，值得期待。
