4月17日，2018中国国际“酒与社会”论坛在中国酒业协会第五届理事会期间举办，论坛以“走进酒类消费，助力美好生活”为主题，立足于消费端的全新变化。与此同时，理事会对“新时代美酒”进行了定义，并把“更低的酒度、更高的品质”作为未来导向之一。
新时代来临，美酒助力美好生活
当前，中国进入了新时代。互联网与制造业深度融合，新生代、新中产等新消费势力人群的崛起，加剧了变革。作为制造业的重要一环，酒业也同样身处这种时代变革之中。
中国酒业协会理事长王延才在论坛上表示，酒业未来发展的本源，归根结底在于为消费者提供优质服务，酒业未来的赢家，一定是为消费者提供创新和优质服务的企业，这已成为酒类产业进入新时代的共识。
提到新时代下的酒类消费，中国酒业协会副理事长兼秘书宋书玉特别强调，酒类消费与人们的美好生活非常亲密。酒类消费需要新文化，理性、健康快乐的饮酒新文化必将成为美好生活的新文化。中国酒文化的本源，就是在共享当中品味体验并充分感受到酒的美好。
理性、健康的饮酒理念早已成为酒行业的共识，许多酒企都主动向消费者传达了顺应新时代发展的饮酒文化。传统名酒企业五粮液和泸州老窖携手中国酒业协会，曾在重庆、成都等地进行理性饮酒活动宣传。新名酒企业江小白坚持“简单纯粹，文章来源于佳酿网愉悦至上”的品牌精神，打造轻松饮酒体验，传递简单轻松的生活态度。
顺应发展趋势，白酒企业打造高品质低度白酒
“新时代的美酒一定是产业社会责任担当、历史文化传承、科技创新引领、个性化风格突出的代表，同时也是‘更低的酒度、更高的品质 ’的代表。”宋书玉在论坛上发表了自己的看法。
低度化、高品质已经成为中国白酒的发展趋势。中国酒业协会数据显示，1975-1980年，低度白酒产量不足1%，到1980-1985年产量达到20%， 1980-1990年，50度以下白酒占到总产量的50%以上，2000年至今已经占到了90%以上。
中国白酒企业一直致力于提升白酒品质，通过改善白酒降度技术，打造出优质低度白酒产品。飞天茅台除了常规的53度酒，还配备了43度低度产品;五粮液也加速低度白酒研发、生产和销售，先后推出35度、39度、42度产品;新名酒企业江小白则一直致力于中国酒的老味新生，继推出45度、40度和35度等产品后，进一步实现了白酒降度领域的技术突破，酿造出25度超低度产品。
伴随着技术进步，白酒实现“更低的酒度、更高的品质”已成为可能，低度白酒是在更高消费体验、更高产品品质上的低度，它丰富了白酒体系，也满足了不同消费人群、不同年龄层次的多样化需求。
