“烟酒店作为零售业态之一，在经历行业的惨淡之后，有许多老板在思考着如何进行转型。”业内人士表示，从现在酒水以及零售业的发展趋势看，一种是向着专业化的连锁店发展，一种则是向着社区化的综合性便利店发展。对于经济实力不强的普通烟酒店来说，由单纯经营烟酒转为经营综合商品和服务的社区便利店更为合适，也更为简单。
在便利店运营上，7-11、全家等毫无疑问在产品供应的丰富度、供应链管理和运营经验上有着无可比拟的优势。对此，张健伟认为，这些便利店的酒类产品线很单薄，而酒优多以酒为切入点，双方的产品线是有差异的。此外，在烟酒的价格定位上，张健伟将其俊涛名烟名酒的产品线作了区隔，俊涛以300元的产品为多，而酒优多的产品则集中在300元以下的产品。
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这是一种顺势而为的做法
广东流通业商会执行会长黄文杰在接受南方日报记者采访时表示，白酒市场这两年明显走弱，这是不争的事实。这是由多方原因造成的，一方面，宴请，尤其公务消费这块，减少得非常明显，另一方面，跟酒驾严管有关。
此外，大家现在越来越关注养生和健康了，白酒喝多了确实比较伤身。黄文杰从身边朋友处观察到，在非得喝酒的情况下，大家都逐渐倾向于选择葡萄酒。但是葡萄酒的品牌比较杂，不乏假冒伪劣产品，很多消费者在选购方面也比较谨慎。
“酒类专卖店转型做便利店，我认为应该是一个挺好的选择。”黄文杰分析，大家目前都在说电商对实体的冲击是非常大的，但是我们看到电商的“最后一公里”是必须要和消费者接触的，即要有完善的物流体系。但目前，最有效的方式除了依靠第三方物流外，便利店还是和终端客户接触得挺好的一种方式。
黄文杰指出，目前传统的实体商业也加快了对便利店的开发布局，即使家乐福、沃尔玛、华润等以往以大店为主的一些零售商，也开始往便利方向发力了。其原因在于：第一，由于便利店所要求的客流量和辐射的周边范围并不大，达到一定的顾客数量就可以开，所以便利店的选点比较灵活，店铺数量比较多;第二，便利店要突出的就是“便利”，消费者的关注点在“便利”上，由于物品是急需使用的，他们不会像在大卖场购物时一样进行比价，因此商品的零售毛利率相比其他零售方式会略高;第三，除了零售以外，便利店会有更多的增值服务。比如可以在这里交话费、收发快递，给洗衣店收发衣服，它能够有更多的增值服务产生，盈利不仅仅是零售这一个渠道。
“所以就便利店来说，我认为在所有的实体零售业态里，便利店是有很大发展空间的，酒类专营店选择转型做便利店是一种顺势而为的做法。”黄文杰表示。
酒类营销迎来新的变革
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近年来，酒类行业进入了调整转型期，平民化的葡萄酒消费正成为“新常态”，高端白酒飞入寻常百姓家。有经销商主动适应这种变化，打破传统渠道下营销模式的限制，转向全开放的营销模式，为酒类营销带来一场新的变革。
近日，由南方报业传媒集团、广东省酒类行业协会联合广中外名酒城打造的中外名酒创客平台正式推出。“创客”们无需投入任何资金，不用承担任何风险，即可参与销售并享受70%的利润分成。“没有销售经验，初次接触酒品，哪怕是抱着一颗‘玩’的心态，都可以签约成为合伙人，利用8小时外的业余时间开拓业务，赚钱分成，你多我少。”广中外名酒城董事长王惠东说。
王惠东表示，一方面，借助广中外名酒城平台，以一手资源直接从厂商采购，缩减中间流程，为合伙人和消费者创造了更大的利润空间;另一方面，“大平台、放心酒”也为消费者提供了品质保障。据了解，目前广中外名酒城已成为广州最大的进口葡萄酒大卖场，拥有2个3000平方米以上的“名酒城”，以及20个名酒庄和300多个合伙人，代理经销法国、德国、澳洲、阿根廷等国家200个以上的葡萄酒品种，同时还经销茅台酒、国窖1573、剑南春和马爹利、轩尼诗、人头马等中外名酒。
广中外名酒城发动大家一起卖酒，五粮液的大经销商广东粤强则在发力打造其自有白酒品牌老广酒的同时，向五粮液提出直分销模式，以做大销售盘子。粤强的直分销模式，卖点是粤强以出厂价向下游的经销商供货，降低下游经销商的进货成本。这一调整旨在加强厂商互动，拉近厂家与消费者之间的距离，适应市场发展要求。
