”觉醒“的企业信心
近年来，随着社会文明程度和人均收入水平的提高以及国家对传统文化的宣扬，人们越来越重视健康饮酒和文明饮酒。尽管目前中国黄酒的发展上存在地域限制、创新缺乏等问题，但作为中国传统酒种，黄酒未来复苏和回归的概率不可谓不大。
据《中国酒业协会黄酒分会2017年工作报告》显示，随着新时代的来临，在2017年中国黄酒产业发展形势整体向好。对此，中国酒业协会理事长王延才认为，2017年是黄酒产业发展不平凡的一年，应该把2017年定位成黄酒产业开启新时代、新开端的发展之年，2018年则是黄酒产业的复兴之年。
对于黄酒在2017年的发展，王延才给予了充分肯定。尽管当前黄酒行业还没有出现”震撼人心“的利好因素，但各种潜在的正面因素，一直在不断地积累。首先是中国黄酒科研取得重大突破。”黄酒绿色酿造关键技术与智能化装备的创制及应用“项目获得2017年国家技术发明奖二等奖，这是有史以来，黄酒获得的国家级最高奖项，可谓是通过科研的力量为黄酒的持续健康发展提供了强有力支持。同时在2017年，黄酒饮用舒适度的研究获得了省部级一等奖，这标志着中国黄酒在产品升级方面又上了一个新台阶，真正抓住了消费者主权时代的发展旋律。
其次，指标增速向好。据统计数据显示，2017年规模以上黄酒企业累计完成销售收入195.85亿元，与上年同期相比增长3.13%;累计实现利润总额20.74亿元，与上年同期相比增长13.04%。据海关总署数据显示，2017年黄酒商品累计出口总额0.25亿美元，同比增长3.77%;累计出口数量1.53万千升，同比增长8.03%。数据是最好的例证，由此看出中国黄酒的盈利能力正在增强，这让黄酒企业看到了希望，信心大增。
三是黄酒全国化趋势正在形成。长期以来，公众一直把黄酒行业定位为一个区域化产品。经过多年的努力，目前甘肃、河南、山东、福建、陕西等地黄酒企业实现了社会效益、经济效益双丰收，可谓是黄酒产业在全国化发展上取得了重大突破。
”可期“的发展前景
2012年，白酒市场吹来了一股”青春“风， 江小白凭借针对年轻消费群的情感营销，在没有历史沉淀的基础上，做到年销售额超过2个亿，改变了人们对白酒市场的认知，也给黄酒行业带来新启示。从2005年至今，经过十多年发展，当下黄酒市场已经迎来了消费升级，未来黄酒营销是墨守成规还是积极创新?这是摆在黄酒企业面前的选择题。
然而，从近几年的黄酒市场表现看，基本还是围绕黄酒本身做文章，并没有真正和消费者建立情感上的连接、消费场景依然模糊、黄酒价值提升缓慢。如何做到准确定位消费群体以及建立情感联系，扩大品牌影响力，是每一家黄酒企业最迫切要解决的问题。
消费升级推动黄酒消费群的年轻化，35岁左右的青年人应该是黄酒核心年轻消费群，他们健康消费理念已经形成，对中国传统文化、地域文化及传统生活方式有较高的认同感。同时，年轻群体还有频繁的社交活动，是酒水消费主力军，拥有较强的市场带动力，他们在酒桌上每打开一瓶黄酒，就是在推广黄酒文化、推广黄酒品牌。
虽然目前黄酒的消费场合，已经从家庭逐渐走进餐饮市场，但商务宴请、商务小酌等市场并没有被正在打开，核心市场的消费者对黄酒产品并不陌生，长期仅仅围绕黄酒的工艺、历史等做文章，已经无法给市场带来新的认识。因此，打破黄酒产品价值提升的瓶颈是塑造符合年轻人消费理念的品牌价值，建立与他们进行情感连接的黄酒品牌。比如江小白不说酒只谈人，让目标消费群从喜欢江小白这个品牌开始，然后融入其塑造的生活方式中。
作为传承至今的古老酒种之一，黄酒不应该这么”惨淡“，应该和白酒一样具有勃勃的生机，应该是各具特色和充满希望的。对于中国黄酒的发展之路未来应该如何走，王延才十分关心，更是提出了三大前瞻性希望：一是黄酒企业要对黄酒产品的定位做重点研究，科学做好文化定位与产品层次定位;二是要研究黄酒产品的健康型和营养型，倡导消费者喝黄酒;三是要解放思想，放开思维，鼓励不同区域，不同特色的黄酒发展，真正实现百花齐放，满足消费需求。
