炎热的夏季来临，啤酒成为了人们餐桌上的热门选项之一。消费升级的大潮给啤酒行业带来了哪些变化呢?央视财经带您深入了解啤酒行业的变革，看看啤酒企业是如何抓住消费升级的契机来实现增长的。
顺应消费升级大潮流 手工精酿啤酒发展迅猛
加拿大人丹尼尔在中国已经生活了快十个年头，2014年，他开始了自己人生的第二次创业。因为热爱啤酒，所以他选择经营手工精酿啤酒屋。也正是从那一年开始，中国啤酒行业整体上在经过多年高速增长之后进入了瓶颈期，但手工精酿啤酒却异军突起，增长势头迅猛。丹尼尔的手工精酿啤酒屋正是赶上了好时候，生意越来越好，这家店已经是他在中国开的第三家店。
丹尼尔：第一家是从2015年开始生意比较稳定，因为是在一个小地方，在一个小区旁边。但是现在肯定是找精酿啤酒的人是很多的，比那个时候多很多很多了，这也是为什么我可以在重庆开，可以在深圳福田开。
在经营啤酒屋的三年里，丹尼尔见证了手工精酿啤酒从小众消费到被大众消费者认可的过程，他认为这种变化与中国人逐渐改变的消费习惯息息相关。
丹尼尔：刚开始比较多会有人喜欢找 就随便找一个干杯啤酒 没有什么大意思，但是现在有人想找一个享受的啤酒，慢慢喝的，比较有意思。我觉得这个不只是精酿啤酒的问题，越来越多的人想找那种手工的产品。
相比于传统的主流啤酒，手工精酿啤酒品种更加丰富、多元，能够满足消费者的个性化需求，这也是消费者逐渐开始接受并喜爱手工精酿啤酒的原因之一。
山东青岛消费者：之前喝啤酒可能不是特别讲究，端上来就喝了，现在会去品味，有选择的余地了。
广东深圳消费者：这个精酿啤酒选择更多，口味更丰富，可以适应不同层次、不同需求的人群。
广东深圳消费者：我觉得第一个就是贵，开个玩笑。当然还是好喝一点，口感会好一点，下喉会好一点。
虽然手工精酿啤酒口感更丰富，选择更多样，但价格也确实更高。一杯330毫升的精酿啤酒在酒吧通常卖到40至70元。而同样容量的一罐主流啤酒可能只要五六块，即使是高端产品也不过十几块钱，如此高昂的价格，消费者愿意为此买单吗?
广东深圳消费者：其实很多时候，现在消费升级，我们更需要的是一种好的环境。然后还有我们朋友们既然相聚了，价格十块钱 二十块钱 三十块钱其实没有太大区别的。
山东青岛消费者：可以接受的，我觉得可能随着我们消费者对于酒水类的偏好，同时随着收入的增长，我觉得对于酒水类价格的区间变化其实不是太明显。
与薄利多销的传统主流啤酒相比，手工精酿啤酒不仅价格高，利润也远比传统主流啤酒高出了很多。
广州珠江啤酒股份有限公司总经理 王志斌：一般的啤酒的销售利润率也就是5%左右，5%到10%是比较正常的水平。但是精酿啤酒这一块，作为企业来讲，它的产品的成本利润率也好或者是销售收入的利润率也好，我想至少是普通啤酒的3到4倍。
业内人士认为，目前以手工精酿啤酒为代表的非主流啤酒在中国仍然处于起步阶段。但未来非主流的啤酒市场必将会延续目前的高速增长态势。
中国酒业协会常务副秘书长 何勇：它们增长的速度和空间都是依然是挺大的，未来五到十年可能会发展到占据总的消费量的3%左右。
