中秋刚过，高端白酒涨价消息不断传出。多家酒企或是调整品牌结构、或是控制出厂数量，最终反映到市场上，都变成一个“涨”字。
高档酒价格陆续上调
消费者余小姐告诉大众证券报和财信网记者，自己比较关注高档白酒的价格，平时经常在家门口的某大型商超看看是否有活动。自己发现，最经典的52度500毫升的“普五”一直在悄悄涨价。自己在节前买了几瓶屯在家里，当时是688元的促销价格，并且参加了超市的送券活动，现在已经调回到727元，销售人员表示：“一直是这个价格，以后是否调价还不清楚”。
余小姐告诉记者，经典的高档白酒近些年一直在涨价，自己观察发现，基本每半年价格便会调整一次。而五粮液、茅台作为老牌的高档酒，有比较好的收藏价值和升值空间。虽然自己买回去不会转手卖掉，但是不断增长的价格，让这些高档酒作为礼品馈赠亲友也是很有面子的。而茅台虽然号称今年不会调价，但是市场普遍货源稀缺是不争的事实。
事实上，以五粮液为例，今年的8月30日，五粮液全国营销会议召开，五粮液出厂价上涨事件落地：五粮液将“普五”出厂价每瓶上调60元至739元，建议零售价格829元，并自9月15日执行新价格。“普五”在京东的售价已经调为829元，酒仙网上则是两瓶售价1580元，但处于预售状态。
“双节”带来产销两旺
记者走访了多家商超的烟酒专柜，发现高端白酒的柜台上多款产品已不见踪迹，52度剑南春已经全面断货，而52度普五、53度飞天茅台、洋河梦之蓝M6都纷纷取消了优惠，恢复了原价。对此，销售人员表示，“中秋节前有过酒类促销，大部分高档酒都已经卖完了，何时补货要看厂家。”
事实上，高档白酒不止在商超难觅踪影，几家主流酒类电商也难觅新货。酒仙网推出“老酒特卖”活动，普五为2001-2002年的产品预售，目前无货，国窖1573则为2011-2012年产品，仅剩三百余瓶。而多款酒龄在10年以上的茅台系列酒仅剩几瓶。
9月上旬，贵州茅台集团表示，茅台酒今年接下来的四个月，仅有3000多吨的量。“今年卖完23000吨，不会再加量了，而今年业绩突破点在于发展系列酒，今年系列酒要卖到15000吨，50%的茅台酒的量，当然肯定会超过这个量，今年的茅台集团的所有的指标都会完成。”茅台集团总经理李保芳表示。
数据显示，今年1-8月，茅台集团完成白酒产量69400吨，同比增长25%,其中，茅台酒3.68万吨，实现销售收入308亿元，同比增长15%，完成年计划的70%;利润164亿元，同比增长6.67%，完成年计划的71.12%。
消费税或推进酒企品牌集中度
另一方面，拥有强势定价权的高端白酒对于酒企来说，也是应对税负改革的有力帮手。
今年5月1日起，国内全面推行营改增试点，烟酒类产品消费税或面临上调。中泰证券分析师胡彦超在研报中表示，对于白酒行业，虽然消费税改革正式文件未出台，但行业整体税负加重难免，或会导致白酒出厂价出现相应幅度下降。其中，高端酒具备强势定价权，可转移税负空间大，低端酒盈利能力则会因承担过多税负受到明显影响。
对于产品价格，报告指出，以茅五泸为代表的高端酒品牌处于寡头垄断市场，需求弹性较小，具备强势定价权，可以将大部分税负转移至渠道和零售端，最终体现为终端价格的上涨。低端白酒企业不具备良好的税负转嫁能力，大概率会降低出厂价，承担更多的消费税，盈利能力受到一定影响。白酒消费税转移将加速淘汰中小酒企，推动跨区域发展步伐，品牌集中度有望进一步提升。
高毛利率促使企业调整产能
市场对高端白酒的热度不减，加上高端白酒的高毛利率，促使多家酒企纷纷对产能进行调整。
大众证券报和财信网记者获悉，泸州老窖股份有限公司近日召开了旗下特许品牌负责人会议，宣布推行最新的“一个平台、四个统一”的管理措施，计划成立一个新公司泸州白酒金三角酒业发展有限公司这一平台，10月1日后，公司的所有特许品牌全部统一由平台公司进行管理，包括统一标识规范、统一酒源供应和调制、统一生产灌装和统一检验合格。对此，有业内人士表示，“此次统一令或是涨价的前奏”。
泸州老窖年报显示，公司2016年上半年实现营收42.7亿元，同比增长15.51%;净利润11.12亿元，同比增长8.96%。公司表示，业绩增长得益于公司上半年对品牌定位的调整，毛利率较高的高档酒和中高档酒为增长主力。数据显示，高档白酒的主力国窖1573销售额达到17亿元，同比增长195%，其毛利率为88.98%;中档白酒老窖特曲等销售额达12亿元，较去年同比增长18%，毛利率为59.61%;而毛利率仅为15.31%的低档酒销售额为12亿元，较去年同比下降了36%。
如此高的毛利率，也促使企业对产品结构进行调整。2016年5月17日，泸州老窖公布了定增预案：拟募集资金30亿元投入酿酒工程技改项目。按照计划，技改项目将在2020年全部达成。而此次改革调整结构以后,泸州老窖的产能将有所调整。老窖池将全力供给中高端，而新窖池主要供给中低端，国窖1573近3000吨的产能得以恢复。根据公司规划，2020年窖龄酒的规划产能将达到3-5万吨，头曲5万吨，二曲10万吨。
