谈起9月9日举行的第二届贵州十大名酒颁奖暨首届贵州酒业大师颁奖典礼,贵州国台酒业有限公司总经理张春新至今仍然很激动。
9月26日,张春新回忆说,当时自己整理了一下身上的西装和领带,然后昂首阔步,登上了领奖台。“在大家的眼里,贵州名酒称号是一个至高殊荣。但在酒企心中,那是对我们多年坚守和拼搏的认可,更是赋予我们发扬光大贵州白酒的使命和担当。”
古有“黔人善酿”,今有黔酒引领市场潮流。
近年来,在全国白酒行业政策较大调整、消费市场变化加速的磨砺时期,贵州名优白酒搏击巨浪、逆风飞翔,历经阵痛与转型,方才成长为业界瞩目的“贵州白酒军团”。
几组数据和报告,有力佐证贵州名酒的行业地位:
1至8月,全省规模以上白酒企业完成工业总产值587亿元,其中茅台占56.3%;
贵州共获茅台、金沙、国台、珍酒等14枚中国驰名商标,茅台、董酒、鸭溪、赖永初获“中华老字号”。
贵州白酒品牌潜力好于全国平均水平,超高端白酒品牌有茅台引领,中高端品牌有习酒、国台、金沙、董酒、珍酒等为代表十大名酒品牌支撑,在市场占据一定优势。
2015年贵州白酒以全国3.3%的产量,利润总额、税金总额、销售收入分别排全国第1、第2、第3位,其中茅台和十大名酒的贡献占据绝大部分“江山”。
不凡业绩,来源于肩负行业希望而保持的创新力量——
曾经深陷市场低迷漩涡中的茅台也彷徨过:“市场在哪里?”、“市场在哪里?”
一声声急切的追问中,茅台领悟,一个真正意义的自主民族品牌,唯有自我革新,才能赢得经久不衰的生命力。
从“坐商”到“行商”,转变营销战略;
从“单品独大”到“1+N组合”,调整产品结构;
从“名酒”到“民酒”,改变市场理念。
不负众望,茅台从市场逆境中最早脱困,最早得益。
时至今日,贵州茅台已是不折不扣的“巨无霸”企业:股票市值3160.97亿元,茅台集团资产总额突破千亿大关;贵州茅台股份有限公司的盈利能力,超过国际酒业巨头保乐力加,跻身国际酿造业的第一阵列;
茅台的品牌估值,频频亮相全球品牌价值500强阵营,与可口可乐、帝亚吉欧等饮料大牌比肩。
不凡业绩,来源于保留行业精粹而沉淀的传承力量——
拥有64年酿造历史的老品牌习酒,有一个始终恪守的质量铁律:“贮足老酒,不卖新酒”。
铁律又是底气。秉承中国传统白酒的技艺精华,加之所处不可复制的环境、气候、水质等资源优势,使得习酒的酿造技术和产品质量一直是行业领先水平。
目前习酒每年2万吨固定产量的生产基地,像一枚“定海神针”,使得茅台集团习酒公司总经理钟方达气定神闲:“过去一年来,我们主要做两件事,一是保证让酒的品质越来越好,二是保证让消费者品尝到好酒。结果,今年习酒销售额同比增长20%。
但传承,并不意味着固步自封,更要发扬光大。
正如张春新所言:“既尊重传统,又要敢于打破传统,才能破解传统技艺中的‘密码’。”在这一理念的指引下,国台酒尝试由传统的食品酿造产业走向现代生物产业,由重体力、高耗能、一定程度的资源浪费型的传统工业,走向以人为本、资源集约、环境友好的新型工业。
传承焕发生机,2015年,国台品牌价值67.42亿元,至2016年攀升到74.36亿元。
不凡业绩,来源于引领行业风向而迸发的转型力量——
“未来,我们必须毫不犹豫地走向产业转型升级。”金沙酒业集团董事长董兵认为,在本土市场竞争激烈的背景下,贵州白酒品牌走出去势在必行。
通过创新营销模式,拥抱新酒商,金沙酒迅速实现产品的全国覆盖,以黑马的姿态迅猛地跨进了十亿元俱乐部。
贵州董酒发起一系列变革计划。“是时候创新了。”公司总裁刘智涛认为,彻底转变品牌思维,才能把“瓶颈”翻牌,变为机遇。
“董酒过去的发展策略是厂家思维,自己先想出概念,然后把认为好的产品推向消费者。”但市场变化了,继续走下去只有死路一条。所以董酒跟着变,变成消费者思维,通过与消费者互动、请消费者体验,根据反馈回来的信息安排生产。
在名优白酒的带领下,贵州白酒产业结构不断优化,产品结构链条愈加丰富完善。2015年,以茅台为引领的高端产品销售收入占全省62.3%,稳坐行业头把交椅;以习酒、金沙、国台等为重点的中档产品占比为22.3%,成为重要支撑;其他中小白酒企业低端产品占比为15.4%。
