在四川省会成都主城区和郊县，仿佛一夜之间，涌现出了大量的进口啤酒体验馆。粗略估计，大成都范围有100多家。这些体验馆从去年初出现，很快便风靡大成都范围，获得城市精英阶层群体们的青睐和追风。这是一种“零售卖场+消费体验”的模式，进口啤酒火了，白酒厂商能否从中得到启示?
如雨后春笋般涌现的啤酒体验馆
近日，记者在采访中发现，在成都高端商务版块、高端小区聚集地、餐饮娱乐消费中心和成熟的商业购物圈，均出现了不少进口啤酒体验馆的身影。调查表明，进口啤酒体验馆这种新生活方式，从去年初，开始在成都大街小巷陆续出现，尤其是今年3月份以后，大量的进口啤酒馆开始相继营业。掀起一股进口啤酒体验馆投资和开发热潮。记者在现场走访中看到，主城区东西南北中均有已经营业和正在装修的进口啤酒体验馆，最容易找到进口啤酒体验馆消费的主要是那些成熟的高档小区，城市中心区域，以及餐饮娱乐购物中心等地方，比如城东的建设路商圈那里有购物、有商务又是高档小区聚集地，所以，那里聚集了接近10个进口啤酒馆，算是成都最集中的版块，还有城中的春熙路商圈，城西的双楠片区和红牌楼片区，以及城南的棕北片区、紫荆片区、天府长城片区。这些热点区，都有较多的进口啤酒馆的分布。
周边郊县区域如蒲江、都江堰、温江、龙泉、双流、郫县等均已出现。在大众点评网或者是百度搜索，很容易找到分布于成都大街小巷中的这些进口啤酒体验馆。据业内人士粗略统计，当前主城区数量已超过100家进口啤酒体验馆。
“突如一夜春风来，千树万树梨花开。”进口啤酒体验馆，真可谓是如雨后春笋般地涌现。它们一般都有一个英文名称作前缀，后加一个啤酒体验馆的方式命名。比如在东区音乐公园中的IBEER进口啤酒体验馆，在红牌楼的M99BEER进口啤酒体验馆，位于天府长城小区中的MYBEER进口啤酒体验馆，建设路上的TPO进口啤酒体验馆，都江堰的Mr.Beer进口啤酒体验馆。这些啤酒体验馆，基本上都是年青人的爱好或为创业而开设的个体户店，采用公司连锁及加盟店的还比较少，属于行业发展初期的“野蛮式生长”现象。但记者也特别注意到，在成都有两家算得上是比较有实力的进口啤酒馆品牌商家，如GBB德国啤酒馆，已经连续开发了五家连锁店，包括世纪城店、耍都店、魅力城店、嘎纳湾店、双流店，M99BEER已在成都开了三家包括红牌楼店、紫荆店和府青店。
天府长城MYBEER进口啤酒体验馆老板曾俊告诉记者，“我今年29岁，曾经在德国和比利时留学了7年时间，我比较喜欢进口啤酒体验馆的这种生活方式，所以我开了这家店，算是把国外风行的啤酒文化带进国内，现在营业2个月，生意不错，超过我们的预期，有再开第2家店的计划。”
这两年投资经营进口啤酒体验馆的确很火爆，赚钱也来得快，不少店每晚的营业额高达数千元甚至上万元。不过，不少老板和从业人员告诫说，不熟悉不懂行业，没有一定资源优势，也不能跟风盲目乱开。定位不清，选址不佳，装饰不好，经营不善，也完全有可能亏得很惨。记者在科华中路某进口啤酒体验馆的确看到了生意惨淡的一面：本该大量上客的时段，门可罗雀，三个店员，闲得无事。位置临交通大街，车流量的确很大，但人员停不下来，从地段和口岸上看，没有一个可以坐下来体验消费的清净环境，人流都是过路人，车流也是快速经过，也许该口岸更适合经营名烟名酒的销售店。但记者在其店中，同样看到了布置了多个可以坐下来体验消费的桌椅，但记者在那里待了段时间，根本没有看到一个人进店体验消费。
现场调查 人流如织生意爆好
近日，记者穿梭于成都众多的进口啤酒馆，最直接的感受就是，成都人的确懂得享受生活，休闲城市名不虚传，一种全新的生活方式刚一出来，立即受到大众的追捧，啤酒馆的生意均有相当好的人气。记者在城南棕树片区、紫荆片区和建设路片区的进口啤酒馆均看到了较为旺盛的人气。不少啤酒馆出现了顾客排队结帐和提着满满一篮子啤酒等候交钱的“打拥堂”现象。
昨晚10点钟左右，记者在红牌楼M99BEER店看到了旺盛的人气，堂内堂外总共有30多桌客人，同时消费的客人大约100人左右，收银员杜春明显有点“搞不赢”，时常出现多个顾客等待交钱的现象。她一边接受记者采访，一边不停地收银。告诉记者，“我们每天下午2点才开门，一直营业到夜里2点钟，每天大约有上万的营业额，我们的产品有500多种，价格上万元的进口啤酒都有，不过，最畅销的啤酒还是价格在20-50元之间的。”
据了解，红牌楼M99BEER店，面积500多个平方，由于周边非常成熟，有大量的高档小区，还有购物中心和商务写字楼，更有良好的营业展示面和露天院坝，去年7月12日开业以来，生意一直不错。两个月之后，老板便开了第二家店紫荆店，面积达到了600多个平方米，今年3月开了第3家店府青店，面积达到700平方米。
昨日，记者在天府长城的MYBEER进口啤酒体验馆现场也看到了火爆的人气，内堂和临街面安置了20来桌，基本上都坐满了客人，桌上都摆放了6-7瓶各色啤酒，桌中央摆放了4-5个碟子，有煮花生煮毛豆还有一些凉菜，也有的桌上摆放了多个较大的盘子，很明显是周边餐馆点的几个炒菜。老板曾俊在接受记者采访时说，“天府长城片区，有近20个成熟高档小区，常住居民接近10万人，小区业主们喜欢到我店上来消费，回头客人比较多。我们有良好的进货渠道，我们的产品价格从10多元到300元均有，来自10多国家，大概有100多个品种。营业时间基本上要延续到夜里2点钟左右，我们可以提供佐酒零食，或可以到周边餐馆酒楼定餐，可以满足多类人群的多种方式的消费。”
当天，约了3个朋友聚在MYBEER进口啤酒体验馆消费的姜文勇告诉记者，“我们很喜欢这种进口啤酒现场体验的生活方式，我们每次来都饮用不同国家和风味的啤酒，感觉足不出户，就品味到了世界各地的美酒，大家是很要好的哥们，经常聚聚，在一起聊聊，一起品酒，价格又不贵，基本上一次消费价格在200元到300元之间，这里不象酒吧那样杂乱，这里环境清净装修档次又高，感觉挺爽的。”
MYBEER进口啤酒体验馆老板曾俊表示，“我们后期计划走文化之路，单纯卖酒不会持久，周末搞一些活动，刺激和带动人流进店消费，会考虑邀请一些专业演员，搞一些适合的表演之类的，把这种小资生活做到位，做得更彻底些。”
“零售卖场+消费体验”的全新模式
进口啤酒体验馆，与传统酒吧、茶楼、咖啡厅、冷淡杯、夜啤酒和大排档都不一样，是一种全新的夜生活模式。它可以在店里消费体验啤酒文化，也可以直接购买带走。所以，它既是消费体验场所，又是一个啤酒大卖场。
记者在走访中看到，当前，成都已经在营业的进口啤酒馆，大多数经营店面面积都不大，100-200多个平方米，也有少数店面面积达到500平方米的，但装修和布置比较考究，有着浓厚的异域风情和格调，显得比较有档次，与咖啡厅、传统酒吧和茶楼的装修，都有明显不同的情调。其主要消费客群定位是，当前活跃于职场中的8090后们，那些对进口啤酒情有独钟的海归派，以及商务应酬比较频繁的城市精英阶层。
据了解，这些进口啤酒馆，一般都是上午11点才开门营业，有的要下午2点才开门，但关门时间较晚，基本上要营业到晚上2点钟才打烊。他们与传统酒吧相似之处就是他们都属于夜场消费点，但他们与传统的酒吧有着更多的不同之处，他们更加透明开放，没有喧嚣刺耳的音乐，没有歌舞表演，不设包间，都是开敞式的大堂或者还有露天临街桌椅，提供客户现场消费体验，也可以直接购买啤酒带走。不少消费者表示，在传统酒吧，你喝的啤酒、红酒和洋酒，质量有可能是假的，但这样的现场体验店，质量应该得到保证。
在天府长城MYBEER进口啤酒体验馆，在红牌楼M99BEER店，在GBB德国啤酒馆的多个店现场，记者发现，这些进口啤酒体验馆在内堂的装修装饰风格上有诸多相似之处，相互抄袭得比较严重，比如他们基本都是做旧风格的实木桌子，布以欧式花纹桌布，在临街露台或院坝，也摆上桌椅。提供的佐酒小吃也大多比较雷同，如提供煮花生或煮毛豆，或者还有烧烤、凉菜等小吃。
记者在现场看到，这些进口啤酒体验馆，它既是啤酒的现场体验消费馆，它更是一个啤酒的大卖场。琳琅满目的各种各样的进口啤酒，分布在体验馆的四周的酒架上，消费者可以自选，就如逛超市购物一般。基本上每家啤酒体验馆，都提供数德国、法国、美国、日本、韩国、比利时等数十个国家上百个啤酒产品。包括黑啤、白啤和黄啤等三大类。
棕树片区麦子进口啤酒体验馆服务员小孙介绍，“我们店开张两个月，啤酒主要进口自德国、美国、荷兰、比利时、泰国和日本，其中，卖得最好的主要是法国、美国和德国的。生意比我们预想的要好。直接在店消费和周边小区居民购买带走的，销售额基本持平。”
昨日，在红牌楼M99BEER店，提着一篮子啤子等待结帐的赵亮先生，他告诉记者，“我就住在红牌楼，工作是做营销主管，平时应酬客户关系比较多，这不，今天邀请了5个客户小聚一下，大家在一起吃着谈得很开心，随便再买几瓶酒让他们带回去喝，算是搞好关系，你懂的。”
记者手记：高端白酒体验馆能否火起来?
进口啤酒馆的火爆，其实质依然是销售进口啤酒，是一个卖酒水的平台，只不过，他有一个体验的平台和环节，利用了人们对进口啤酒的好奇心，提供了一个舒适惬意的消费环境，从而带动了整个酒水的销售。那么，中国高档白酒，能否提供一个平台，让人们更好地了解白酒，体验白酒，接受白酒?
如果开设中国白酒体验馆，是否意味着市场和消费者已经在倒逼着酒厂们，实现产品的多元化，其一、可以生产更小瓶的白酒，比如茅台、五粮液、剑南春、洋河、1573，都推出适合街头体验的2两的小瓶装，这样，价格可能只需要几十到100元左右，门槛降低了，更亲民了，人们更容易接受了。其二、酒厂们，是否可以降低白酒的度数，例如，茅台、五粮液、剑南春、洋河、1573等都放下唯我独尊的架势，向市场低头，真正走入消费者信的心中，纷纷推出低度白酒产品，生产更加适合街头的现场体验的低度小酒，从而实现白酒向“快销化”的转型呢?
在此，希望白酒厂商，能够从进口啤酒体验馆的火爆看到其中的奥妙和商机，寻找更多的思路与办法，而不是努力陈述更多“不适合”的理由与借口。
