夏天是啤酒销售的传统旺季，每年都会上演一出出啤酒市场争夺战。近年来，啤酒高端化已是行业共识。今年夏天，啤酒争夺战的焦点在高端领域。
争夺啤酒高端细分市场
燕京啤酒近年把旗下啤酒的档次进行了上调，其2013年推出的原浆白啤去年已经在北京市场铺货，当前在电商渠道也已经全面布局。
今年6月，青岛啤酒对外发布高端新品“全麦白啤”。青岛啤酒方面表示，新品“全麦白啤”采用“上面发酵法”，是一款低苦味、清爽且带有天然果花香气的啤酒种类，填补了其在白啤品类上的空白，将有效满足高端细分市场的需求。在此之前，青岛啤酒旗下已有奥古特、鸿运当头、炫奇果味啤酒、经典1903等高端啤酒。
另一啤酒巨头华润雪花也早在2013年上市高端产品脸谱系列，而且业内流传其于近期推出白啤，不过当前还处于内部测试阶段。此举意味着我国三大啤酒巨头都已涉足白啤，将展开新一轮较量。
不同于一般的啤酒，白啤酒是以大麦芽、小麦芽为主要原料，再经过啤酒酵母和乳酸菌发酵而成，具有酒体浓厚、色微白、味微酸等特点。
作为旗下第一款白啤酒，青岛啤酒公司总裁黄克兴强调，当前消费者的需求日趋多元化、细分化、个性化，面对消费群体需求的改变，企业只有紧跟调整产品结构，多开发高品质、多元化、个性化的产品，才能一如既往地获得消费者青睐。
华南啤酒龙头企业珠江啤酒则将目光放在了精酿啤酒上，专门开设了小型独立酿造间，首批每日限产400升(约1200瓶)，并于5月底宣布上市原浆啤酒、黑啤酒、红啤酒3款精酿啤酒，定位高端市场。
确实，我国啤酒业产量在去年告别20年来一直延续的高速增长、首次出现负增长并跌破5000万千升的背景下，企业向高端、细分市场布局成为一个重要的发展战略。
数据显示，延续去年的低迷，今年第一季度啤酒企业发布的财报数据依然不太乐观。在此背景下，转型调整成为啤酒企业的必备课，而高端化是一个重要的发展方向。三大啤酒巨头的一季度财报显示，调整产品结构、发力中高端成为青岛啤酒、华润雪花和燕京啤酒的发展主旋律。第一季度，青岛啤酒继续积极开拓中高端产品市场，高附加值产品共实现50万千升的销售量，同比增长6.8%。华润雪花第一季度中高端啤酒销量同比增长30%。此外，燕京啤酒去年中高端啤酒的销量也取得了30%的增长。
外资品牌目前仍然领先
值得注意的是，珠江啤酒此次上市的3款精酿啤酒仅通过电商渠道销售，首批限广东和福建部分地区配送。而青岛啤酒的“全麦白啤”也只在部分区域进行销售，包括广东等在内的多个省市还未铺货。
从市场情况来看，国产品牌发力高端市场还面临强大的竞争对手——深耕高端啤酒市场多年的外资品牌。在天猫旗舰店按销量搜索，德国奥丁格、法国凯旋1664、嘉士伯等洋品牌依然占据销量的前列。
中国食品商务研究院研究员朱丹蓬表示，现今的高端啤酒市场格局呈现出以外资为主、以进口啤酒为辅、国产高端啤酒为补充的竞争态势。另外一组行业数据则显示，目前外资品牌在国内的高端啤酒市场领域占据了高达70%的市场份额。进口啤酒连续3年呈现出爆发式的增长，累计增长了426.81%。
专业人士指出，啤酒企业走高端化道路，是企业升级的关键点，是重新构建企业产品体系的需要，企业需要金字塔式的产品结构体系，利润空间才会更大，竞争力也更强。
