酱酒虽热，但却并非雨露均沾。
7月20日，遵义市市委书记魏树旺在该市召开的白酒行业生态环境突出问题整改暨推动白酒产业高质量发展专题会上提出，将积极推动整合关停一批“低小散弱”酒企。
该发言的背后反映的是当地酒企的整合进度在不断加快。
在市场演进、资本入局、政府引导的共同作用下，数以千计的中小型酱酒企业正在产业整合的大潮中载沉载浮。
01、有证企业两年减少111家
酱酒产业整合的速度究竟有多快?以下两组数据或可作为参考。
首先是食品生产许可证(SC码)的数量变化。
资料显示，2019年，仁怀市有食品生产许可(SC)的酒厂共计506家，微酒记者通过国家食品生产许可获证企业信息查询平台了解到截止到2021年7月25日，仁怀共有429家企业拥有食品生产许可(SC)，其中非酒类有34家，酒类仅有395家，减少了111家。(注：SC码实现了食品的追溯，具有识别、查询的功能。该编号与企业唯一对应，一经确定，不再更改)。
另一组数据则来源于遵义市(仁怀市)酒业协会：2018年底，遵义市共有规模以上白酒生产企业117家;2020年底，规模以上白酒生产企业为113家。
有证企业的锐减和规上企业的稳定，隐约勾勒出了仁怀酱酒变化的图案。
企查查数据显示，仁怀目前处于在营/存续状态的酒类制造企业数量为1027家，其中，注册资本在5000万元以上的有63家。
数据无声胜有声，仁怀酱酒企业的生态图由此浮现：国台、钓鱼台等资本实力强大的企业占据前排，而注册资本不足100万元的小企业和作坊只能居于尾部，艰难求活。
能者居上、以少占多的情况正在不断加深，留给茅台镇腰腹部企业的收益区间和可支配资源正在减少。
02、“洗牌”背后的资本推力
中国酒业协会理事长宋书玉曾指出，贵州白酒产业发展不均衡、结构不合理、品牌建设不充分、产业关联度低等问题较为突出。
那么，在茅台一支独秀，国台、钓鱼台、金酱、汉台等企业一路狂奔的情况下，本地的中小企业军团如何跟上步伐?
仁怀市政府拿出的方案是整合与兼并。
2020年，仁怀市政府出台了关于中小酱酒企业“关停并转”的行动方案，也由此掀起了一轮新的酱酒整合运动。
在日前公布的《遵义2021年产业大招商第一批推介项目》中，投资5亿元的仁怀市天和酒业兼并重组项目已经赫然在目。
另据知情人士透露，除此之外，还有多个项目正在积极推进，如：投资7.8亿元的永泰酒业技改扩产兼并重组赖坊酒业、弟娃酒厂项目;投资10亿元的波波匠酒业兼并重组赵产跃酒厂、胡亮酒厂等8家酒厂的年产3000吨大曲酱酒项目;投资12亿元的大国古将兼并重组醉无量酒业等4家酒厂项目。
不仅如此，各类资本也在加速对仁怀本地酱酒资源的围猎，从业外的环球融创、修正药业、五叶神集团、海银系、巨人集团、吉宏股份、众兴菌业、步步高，到业内的洋河、水井坊、劲牌、怡亚通、椰岛，均已布局或正在加速布局仁怀酱酒。
这些企业的做法，大多都是收购/合资本地既有企业，然后逐步启动扩能增产措施。不过，由于酱酒的特殊生产工艺，目前这些资本旗下的企业产能并没有正式释放，因此，未来具体的发展情况还有待观察。
对此，酱酒专家权图坦言：“在产业整合的趋势推动下，赤水河产区中小企业将进入整合期，由1000家集中到100家。”
权图预判茅台镇、仁怀的中小酒企难免被整合的命运，这是产业发展的大势所趋，也是行业竞争的必然结果。
按照权图的预测，酱酒企业的整合速度将进一步加速，而这也会影响到酱酒格局的发展。
微酒点评：当前，贵州省正坚定不移的推进质量强省工作，致力于让“贵州制造”更具价值，让“贵州服务”更具品质，让“贵州建造”更具特色，让“贵州环境”更具优势。
纵观贵州酱酒产业发展，除少部分较有实力的企业外，多数企业仍以生产原酒为主，市场运营则由外部企业完成，不利于进一步挖掘酱酒产业的价值。
对此，贵州省委书记谌贻琴曾强调，要着力推动品牌梯队更“优”，坚持抓大、扶中、推小，加快打造以茅台集团为引领的品牌梯队，形成各梯度品牌协同发展的良好格局;着力推动市场主体更“优”，加强小酒厂、小作坊规范管理，推动有实力中小型白酒企业做大做强，全力支持企业上规入统，培育更多有核心竞争力的优强主体。
由此，不难看出，兼并与整合或将成为大部分中小酱酒厂的必经之路。
而对于经销商来说，想要避免合作企业突然之间不复存在，那就需要选对企业、选对品牌。今年秋糖期间，在天津燕园国际大酒店举办的首届“酱酒荟”将是重要的机会。
届时，将有500+企业出展，举办10场以上的论坛活动和多场酱酒产品发布会。相较于零散的布展，这样的大规模集中显然更香!
此外，在明年的第106届春糖期间，酱酒荟还将在世界最大单体建筑——新世纪环球中心内的成都环球中心天堂洲际大酒店内举行，继续为广大厂商提供最优质、前端的酱酒资源。(原标题：有证企业两年淘汰五分之一，酱酒“洗牌”悄然加速?)
