先有喜力集团宣布与华润创业以及华润啤酒签署了不具约束力的协议，其中国区目前的业务将与华润啤酒的业务合并，撕开了啤酒行业新一轮并购战役的一角。中国高端啤酒领域的厮杀现象已经初现。
近日又传出另外一家外资啤酒嘉士伯将收购预调酒企业RIO，虽然这一消息被嘉士伯否认，但是无风不起浪，从中可以窥探出各大啤酒企业为了在中国乃至全球市场赢得一席之地，可谓煞费苦心，暗自蠢蠢欲动。啤酒行业的并购窗口是否已经开启?未来啤酒行业的发展格局和趋势又将走向哪里?
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外来啤酒商收缩战线
日前嘉士伯被传出或将收购RIO的消息。对此，外界有观点认为，嘉士伯若收购RIO，可弥补其在体量、利润上的劣势，也可以弥补其在华东、华南、华中市场的缺失。此外，RIO在资金链上对其经营的制约，也为此次收购提供了可能。
不过，嘉士伯相关负责人在接受《华夏时报》记者采访时予以了否认，称这是没有的事。
作为外资啤酒巨头之一的嘉士伯，在中国市场已经深耕多年。据了解，其是在1995年进入中国，为了顺应中国市场行情发展以及自身业绩的提高，嘉士伯一直在不断调整其在中国市场的发展战略方向以及在全球市场的资产整合。
实际上，嘉士伯早就开始在中国市场上收缩战线。据悉，从2015年开始，嘉士伯便在中国不断关闭旗下酒厂。
例如，鉴于连续多年亏损，嘉士伯旗下子公司重庆啤酒(25.320, -0.43,-1.67%)终止全资子公司九华山公司的所有生产业务，并对销售业务进行优化。同时，重庆啤酒又以优化生产网络为由，关停永川分公司、黔江分公司、六盘水啤酒有限责任公司和亳州公司，并且还转让公司所持有的重庆佳辰生物工程有限公司100%股权和公司对佳辰公司的债权18665.9万元等。
经过一系列折腾和改革，嘉士伯的业绩反应也卓有成效。有数据显示，嘉士伯集团2017年实现营收618.08亿丹麦克朗(约102.5亿美元)，同比下滑1.3%，净利润12.59亿丹麦克朗，同比下滑71.9%。但亚洲净利润有机增长5%，中国的净利润有机增长8%，以乐堡啤酒为代表的高端品类销量增长12%。
在母公司业绩下滑的情况下，旗下子公司重庆啤酒2017年全年共完成营收31.76亿元，同比微降0.64%;实现净利润3.29亿元，同比增长82.03%，实现啤酒销量88.75万千升，毛利率达到38.86%。由于早期产能增加与产销量增加严重的不匹配，嘉士伯在产品结构上利用去产能化得到了一定的改善，这种趋势未来或将得到延续。
高端啤酒大战一触即发
最近，啤酒行业显得着实“热闹”。
先是有华润啤酒和喜力的结盟，中国食品产业分析师朱丹蓬用“借力”来形容。他认为，未来整个中国高端啤酒市场将形成华润、百威英博、嘉士伯高端啤酒的“三国杀”。在他看来，其他啤酒企业只能收缩战线，聚焦核心市场、核心渠道、核心门店，才能抗衡。
而啤酒行业专家方刚更是直言啤酒行业的收购窗口再次开启了。“中国啤酒的格局发生了微妙变化，五大巨头变为六大巨头，百威英博与雪花的双王对决局势进一步清晰，这一次不再是大鱼吃小鱼，而是大鱼和大鱼之间的游戏。”方刚称。
高端化已经是啤酒行业不变的事实。在此影响下，各大啤酒企业也纷纷向高端领域摩拳擦掌。
嘉士伯首席执行官郝瀚思曾表示，在中国市场，嘉士伯看到高端区间的产品正不断高端化，而且比起低价和主流区间的产品显示出更好的发展。嘉士伯在华正处于减少供应低价产品的过程，以重新分配力量，向高端组合投入更多的支持。
据《华夏时报》记者了解，2012年嘉士伯在中国市场推出了中高端品牌“乐堡”。而目前，乐堡在嘉士伯全品销售中大约占10%-20%。然而，据中国酒业协会啤酒分会发布的数据显示，整个嘉士伯在华市场份额大约占到5%左右。而作为国内高端啤酒代表的百威英博在华市场份额则达到14%。
百威英博啤酒集团首席执行官薄睿拓(Carlos Brito) 在一个分析师会议上向外界表示，百威英博2016年在华销量下降了1.2%，不过收入却增长了1.3%，主要是受持续高端化所驱动。
不仅仅是百威和嘉士伯这些外资啤酒企业在布局高端，国产啤酒也如此。据青岛啤酒(38.690, -0.46, -1.17%)相关年报数据显示，鸿运当头、奥古特、经典1903和纯生等高附加值产品的国内市场销量，早已经超过整个青岛啤酒1/3的份额。
确实，自 2014 年起，中国啤酒市场发生了深刻变化，连续3年的负增长，标志着中国啤酒市场已从过去高增长时代，进入低速增长甚至负增长的“新常态”。来自国家统计局的数据显示，2016年啤酒行业全年累计产量4506.4万千升，较2015年全年产量下降4.4%。另外，中国啤酒产业集中度高，通过降价以争取市场份额的策略越来越难以为继。
为应对这些挑战，中国啤酒行业已经形成共识，正在从对市场份额的过度追求转向关注对产品结构、品牌塑造和管理水平的调整和提升。
《华夏时报》记者观察到，随着行业集中度进一步提高，市场竞争亦随之加剧，简单通过并购、降价以争取市场份额的策略被证明越来越难以为继。另外，随着中产阶层的壮大，消费需求的升级，消费者对啤酒品质的要求越来越高。
据业内预测，未来10年高端啤酒市场的增长率会保持在20%以上，而低端市场的增长率则仅为6%甚至更低。鉴于此，越来越多的国内啤酒企业在稳固低端市场的同时，均已先后布局中高端市场。除了满足消费者的需求，高附加值、高单品利润也是各啤酒厂商加码高端市场的原因所在。
