自第八代五粮液面世以来,这款浓香型白酒就受到了众多白酒爱好者的追捧,价格一路攀升。如今,第八代五粮液已经牢牢站稳千元价格带,同时还在不断涨价,很多酒友难免感到好奇,第八代五粮液为什么这么贵?
从经济学角度分析,商品价格由价值决定,第八代五粮液也不例外。第八代五粮液以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而著称”的独特风格闻名,其饮用价值受到了众多酒友的一致认可,许多人都想品尝一二。那么,为什么第八代五粮液可以拥有这种高价值呢?这与它不可复制的产区环境、复杂且精细的酿造工艺有着不可分割的联系。
熟悉第八代五粮液的人都知道,这酒产自“中国白酒之都”-宜宾,,这里得天独厚的生态环境成就了第八代五粮液的独特口感。
首先,五粮液酿造用水来自岷江,水质优良、杂质少,水中富含对人体有利的20多种微量元素,为五粮液提供了纯净的酿酒用水。
其次,宜宾拥有特殊的紫色土、新积土、水稻土等六类优质土壤,土壤酸碱度适中、富含矿物质、土层深厚、结构性好、熟化度高,有利于种出高品质高粱、水稻、糯米、玉米、小麦等,保证了五粮液酒粮的高品质;而且,宜宾特有的黄粘土富含多种矿物质,适合微生物栖息生长,为五粮液酿酒筑窖和喷窖提供了适宜的泥土。
再次,宜宾地处北纬28°,这里冬无严寒、夏无酷暑、霜雪稀少、雨水充沛,年平均温度在17.9℃左右,这种气候适合酿酒微生物的繁衍生息,让酿酒微生物保持较高活性,为五粮液酒的充分发酵提供基础条件。
许多种类的酿酒微生物在宜宾共生、共存、固化成独有的微生物圈,参与到五粮液的发酵酿造过程中,将五谷杂粮中的营养、功能成分转化到酒中,为五粮液提供了丰富的风味物质。
正因为宜宾独特的水源、土壤、气候、微生物环境,组成了五粮液不可复制的产区环境,也赋予了五粮液独一无二的价值。
与此同时,第八代五粮液复杂且精细的酿造工艺也进一步提升了其价值。五粮液拥有一套独特的酿造工艺,包含了五粮配方、包包曲、跑窖循环、沸点量水、双轮底发酵、勾调双绝六道首创工艺,还囊括了分层入窖、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛、分级储存六项精酿技艺。在整个酿造过程中,五粮液坚持优中选优,好中选好,只取原酒中酒质最优的20%打造五粮液美酒。更令人惊叹的是,酿酒过程中不少工序都只能依靠人工完成,由始至终不计时间和人力成本,才能产出五粮液这种高品质的好酒。
第八代五粮液为什么这么贵?从它不可复制的产区环境、复杂且精细的酿造工艺,我们不难看出这酒的珍稀,正是因为珍稀,所以尤为珍贵。
