眼下，法国香槟区一年一度的葡萄采收正在如火如荼的进行，有关香槟的关注度也有增无减。
近日，Decanter Premium刊发文章称，法国酒农香槟的生存正受到外界各种因素的威胁：全球不景气的经济，糟糕的收成，大酒庄的竞争甚至法国的税收政策都在迫使酒农们直接出售所有的葡萄，有的酒农摇身一变成为中间商，有的酒农则干脆卖掉了自己的全部家当。
那么，香槟上游生产端的这些变化会给香槟行业带来哪些影响?未来香槟产业又将形成什么样的格局?
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1、不同的组织形式形成了多样化的香槟产品
在法国香槟区，有一部分香槟从葡萄种植、酿造到销售都由酒农自己负责，这类香槟被称为酒农香槟，在酒标上会标注RM/Récoltant Manipulant，近年来一些顶级的酒农香槟在很多专业人士中间受到热捧，并且售价极高，占据了香槟的金字塔顶端。另外，在香槟产区还有一部分香槟是由一些酒农组成合作社出产的产品。当然，还有更多的是酒商香槟。酒商香槟在酒标上会显示NM/Négociant Manipulant，可以采购第三方葡萄，葡萄汁和葡萄酒在自己的酒窖中进行后续的酿造。许多大香槟品牌都是用这种生产方式。
对于法国香槟区部分酒农香槟“转变身份”的现象，法国香槟酒协会中国代表王蔚表示：“确实存在这样的情况，原因很复杂。”她同时表示：“酒农香槟与酒商香槟的属性并非评判香槟好坏的标准，酒农与酒商之间的界限也并非想象中那么明显，因为身份并不与品质挂钩。在我看来，这是一种非常正常的变化，是酒农出于经营需要作出的选择。”
2、香槟是品牌的世界，品牌集中度或将进一步提高
不论目前香槟生产端发生着怎样的变化，不可否认的是，香槟是一个品牌集中度非常高的产业。而酒农们“转变身份”成为中间商或者将葡萄卖给中间商，或许会进一步加剧这种集中趋势。
德国汉凯起泡酒集团中国区代表顾育平表示：“香槟是品牌的世界，香槟的绝大部分销量都集中在有限的二三十个品牌。这些品牌的生产基础是要有大量的原料，他们会大量吸收葡萄或者原酒，进行调配。目前几个大的香槟品牌都隶属于一些奢侈品集团，只要需求上升，他们就有实力出更高的价格收购原料。”
据Decanter报道，香槟有着全球最高的葡萄售价，均价为每公斤6.2欧元，这比15年前上涨了60%。在2017年，香槟最大的玩家LVMH(拥有酩悦，唐培里侬，凯歌，Mercier，汝纳特Ruinart和库克香槟)将葡萄收购价提高了6到7个百分点，抬高了整个产区的门槛。
对于法国酒农香槟遭遇生存难题，上海卡赛欧贸易公司总经理黄阳东表示：“酒农香槟不会消失，可能数量还会进一步萎缩，但是萎缩的首先会是产品比较没有特色的部分，这也是香槟进一步品牌化的表现之一。酒农香槟，要么被淘汰，要么‘浴火重生’，成为一瓶难求的精品。”
3、香槟在中国：高速增长，抢占高端酒份额
据法国香槟酒协会提供的数据，2000年到2017年，中国进口法国香槟的数量呈现整体上升的趋势。2017年香槟酒在中国大陆市场的进口量及进口额更是呈现大幅提升，较之上年分别有51.9%和76.7%的增长，这一增长幅度在香槟酒全球前30个出口国家及地区内都是首屈一指，稳居第一。
2017年，总共有162个香槟品牌被进口商们引进中国市场，其中包含83家酒庄品牌、69家果农品牌以及10家合作社品牌，总体比2016年增加了13个品牌。
顾育平表示：“香槟酒以其年轻、时髦、高端的形象越来越受到中国消费者的欢迎，未来它将会抢占法国名庄酒、顶级威士忌以及茅台等名酒的市场份额。”
