10月29日，第93届全国糖酒商品交易会即将在南京开幕，至此，全国糖酒会将走过60年春秋。从1955年到2015年，伴随着新中国砥砺前行和糖酒食品行业的日益繁荣，全国糖酒会作为糖酒食品行业信息交流、商务洽谈的重要平台，也在60年岁月中收获了“天下第一会”以及食品行业“风向标”、酒类行业“晴雨表”等诸多称誉。
经历60年风雨变迁，全国糖酒会的存在意义已不仅仅是展会的功能，更是时代的见证者和产业的把脉者。近些年来，随着中国进入信息喷薄时代，信息交流和商务洽谈不再受时空的限制，糖酒会的转型逐渐成为每年春秋的热议话题，也有人质疑糖酒会的功能正在弱化。
事实上，回望糖酒会过去60年发展可以发现，糖酒会的历程并不是一条直线，而是曾经历过许多次重大创新调整。正是一次次创新，让糖酒会始终保持着对时代和市场的前沿知觉。眼下人们获取信息和沟通方式的转变，对糖酒会而言，恰恰为新一轮转型提供了空间和条件。
60年曲直前行
糖酒会历史上第一次重大转型出现在1972年。在此之前，糖酒会只是商业内部交流会，会议本身还带有计划经济时代行政会议的色彩。
1955年，由城市服务部组织的全国供应会在北京西苑大旅社(今西苑饭店)召开，这是最早的糖业糕点食品供应交流会，也是以后发展壮大的糖酒会的开端。这次会议的主要内容是沟通地区间情况、做好交流工作、改善经营管理、减少采购的盲目性、节约费用等。
1958年，商业部在京组织召开了全国糖业烟酒专业计划会议，取代了往年的糖业糕点专业会议，并将烟、酒纳入会议议程，从此糖烟酒这三类重要商品走到一起，为今后形成完整的糖烟酒系统奠定了基础。
不过，由于当时经济的基本特点是短缺经济，真正能进入交易范围的商品仍是少数，大多商品仍实行计划管理，此时糖烟酒商品供应会也只是内部交流会。
此后，随着地方经济尤其是商办工业的发展，商品种类和总量大幅增长，生产企业自身萌发出在全国范围开展交流的需要。为了适应这种需求，1972年在河北石家庄举办的全国糖业烟酒菜果三类商品交流会，从行政会议的附属品脱胎而出，成为真正独立的商品交流会，受到广大工业企业的积极响应，开启了商业搭台、工业唱戏的发展模式。
1978年中国实施改革开放之后，国民经济快速发展，全国糖烟酒食品工业也迅速崛起。原来一年一度的三类商品交流会已不能满足广大工商企业的需要，于是从1984年起，糖酒会决定每年举办两届，分别在春、秋季举行。
此前由于长时间的计划经济体制对人们行为观念的影响，糖酒会的参会者主要是国有商业三级批发和部分国有工业企业。从1984年秋交会开始，糖酒会正式确立了开放式的组织办会原则，即不按经济成分、不分企业大小、不按地区划分，面向社会开放办会的原则。从市场经济的角度来看，这一原则适应了该类商品流通的特点，从而成为改革开放的一种先行模式。
1990年的创新改革是糖酒会发展历程上重要的一步。由于全国糖酒行业在改革开放后的十年里快速发展，全国酒类产量从上世纪80年代初的300多万千升增加到1357万千升，产量已基本满足供应，糖奶制品也基本走入百姓家庭，此时糖酒会的交流内容已远远超过第三类商品交流范畴。于是在1990年秋，全国糖酒三类商品交流会正式更名为全国糖酒商品交易会，并沿用至今。
伴随着更名，全国糖酒会也通过一系列改革，成为全方位的、开放式的、多种经济成分参与的经济活动，其支持生产、培育市场、引导消费、促进发展的功能得到充分发挥，成为发展社会主义市场经济的有效方式。
时任商业部副部长的白美清曾在参加1990年秋季糖酒会开幕式上表示，“交易会开得很好，目前还没有更好的形式可以代替，所以还要开下去。”
从1990年开始，糖酒会在中国糖业酒类集团的领导组织下，先后对展区的设置与管理、会期长短、广告的规划与发布、代表的接待与安排等方面进行调整，使交易会尽可能适应社会主义市场经济的需求，适应各地参展商的需要，也适应大多数参会人员的需要。
进入21世纪以后，随着我国市场经济的不断发展，中外交流逐渐增多，国外酒类和食品企业进入中国内地寻求发展的也越来越多，糖酒会逐渐呈现国际化倾向。2010年济南秋季糖酒会上，糖酒会再次做出改革，设立专馆举办国际葡萄酒展览，推动糖酒会向国际展会方向发展。
据了解，即将在南京开幕的第93届全国糖酒会，为传统酒类、葡萄酒及国际烈酒共规划了四个馆，规划面积约4.2万平米。目前，已有来自法国、阿根廷、意大利、德国、加拿大、巴西、澳大利亚、新西兰、马来西亚、泰国、南非等近30个国家和中国香港、中国台湾等地区的展品确定参与本届糖酒会，其中法国、意大利、韩国等国企业将以国家或地区组团形式参展。
新时期巨人转型
近年来，随着移动互联网的发展，人们的信息获取方式、沟通方式甚至生活方式都发生了重大转变，糖酒会在提供专业信息交流、商务洽谈平台之外，也一直在探寻自身新的价值体现。2013年春季糖酒会以主题论坛替代开幕仪式的改革，成为糖酒会新一轮转型的起点。
2013年是中国全面深化改革的一年，也是中国酒业进入深度调整的一年。糖酒会在这一年开启创新，以务实而有思想的主题论坛作为开幕式，邀请了著名财政专家、财政部财政科学研究所所长贾康进行主题演讲，对当时酒类行业所处的变革形势进行了分析，并对酒类行业在变局中存在的机遇与挑战一一探讨。
糖酒会的这次创新受到参会者的诸多好评，进一步凸显了糖酒会“风向标”和“晴雨表”的价值。对酒类厂商而言，糖酒会的价值不仅仅是产品、商家和信息的汇集平台，也是了解行业趋势、预测行业动向的前沿窗口。
自2013年起，糖酒会主题论坛的形式被沿用至今，每一届主题论坛都紧扣时代和行业发展，既有宏观形势解读，也有产业和企业微观分析，如今主题论坛已成为糖酒会期间的重头项目之一。
对糖酒会而言，以主题论坛取代开幕仪式，不仅仅是开幕形式的转变，更是糖酒会价值方向的转变。在供求信息交流和商务洽谈已无法成为糖酒会平台优势的新环境下，未来糖酒会的转型之路应是品牌形象的推广平台、权威信息的发布平台、深度思想的交流平台和文化创意的传播平台。
目前，除主题论坛形式创新外，全国糖酒会也以品牌活动开发、展会规范管理和专业服务等，不断提升糖酒会的品牌化、专业化、规范化。尽管时代和行业的变化对糖酒会提出了新的挑战，但一个甲子以来所积累的强大品牌力，让全国糖酒会仍然在糖酒食品业界和政府层面拥有举足轻重的影响力。近几年海外客商参展积极性的不断提升，也大大增强了全国糖酒会的国际影响力，这些优势都为糖酒会的转型提供了强大的支撑力。
未来，随着中国酒业与国际接轨的脚步进一步加快，除了进口酒大量涌入中国市场外，国内企业的国际化视野也逐步被打开，对糖酒会平台的品牌度、专业度和规范度要求也会越来越高，对糖酒会而言，这既是挑战更是机遇。
会展业前景可期
随着信息时代的发展，糖酒会传统的招商功能正在减弱，但对于这个拥有60年历史的巨人级别的会展而言，形势的变化或许是一件好事，因为它让人们认识到，全国糖酒会不仅仅是招商会，还拥有可以被开发的更多商业空间。
以春季全国糖酒会永久举办城市成都为例，自1987年首次承办全国糖酒会以来，成都已先后承办过26次糖酒会。从2011年起，春季全国糖酒会永久落户成都，成为成都市重要的展会品牌。与糖酒会一起落户成都的，还有糖酒会巨大的经济和社会效益，数万客商带来的人流量对刺激成都消费、改善民生、促进现代服务业发展起到了重要的推动作用。
中国香港的会展业发展也可为糖酒会前景提供参考。作为亚洲中心，香港的区位优势让它成为世界级的会议、展览城市。根据香港展览会议业协会2013年香港展览业调查显示，香港展览业发展保持稳健，不少国际及地区展览公司都把业务扩展至香港。2013年，共有62，101家参展商到香港参展，增长3.7%。国际参展商数目升幅尤其显著，达18.8%。此外，参观人数也有6.5%的增长，达到180万人次，其中来自中国内地的访客增加了12.8%。
与此同时，展览业所创造的价值也在提升。数据显示，2012年，展览业为香港经济带来约408亿港元(52亿美元)的收入，相当于香港本地生产总值的2%，较2010年上升14%。
此外，2012年香港展览活动为多个相关行业提供了约69，600个全职职位，由展览活动带来的消费及就业机会，除了令展览场地营运商、展览主办机构及展台承包商获益外，也惠及广告、酒店、零售及餐饮业等。
从香港会展业近年来的发展经验来看，国际参展商和中国内地参展商数量不断增加，说明国际和中国内地对于国际化优质展会的需求仍在不断上升，展览业发展的空间仍十分巨大。作为有着60年发展历史的巨人级别展会，全国糖酒会当前虽面临功能转型的挑战，但转型之后所带来的会展经济效应，或将开启糖酒会发展历程中一个新的历史节点。
