论坛首先围绕保健酒行业的发展机遇与挑战这一话题展开。中国酒业协会常务副理事长王琦先生站在行业协会统筹行业发展的高度上，对保健酒行业发展的宏观因素进行了系统分析。王琦指出，从保健酒自身的中医药历史背景，到“十三五”期间消费者消费习惯的转变，从内外多个方面为保健酒发展提供了机遇;然而民营企业的性质身份，让保健酒企业在面临行业技术更新升级时力不从心，这将制约一定时期内整个行业的发展。解决技术问题，将是保健酒行业发展的关键。
熟识相应法律法规，也是保健酒企业亟需修炼好的“内功”。中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建先生，从食品安全专家的角度，针对保健酒行业，为在座的企业家解读了新《食品安全法》中与保健酒生产发展产生交集的法律条文。根据张永建的看法，保健酒企业需要注意规避的问题主要集中在保健品产品注册和备案制度、保健品广告宣传审批等几个方面。张永建通过大量的事实案例，深入浅出地进行了一场食品安全普法教育。
