白酒作为一个传统的行业如今却面临产业危机，随着80后、90后逐渐成家立业，年轻人更加习惯喝红酒、洋酒和啤酒，加上近几年预调鸡尾酒也颇受欢迎。而白酒这么多年目标一直锁定中老年，导致消费群体出现断层现象。不久前泸州秀水坊推出的“阿礼九九”，还有江小白等等都是主打年轻人市场，并且取得良好效果。
连续三年低迷的白酒市场在2015年第三季度有了微弱回暖，日前各大酒企披露的中报数据显示，茅台实现净利润78.82亿元，同比增长9.11%，以157.79亿元的销售额远超其他酒企。西凤、水井坊、酒鬼酒等酒企也出现了不同程度的增长。
今年7月底，一直被认为是白酒行业价格风向标的53度飞天茅台，价格从1099元升到1199元。8月3日，五粮液方面公开确认，其52度五粮液出厂价由每瓶609元调整到659元，价格目前已上涨，实际成交价在680元左右。8月8日，泸州老窖也宣布全面调价。
白酒市场终于要摆脱低迷，重现昔日繁荣了吗?有业内人士分析，从已公布中报数据的23家企业来看，8家企业营业收入同比减少，11家企业净利润同比下滑。白酒市场部分酒企实现盈利增长只是个例，未来，白酒企业还需要很长一段时间的转型之痛，合并重组将是白酒市场的常态。
“产能过剩，产品与市场脱节是目前白酒市场的一个主要问题。”该业内人士表示，白酒的目标消费群体多在40岁以上，40岁以下的年轻消费者尤其是80后、90后，更习惯喝洋酒、红酒和啤酒。这就注定了白酒的消费有断层，如果白酒不能为80，90后的新进消费群体有所改变，不能为他们量身定制贴近他们的消费习惯，那么被抛弃是注定的结果。
产品升级，与年轻消费市场更贴近显然是白酒企业必须做出的选择。目前，已经有不少酒企推出了相应产品。泸州秀水坊推出的“阿礼九九”就是典型的代表。
“简约轻奢是一个大方向。”该业内人士分析，“阿礼九九”的包装非常有特点，酒瓶呈细长型，蓝色渐变及红色渐变的基本款非常简约，瓶身中间部分镶钻点缀，简约中又带有奢华。酒的市场售价为中等价位，非常符合年轻消费者的轻奢消费观或者转型蜕变成蝶，或者默守陈规死亡。白酒是会退出历史舞台还是再创繁华盛景，就看各大酒企八仙过海，各显神通了。
