日前，集安市与中国农业大学签订了《鸭绿江河谷地区酿酒葡萄优质栽培技术及酿酒工艺研发》合作协议。主要合作研发的内容包括：研究适宜的架式和整形修剪技术，配合夏季架面的地面管理技术以及延迟采收技术;集成研究葡萄园稳产优质综合配套管理技术，使原料品质达到优质葡萄酒生产的技术要求;开展优质特色葡萄酒生产原料前处理、发酵和陈酿整个过程的生产流程、设备条件和工艺参数优化集成研究，明确特色葡萄酒生产的关键技术环节和相应措施，优化出特色葡萄酒生产的最终技术方案，加强葡萄科技人才培训等等。
集安鸭绿江河谷，东起青石镇石湖村，西至大路镇古马岭村，流域面积1736平方公里。全年有效积温3208℃，平均气温7.5℃，降水882㎜，无霜期150-170天，是吉林省无霜期最长、积温最高、降雨最多、风速最小的地区，素有“塞外江南”之美誉。区域内现有山葡萄2.1万亩，是中国最大的山葡萄生产基地。
山葡萄是我国栽植酿酒葡萄的特有品种，其所酿制的山葡萄酒在世界葡萄酒中独树一帜，是我国特有的葡萄酒品种，具有野生山葡萄的典型性，有自然的色泽与芳香，与欧亚种葡萄酒相比，差异化明显，更具有中国葡萄酒的风格。中国农科院特产研究所选育的新品种“北冰红”果实含糖高、酸度适中，克服了以往山葡萄品种糖度低、酸度高的缺点，而且在集安鸭绿江河谷栽培可以在树上自然挂果至冰冻，是酿造冰红山葡萄酒的上佳原料，所酿造的冰葡萄酒品质上乘，是世界上第一个酿造冰红葡萄酒的品种。因此，“北冰红”已在全市推广，目前已发展到5000亩。
据了解，今后一个时期，集安市将围绕打造“中国山葡萄酒顶级产区”的总体目标，做强集安鸭绿江河谷山葡萄酒产地特有品牌，以与中国农大合作为技术支撑，以地理标志保护和质量等级认定为手段，打造集安名庄、名酒，以开拓国际国内高端市场为突破，努力构建集安葡萄酒整体品牌经营体系。
