2019年12月，四川发展纯粮原酒股权投资基金合伙企业(有限合伙)(以下简称“四川发展原酒基金”)荣誉出品的纯粮固态白酒“映像巴蜀·酿酒师笔记”正式上市。作为四川发展原酒基金推出的首款直接面向消费者的高品质白酒，进军竞争激烈的白酒市场，“映像巴蜀·酿酒师笔记”到底有何亮点?
亮点一：国资龙头背书，卓越品质为旗
“映像巴蜀·酿酒师笔记”产于“中国酒城”四川省泸州市，从原酒的酿造到成品全程都由“国资龙头，原酒超市”——四川发展原酒基金把控、负责。四川发展原酒基金成立于2015年，由四川发展(控股)有限责任公司和泸州市兴泸投资集团有限公司作为主发起人，引入兴业银行股份有限公司作为战略投资者，联合泸州老窖集团有限责任公司、四川宇晟酒业投资管理有限公司共同出资30.15亿元设立。四川发展原酒基金的成立和运营得到了四川省委、省政府和泸州市委、市政府及中国酒业协会的高度重视及大力支持。与此同时，“映像巴蜀·酿酒师笔记”还凭借其卓越的品质得到了“中国酒业协会固态白酒原酒委员会”的强力推介。
亮点二：原料优中选优，百年窖池酿造
“映像巴蜀·酿酒师笔记”产品产自于中国白酒金三角核心产区，具有不可复制的独特地域性资源和特征，产区孕育了斐誉世界的茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒等世界名酒。更为重要的是，作为浓香型白酒的发源地，其得天独厚的酿造环境、空气、老窖池中的微生物，共同构成了最适合酿造最优质浓香型白酒生产的微生物群落。被业界认为是“最大的产业集群、最大的品牌群、最大的产能群、最好的政策洼地”。四川发展原酒基金“映像巴蜀·酿酒师笔记”浓香型产品臻选窖龄达致百年的老窖池进行发酵，以四川特有的糯红高粱作为主要原料，加上玉米、小麦、糯米、大米，五种粮食精心酿制而成，使得酒体入口饱满、香气醇正、醇甜爽冽，产品的品质与价值得到提升与保障。酱香型产品原料选用糯性好、颗粒坚实、粒小皮厚，耐蒸煮的红缨子高粱生产，并经过8年以上的封坛储存，酒质微黄清冽、持久挂杯、酱香幽雅，空杯历久弥香，口感幽香细腻 、酱香格外突出。
亮点三：大师匠心之作，联手荣誉出品
一瓶好酒必须有独特的酿酒技术进行赋能。据悉，“映像巴蜀·酿酒师笔记”由酿酒专家团队对原酒生产全程把控，对产品质量全程把关。团队由中国酿酒大师、中国首席品酒师、国家级白酒评委、酿酒专家沈才洪，以及应鸿、张洪远、商绍琴、何春燕、程国富、李庄、刘汉彬等40余名专职和特聘专家组成，他们以匠人精神和过硬的技术实力，从上百种优质原浆酒中优选、勾调，并经数十道工序、无数次的反复试验，在严苛的质量把关中精心酿制出这款纯粮固态美酒。这不仅是大自然的馈赠，更是酿酒师们的匠心之作。
亮点四：独特故事内涵，感知大师温度
这款高品质白酒还赋予着独特的故事内涵。稍微懂白酒的人都知道，酿酒过程中温度的变化及控制对酿酒师来说都具有及其重要的作用。如制作酒曲顶点温度、原料润粮水温度、出甑加浆水温度、摊晾拌曲温度、窖池发酵升温等，均能影响产、质量。而流酒温度则更是与香味物质的提取、酒质优劣及口感变化息息相关。“映像巴蜀·酿酒师笔记”是酿酒师们对酿酒过程中温度的记录，也是对酿酒生活情景真实的记录，向人们展示了酿酒师身上所体现出的不急躁、不取巧、执着专注、精益求精的匠心精神。
亮点五：质量追踪溯源，喝着安全放心
四川发展原酒基金与国内知名的数字营销巨头“阿里云”云徙科技合作建立了全程可追溯的质量管控体系，采用“人防+技防(数字技术)”等技术手段，采取派驻现场人员监管、专家巡查、视频监控、网格管理等“四位一体”方式进行全方位、立体式的控制和管理，全程监控“映像巴蜀·酿酒师笔记”产品投粮、出酒、存储、精调等生产过程，保证了产品纯粮固态特性、质量。此外，该产品还经过了40余位酿酒专家的层层品评、认证，并获得一致好评。产品从色泽、香气、酒体、口感等评分均可追溯“原酒品质价格鉴评表”，确保消费者安全放心的饮用高品质纯粮固态美酒。
亮点六：线上直接销售，只为好喝不贵
本着“打造老百姓喝得起的纯粮固态好酒”的初衷，四川发展原酒基金更是打破传统酒类销售模式，抛去各级代理费用，采用线上直接销售的模式，以亲民的价格来回馈广大白酒消费者，致力于让更多喝酒、懂酒的人能够喝到性价比较高的好酒。而映像巴蜀·酿酒师笔记”就是这样一款好喝不贵、非常优质的纯粮固态白酒。
“映像巴蜀·酿酒师笔记”顺应白酒市场发展需求，在产品品质、生产工艺上继承了四川发展原酒基金企业的优质基因，抓住白酒核心消费群体的同时运用新形势下互联网+新媒体渠道，进击主流的成品白酒市场。未来，“映像巴蜀·酿酒师笔记”也将继续传承和发扬优良的传统酿制工艺，以匠心精神酿造出更多的高品质白酒，实现企业的战略升级。
