“因为我们的量很少，所以我们的空间很大——这个观点我并不认同。”近日，中国酒类流通协会葡萄酒专业委员会副会长兼秘书长王祖明对中国的葡萄酒市场发展，表达了新的看法。
众所周知，受宏观经济环境的影响及其他因素的叠加，今年6、7月份以来，不少进口酒商表达了市场难做的现状，一些国产酒商也觉得“压力山大”，但也有酒商表示，“销售量虽然没有往年多，但销售额上去了。”
理论上的“消费升级论”，与现实中的“市场分化现状”，让不少从业者觉得“扑朔迷离”，葡萄酒行业现状如何，消费市场的现实需求怎样?
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行业大咖说现状：市场已经重新启动
/自2017年以来，消费升级论、中产扩容论等积极论调充斥着酒业，加上OIV等国际组织或结构等公布的数据，中国体量庞大的葡萄酒市场看似热力无限，随着下半年会展升温，众多国家的进口酒商纷至沓来，但是市场真得热起来了么?
国家统计局数据显示，2017年，全国规模以上白酒企业销售收入5654.42亿元;2017年，全国规模以上葡萄酒企业销售收入421.37亿元，另据海关数据显示，2017年全国葡萄酒进口总额27.14亿美元(折合为人民币约186.87亿元)，进口酒与国产酒叠加的数据约为608.24亿元。
对比葡萄酒2017年实现608.24亿元的销售收入与白酒实现5654.42亿元的销售收入，王祖明提出，“与白酒等酒种相比，葡萄酒的市场规模还很小，但这不等于葡萄酒具备必然的上升空间。”
为何?因为“中国消费者不具备天然接受葡萄酒的基因。”王祖明给出的例证是，“到目前为止，中国的葡萄酒还没有一个单纯靠广告做成功的，但是好多白酒品牌都是靠广告做起来的。”
反过来倒推，可以得出，虽然越来越多的人加入到葡萄酒消费的大军中，但是，中国的葡萄酒市场离“美好时代”还相距甚远，所以，王祖明提出，“这需要我们的从业者付出更多的努力，需要我们在文化传播、消费者教育、消费市场培育等方面，做出共同的努力。”
由此看见，路漫漫其修远兮。
自律的消费，是什么鬼
前不久，《华夏酒报》记者在采访山东烟台的一位酒类经销商时，他谈到了一个现象——消费者对品质、品牌的意识不断强化，不再盲从进口酒，而是相信自己的口感选择。
“有位70后消费者，在一次宴会中喝到了一款酒，就立马给他发微信图片，指定以后就要这个品牌的酒。”他举例说“跟着感觉走”的消费观。
相信自己，不盲从，是理性消费的表现。而来自易观数据的调查则对理性消费观有了进一步的诠释：线上消费出现了“不再任性花钱，崇尚自律而不盲从”的新消费观，有51%的受访者是自律的消费，“少买、精买”，且有一部分消费者“有品牌态度，不盲从”。
“理性消费”还有一个重要指向——“不迷恋品牌，只选择价值契合的”，也就是用户越来越重视品牌传达出来的态度，并开始寻求与自身价值契合的品牌。与其说现在的消费者越来越自我了，不如说现在的消费者越来越渴望厂商“懂我”了。
近几年的市场调整，也是市场洗牌、市场及产品结构调整的过程：葡萄酒知识的日益普及，消费者特别是年轻消费者进入主流消费群体，都是葡萄酒市场潜在的发展动力。另外，年轻人的新消费观和体验观，要求葡萄酒厂商不要沉浸在“感情经济”时代的模式中，做专业的推广和市场调研，“否则我们总在一个小圈子里转，永远也跳不出来(很难上量)。”
王祖明提出，“市场已经重新启动”，也包括消费理念、推广方式等重新启动。
回归到健康属性的原点
从宏观经济环境来看，2018年上半年最终的消费支出对我国经济增长的贡献率为78.5%。在“投资、消费、出口”三架拉动经济增长的马车中，消费成为国民经济增长最主要的推动力。另据葡萄酒智情机构的资料显示，从2011年到2016年间，18～54岁人群，由3.35亿增长到4.3亿，其中，中产阶层从2011年的0.48亿上升到2016年的1.12亿。物流产业的快速发展及二三线城市接触葡萄酒的人群增多，葡萄酒市场规模将持续扩大。
“品质、品牌、品种”的“三品”战略，成为众多国产葡萄酒企业布局市场的指向。来自易观数据的调查显示，“品质、效率、正品保障”排在消费者线上选购新要求的前三位。由此可见，扎扎实实做好品质，提升品牌辨识度，成为当下葡萄酒商收割消费者的必备。
那么，如何破解葡萄酒市场与白酒市场体量相去甚远的痛点?
越来越多的酒商加入到葡萄酒培训课程与品牌推广的组合推广模式中，因为，在他们看来，葡萄酒的盘子需要全行业共同做大，通过一次次品鉴会，把葡萄酒知识传播给消费者，因为，消费者鉴赏水平的提高是提升葡萄酒产业整体水平的充要条件，也才能极大地中国葡萄酒整体水平的提升。
在大家竞相加入到各种葡萄酒培训的课程中，大众对这种推广形式的新鲜感会不会下降?不妨回忆一下，葡萄酒刚刚风行的那个时代。当时，红葡萄酒中的白藜芦醇可防止脂肪在动脉里过量积累，有保护心脏等保健功能，令当时的红葡萄酒风靡开来，再到后来，葡萄酒消费成为一种高贵、典雅的消费，再到人们靠cheers踏进了“高大上”的朋友圈。再看2017年来自中国香港贸发局的一组调查数据，有77%的人群是出于健康原因选择葡萄酒，53%为获得愉悦的口感，51%因社交原因进行葡萄酒消费，从77%的数据占比来看，受众对于健康导向的消费选择一直都在，几十年来，从未改变。
来自易知数据的调查报告也显示，如今，健康的生活方式备受重视与普及，并传承到年轻一代生活习惯的养成上。再看来自中国酒业协会葡萄酒分会的调查显示，就国产葡萄酒销售渠道而言，目前，经销、代理渠道仍然是国内酒企占比最重的销售渠道，占到整体的57.88%，商超渠道占比也超过一成，而其余渠道的占比均不足7%，可见，葡萄酒行业还是以传统渠道销售为主。打通线上、线下的新零售，也被广大厂商接受并运行，分析认为“打造一条纵贯线上和线下的体验生态链，才能从根本上解决用户体验痛点频出的问题”。
要想打造一条切实可行的体验生态链，还要让消费者切实可信，这包括了厂商的名誉度和知名度，也涵盖了产品品牌的知名度，最重要的是，要撬动受众的钱包，还需要产品品牌在推广上更加注重产区风土的传播和讲好品牌传播的故事，不妨回归到葡萄酒健康属性的原点上来。
