中国西北地区，地广人稀。虽然幅员辽阔，但人口相对分散;虽然饮酒风俗较盛，但区域经济发展不平衡，与东部沿海地区相比，消费水平不高。基于这些基础条件，西北白酒产业规模整体不算太大。
加上各区域之间饮酒文化、风俗习惯的差异，导致西北白酒风格多样，难以形成合力对外输出，也难以形成对外的独特表达符号。
正是这样，西北白酒在中国白酒版图中，一直处于一个比较模糊的位置。今天我们探讨西北白酒，主要集中讨论西北五省：陕西、甘肃、青海、宁夏和新疆，而宁夏由于自身的地理位置与优势以红酒闻名，因而视线就更多集中在了陕、甘、青、新四省。
01、“西北狼”的高光时刻
从当前白酒行业来看，似乎西北白酒的声音并不响亮。但从19家白酒上市企业来看，西北占据了4家，足以证明西北白酒在中国白酒版图中具备一定的实力与地位。
▏整体来看，西北白酒是“4+1”的格局。
新疆的伊力特，青海的青青稞酒，甘肃的金徽酒、皇台4家上市酒企业，以及陕西的西凤酒这1家准上市酒企，形成了西北各省的强势力量，并且在各自的发展阶段中，都拥有着突出的高光时刻。
● 西凤酒
西凤酒作为我国著名老牌名白酒之一，不仅诞生时间可以追溯到3000年前的殷商晚期，其在白酒江湖的地位确立也可以追溯到很久以前。
早在清宣统二年(1910年)的南洋劝业会上，西凤酒就曾获得银质奖;1915年美国旧金山巴拿马万国博览会上，获得了金质奖;1928年的工商部中华国货展览会上，获得银质奖。
▏当然大家更为熟悉的，还是1952年的第一次全国评酒会，西凤酒老四大名酒之一的地位由此确立。
会上，西凤酒和茅台、汾酒、泸州老窖一同被评选为“四大名酒”;在1963年的第二次全国评酒会上，西凤酒也被列入全国白酒“八大名酒”之一，并与此后的全国第四、五届评酒会一起，蝉联四届“国家名酒”称号。
西凤酒另一重要时间是1992年，由于西凤酒口感、香味独特，当时任何香型都无法诠释其特点，于是在1992年召开了“西凤酒香型凤香型论证会”，正式以西凤酒的风格特征和名称将“凤香”确定为白酒一大新香型。
可见，西凤酒在品牌和香型的确认上，都有着非同一般的江湖地位。
● 皇台酒业
再看皇台，虽然因为经营不善，皇台曾分别于2004年、2009年、2015年和2018年四度带帽。但在皇台的发展历史上，也曾风光无限。
▏“南有茅台，北有皇台”的美誉可还记得?
皇台酒业成立于1985年，主营白酒业务，1995年开始生产葡萄酒。在20世纪90年代，皇台酒业是西北地区最大的白酒、葡萄酒制造企业之一。
在1994年，凉州皇台酒与茅台同登第二届巴拿马国际金奖台，因此享有了“南有茅台 北有皇台”的美誉，与贵州茅台齐名。
而从进入资本市场的时间来看，皇台2000年在深圳证券交易所上市，比茅台还要早一年。当年皇台酒业交出的业绩是营收1.58亿元，净利润1411万元。
回看皇台酒业的发展历程，获得的包括第二届巴拿马特别金奖在内的国际、国内酒类奖项也超过100项，底气和实力是一定有的。如果没有陷入股权纷争、管理失调的坎坷20年，如今这家西北明星酒企可能会是另外一番天地。
● 金徽酒
同样诞生于甘肃的另一上市酒企金徽酒，不仅有实实在在的地方志记载和出土文物考证其历史悠久，并且可以说是一个非常努力型的企业。
资料显示，金徽酒源自西汉，盛于唐宋，明清时期这里就是闻名遐迩的“西部酒乡”。前身系1951年康庆坊、永盛源等多个金徽酒老作坊联合组建的大型白酒企业，是国内建厂最早的中华老字号白酒酿造企业之一。
作为一家地处西北的区域性酒企，虽然金徽酒还没有实现完全意义上的全国化，但金徽酒足够努力。
▏2007-2016年，金徽酒业用10年时间，实现了营收从8000多万到12.77亿的跨越，业绩增长超过15倍。
2016年3月10日，金徽酒在上海证券交易所挂牌上市。
如此迅速的发展，不仅证明了金徽酒很努力，也展现出了金徽酒的内在韧性和发展潜力。随着金徽酒“二次创业”的打响，业界也对其怀抱了更多期待。
● 青青稞酒
青海省酒类市场规模应该是西北五省中最低的，约为最高的陕西省的四分之一。在这一环境下，诞生在这片土地上的青青稞酒，也曾创造过不错的业绩。
2013年，青青稞酒营收14.38亿元，净利润3.73亿元，创出2011年上市以来的最好业绩，年度盈利在西北四大上市酒企中居首(彼时金徽酒尚未上市)，成当年最赚钱的西北上市白酒企业。
▏这一高峰时期，青青稞酒荣获了2013年度全国白酒第23名、中国青稞酒第一品牌的成绩。
同样，青青稞酒也是较早谋划“出省”的西北酒企。还是2013年这一年，青青稞酒提出要按照“根据地为王、板块化突破、全国化布局”的思路逐步实施公司区域发展战略。
但时运多舛，赶上白酒行业深度调整期，面对残酷的行业洗牌，青青稞酒也由此就触及到了天花板，最终还是未能做成全国性品牌，业绩开始下跌，失去了竞争优势。
● 伊力特
最后一个不得不谈的酒企，是诞生于新疆的伊力特，作为一家地方特色浓郁的白酒企业，伊力特系列白酒有着“新疆第一酒”之誉，新疆本地市场的销售收入也一直占据着公司收入的一半以上，甚至可以达到70%左右。
自1999年挂牌上市以来，伊力特的营收和利润基本保持着稳步增长。但是，随着行业深度调整期的洗牌，伊力特的增长速度近两年明显放缓。主要收入来自省内市场的弊端暴露出来，加上外来名酒品牌等对根据地市场的侵蚀加剧，如果不先守好大本营，未来的发展也将更加被动。
不过可喜的是，伊力特的大商合作模式，使得其省外市场获得了一定的增长，在布局上多了一条走出去和稳定局面的渠道。
站在今天，回首“西北狼”的辉煌时刻，岂能不叹?
02、是“谁”困住了“西北狼”?
西北不缺白酒品牌，也不缺强势品牌。“大西北有好酒”，但为何在白酒领域的声音越来越弱?
从地理位置来看，西北地区的确相对处于较为偏远的地方，走出去实现全国化的难度更高。
2013年便具备全国化意识的青青稞酒，不仅加大了品牌推广和渠道建设，积极参与了中国网球公开赛等营销活动，还分别针对青海、省外西北区域、西北以外、海外市场等制订了差异化的发展策略。但是，在销售费用投入不断走高的情况下，对于全国化布局的谋划却效果甚微。
对于西北白酒来说，大多品牌都还是区域品牌，守住大本营的市场份额是第一位的。而在此基础上，也必须要想尽办法谋求全国化。
一方面，西北白酒的整体市场份额不算太大，需要扩大市场范围才能保证业绩的增长;另一方面，西北地区相较于东南沿海一带，经济水平与消费能力存在一定的落差，需要通过大商合作等模式，培育并抢占一批核心消费者。
从品牌发展来看，大单品和高端产品是西北白酒有所缺失的部分。
随着消费升级和茅台、五粮液等一线名酒企业的渠道下沉，其凭借着品牌、渠道等方面的优势日益挤占区域品牌的市场空间，行业已呈现出现高端品牌“强者恒强”的挤压式竞争局面。可以猜测，以后中低端区域酒企的发展将愈加举步维艰，西北上市酒企的整体业绩也不容乐观。
抛开特殊情况的皇台，2019年，伊力特、金徽酒的营收、净利增长基本是个位数，青青稞酒更是营收、净利双双下降，尤其是净利润，同比下降幅度高达66.42%，不能不引起重视。
2020年前三季度，这一数据则更为夸张，伊力特、金徽酒、青青稞酒的营收、净利同比全部下降，青青稞酒的净利润甚至达到了三位数的下降程度。
▏“西北狼”，形势严峻!
因此，想要实现突围，西北白酒必须要认准自身的品牌定位与占位，在此基础上，用心做好品质与工艺的持续投入，构建更加安全的厂商关系，并打通内部机制实现从决策层到执行层上下齐心。
先理顺自身内部的各方面问题，然后借名酒价值回归、高端拉升的趋势，打造彰显品牌价值的创新产品，并立足于所在的区域优势，突出差异化的形象塑造，实现品质、品牌、价值的多重提升与布局。
从整个西北产区来看，涵盖多个省份，实际上内蒙古西部也属于西北，这是一个大产区概念，而大产区之中，又蕴藏着拥有多种自然生态、品类丰富、各具特色的小产区，为优质白酒酿造创造了天然条件。
但是从全国白酒板块来看，对比川酒产区、贵州产区、黄淮名酒带等传统白酒产区，西北产区无论从广义概念还是细分区域，都没有提升到整体战略价值的层面，甚至这一概念都还有些模糊，存在着多而散的现象，几乎“一盘散沙”。
当下，产区打造已经是白酒行业的共识，单打独斗的时代已经过去，报团取暖、竞合发展是未来趋势。因此，未来西北白酒企业还有很多的事情需要完善，要不断挖掘西北白酒的独特价值与核心竞争力，讲好西北白酒故事。
期待西北白酒能够早日扬眉吐气：“大西北有好酒!”
03、展现“狼群效应”的时候到了?
何为狼群效应?
狼者， 群动之族。攻击目标既定，群狼起而攻之，头狼号令之前，群狼各就其位。欲动而先静，欲行而先止，嚎声起伏而互为呼应，各司其职，有序而不乱，默契配合。
▏现在，展现“西北狼”本性的时候到了。
近两年，随着政府和整个白酒行业的重视，产区打造被提到了越来越高的高度。作为白酒价值新的表达方式，通过产区提升产业集群水平，带动区域内产业转型升级、品牌力提升也成为了行业的共同选择。
在这一背景下，川黔产区日益大热，豫酒振兴、鲁酒振兴纷纷提出，如何强化头部企业引领，适应新时代白酒发展的要求，也成为了西北酒企的共同课题。
值得庆幸的是，西北酒已经有这一方面的探索和努力。去年8月，“2019中国白酒西北产区价值峰会”在西安举行，西凤酒、金徽酒、天佑德青稞酒、太白酒、蒙古王等西北白酒企业代表参加了峰会。
这是西北产区的第一次行业会议，围绕着西北白酒企业如何走出去展开了研讨。毫无疑问，提高产区新表达，是西北产区未来发展的必由之路，也是西北酒企的普遍共识。
▏但是，这条路，任重而道远。
首先，需要政府搭建平台。从川酒产区与贵州产区的经验可以看到，各种产区论坛、圆桌会议、全国行开展得如火如荼，品牌价值与产区价值得到了高度传播。而政府的组织与保障让产区的推介更有力量，能释放出最大的势能来讲好产区故事。
其次，要形成行业标准。产区的打造基于一定的共性基础之上，正如川黔基于浓酱的香型，黄淮基于绵柔淡雅的口感，只有探索出西北产区共同的新标准，才能形成产区特色与传播到全国的话语体系，“丝绸之路名酒带”的文化挖掘或许就是一个方向。
第三，企业要做好自身的品质与特色。尽管西北产区地域辽阔，产品众多，但这恰好也是西北产区的差异之处，不缺好酒，种类众多，能够满足不同消费者的需求。因此，企业要保证将自身的品质、体验、文化发挥到极致，共同守护西北产区的责任和使命。
第四，发挥好配合密切的“群狼效应”。只有龙头化，才有产区化，头部茅台的拉动带领了整个酱香酒价值的拉升。毫无疑问，在西北产区，唯一一个全国品牌的西凤酒担任着“头狼”的引领作用，2019年西凤酒营收突破60亿，随着高端红西凤的耀世新生，百亿西凤只是时间问题。同时，其他各企业也要做好价格的占位与品牌的拉升工作。
诚然，现在来看，百亿西凤已经不仅仅是西凤酒的事了，更是西北产区的事，代表着西北产区的高度。西凤酒的愈发龙头化、高端化、全国化，不仅给了全国消费者了解西北白酒的机会，也给了西北产区其他品牌走出去的契机，代表着西北产区含金量的提高和产区价值的回归。
如今，西凤酒名酒价值回归，百亿目标和西凤集团、西凤股份双双上市计划已经提上日程;金徽酒打响“二次创业”，复星系入主为其实现全国化注入了势能;皇台摘帽归来股票大涨，再度上演“起死回生”……西北酒未来的发展之路如何，还需要时间证明。
可以说，西北白酒产区的发展才刚刚开始，未来待续。
