4. 匈牙利，巴拉顿湖(Lake Balaton)
提起匈牙利，映入脑海的大多是其闻名遐迩的贵腐甜酒托卡伊(Tokaji)，殊不知匈牙利的干白葡萄酒也很出色。匈牙利的北部和中西部地区堪称该国干白葡萄酒的天堂，尤其是西部巴拉顿湖一带，这里的白葡萄酒干脆纯净，品质极佳。
巴拉顿湖是中欧地区最大的湖泊，这里位于大陆性气候带，本应是夏季炎热冬季寒冷的气候。不过正是由于巴拉顿湖的存在，当地每年五月至十月期间气候温和，景色宜人，使之成为世界知名的旅游胜地，也成为匈牙利葡萄酒产业发展的重要产区之一。此外，巴拉顿湖西北岸区分布有火山沉积岩，这使得种植于此的灰皮诺和威尔士雷司令等酿酒葡萄的风味独具一格，成酒个性鲜明。
5. 意大利，加尔达湖(Lake Garda)
有着精彩缤纷文化的意大利，从自然地貌来看，也是"火与冰"交织的国界--数十座火山与冰河时期冰川融化带来的湖泊与冰碛石。在众多湖泊中，加尔达湖是意大利最大的湖，它位于特伦托(Trento)、伦巴第(Lombardy)和威尼托(Veneto)三个重要葡萄酒产区的交界处，对意大利的葡萄种植有着深远的影响。
特伦托位于加尔达湖的东北部，该地区以山谷地形为主，每个山谷都有着各自的微气候，主要酿造多样的特伦托起泡酒(Sparkling Wine)。产区西南部的瓦莱拉吉(Valle dei Laghi)因临近加尔达湖，气候比起北部产区稍温暖一些，水汽也比较足，属地中海性气候。伦巴第分布在加尔达湖的西侧，以偏寒冷的大陆性气候为主，不过这里很多葡萄酒产区都选址在湖泊周围，得以受益于湖泊对气温和湿度的调节，比如加尔达湖附近的加尔达·布雷夏诺(Garda Bresciano)和加尔达·曼托瓦诺(Garda Mantovano)产区。威尼托则在加尔达湖的东边，其湖区附近的子产区巴多力诺(Bardolino)受湖泊湿冷水汽的影响较大，以出产风格与瓦坡里切拉(Valpolicella)葡萄酒相似、酒体轻盈的红葡萄酒或桃红葡萄酒而受到关注。
6. 瑞士，日内瓦湖(Lake Geneva)
以发达的旅游业和钟表、巧克力等为国人所知的瑞士，事实上也出产品质不错的葡萄酒，只不过大多数为内销、在国际葡萄酒市场上知名度不高。瑞士西南边上的日内瓦湖，既是重要的游览胜地，也是推动瑞士葡萄酒产区发展的一大功臣。
日内瓦湖位于阿尔卑斯山脚，又称莱芒湖(Lake Leman)，其北部湖岸边分布着大面积的葡萄园，属瑞士第二大葡萄酒产区沃州(Vaud)产区。这里的葡萄园多位于朝南的坡地上，便于接收更多的光照和热量，同时受益于日内瓦湖的调节作用，葡萄树遭遇冬季霜冻和夏日高温的情况得以减缓。沃州主要种植了莎斯拉(Chasselas)和少量的霞多丽、灰皮诺和黑皮诺等葡萄。其中，莎斯拉是瑞士标志性的葡萄品种，也是沃州种植最广泛的葡萄，日内瓦湖东边的拉沃(Lavaux)产区酿造的莎斯拉葡萄酒就十分出色。
总的来说，对于气候比较冷凉的葡萄酒产区，湖泊的存在能够反射部分阳光，使种植在湖泊周围的葡萄树接收到更多的光照和热量，有利于葡萄树的生长及果实糖分积累;而对于比较温暖甚至炎热的产区，湖泊则为当地的葡萄种植提供了凉爽的水汽，能降低环境温度，延长葡萄的生长周期。
