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安大略省的尼亚加拉半岛地区共分布着54家酒庄。这里不仅有美酒可以品尝，更有壮观的尼亚加拉大瀑布欣赏。沿尼亚加拉半岛借辆车，驱车而行，可以去拜访闻名的Chateau Des Charmes酒庄。尼亚加拉的冰酒之行，一定会成为你们漫漫爱河中与众不同的一次经历。
雷司令品种葡萄种植区酒庄大厅的门外，是一望无际的葡萄园，不同品种的葡萄按区域划分。著名葡萄酒作家罗宾逊夫人曾形容：“真正的冰酒就像嘴里含了一口最纯净葡萄汁的同时，脸上又挨了一巴掌。”当你们的爱情在酒乡国度中渗满冰酒的甜美时，你们的脸上可不会是挨了冰酒的冻，而是洋溢了爱情的醇美。
安大略冰酒之所以身价高贵，还跟它屡次在各种国际大赛中赢得最高奖项有绝大关系。从因内斯基林酒厂1989年生产的维达尔冰酒，在1991年波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖起，安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名，各国的收藏家也对她竞相追逐。 加拿大安大略省的尼亚加拉(Niagara)半岛是冰酒的最佳产地之一。尼亚拉加湖边小镇的葡萄美酒更是甜美香醇。
不过，现在仅安大略就有超过45家的葡萄酒厂生产冰酒，1999年的冰酒产量就超过30万升，现在当然更多了。安大略省的葡萄酒产量占了全加拿大葡萄酒的80%。 其中里程酒庄(Legends Estates Winery)因其独一无二的气候和无与伦比的土壤条件培育出世界顶级的葡萄品种和冰酒。成为新世界葡萄酒的冰酒代表之一。
VQA 标志：100%安大略生长的葡萄制造
Vintners Quality Alliance：酒商质量联盟 为加拿大的葡萄酒制定了生产和质量标准。VQA圆形奖章是加拿大红酒质量保证的标志。葡萄酒瓶上的VQA标志着该酒为100%安大略生长的葡萄制造。
品酒：冰酒分红、白两种。在饮用前，把冰酒置于冰桶中15分钟或者放入冰箱两小时。用传统的白酒杯装冰酒以充分享受其醇厚的，浓郁的芬芳气味。每杯约1.5盎司即可。开瓶后，最好在3~5天内饮用完毕。如果你用冰酒配甜品，要确保甜品没有冰酒甜，喝酒时随时享用的新鲜水果和松软、鲜嫩的芝士。当然，只喝冰酒味道也不错。
买酒：各酒庄销售的葡萄酒价格比在商店或免税店购买要便宜不少，且都能用信用卡消费。根据我国海关条例，入关时可以携带两瓶750毫升装的酒类。因为冰酒都是375毫升包装，因此最多可携带四瓶入境。赝品是不一样的，假冰酒市场在不断壮大(尤其在亚洲)，为了在假酒中区分出真品来，找出“冰酒(ICEWINE)”这个词是单独拼写的，并且确保VQA的标志是被显示在瓶子适合的地方。“冰酒(ICEWINE)”在加拿大是一个注册了的商标，仅被VQA认可的冰酒生产商使用。
