刚刚入门的葡萄酒消费者，常常听到资深酒友或者是一些葡萄酒品酒师会告诫大家:喝葡萄酒应该先品白葡萄酒再品红葡萄酒，先品酒体薄的再品酒体厚重的，先品价钱低的再品价格高的，总之一句话，喝酒要循序渐进。
以上的道理原本不错，但是落实到生活中却有时不接地气。
为何?中国人喜欢聚饮，朋友之间高兴了就会开一瓶不够再开一瓶，不知不觉就喝多了。对于葡萄酒也是，刚刚喝第一瓶酒，大家或许会用闻香、观色、品味去喝一瓶酒，可是一旦氛围上来了，谁还会这么按部就班的喝酒。还有，有的朋友喜欢召集一瓶会，就是几个爱酒的朋友各自拿酒来交流品鉴和聚餐。
更有难得一见的土豪朋友一次开多瓶波尔多列级庄或者勃艮第名园来个水平品鉴。这种情况，爱酒的人或许因为每一瓶都想尝尝而把自己喝醉。
数年前，笔者见到一位知名提琴家，他抱怨说当年春节和酒友聚会，大家都带了名庄酒，最后一瓶是价值不菲的好年份柏图斯，因为从低到高喝，轮到柏图斯开瓶，大多数人都醉了，那瓶柏图斯的味道是什么，他已经记不得了，为此他非常遗憾!
怎样才能让自己品而不伤，品而有印象，这里分享一个由高到低品鉴法。
在有多瓶酒的酒局或品鉴会时，把你认为最好的酒先喝，趁着自己的味觉、嗅觉和口感最灵敏，不疲劳、没有断片的时候，最大限度的欣赏到好酒之美。特别是那些酒量不大的朋友，这一条可要记住了!
