烈酒就是高浓度的烈性酒。烈酒通常被分为六大类：威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)和龙舌兰酒(Tequila)和风味烈酒，包括金酒(Gin)和茴香风味烈酒等。下面佳酿网小编跟大家讲述烈酒品牌背后鲜为人知的故事。
1. 杰克丹尼(Jack Daniel’s)
杰克丹尼酿酒厂于1866年获得营业许可，所酿造的陈年威士忌一直沿用杰克丹尼(Jack Daniel)先生1866年所使用的方法，并始终遵照其创始人的座右铭：“滴滴精酿，始终如一。”其创始人杰克丹尼1911年死于败血病。他之所以患上败血病，是因为，在某天他很早地来到了办公室，然而在试图打开办公室保险箱的时候 ，他记不起来密码。然后，盛怒之下的杰克丹尼用脚来踢保险箱。由此，受伤的脚指头成为他罹患败血病的源头，并且至死未愈。
2. 百加得(Bacardi)
葡萄酒商人唐·法昆多·百加得·马索(Don Facundo Bacardi Masso)于19世纪初从加泰罗尼亚移民来到古巴。在这时，朗姆酒制造成本低廉，不属精致饮料之列，很少在高档酒馆出售。唐·法昆多着手“驯服”朗姆酒，在尝试若干方法后，发现了用木炭过滤朗姆酒以去除杂质的方法。此外，法昆多使用橡木桶存放朗姆酒，达到了为其添加“醇香”的效果。最终所得到的产品就是世界上最早的“白”朗姆酒。
法昆多和他的兄弟何赛在1862年2月4日建成了一个小酿酒厂，把之前的试验发现投入到商业生产中。他们的第一个铜加铸铁制的蒸馏器每天能生产35桶发酵糖蜜。车间房屋的梁上住着水果蝙蝠，蝙蝠因此成为了百加得的蝙蝠商标。
3. 威凤凰波本威士忌(Wild Turkey Bourbon)
作为全球销量最好的高级肯塔基波本威士忌之一，威凤凰继承了美国威士忌的光荣传统，具备波本威士忌的一贯高贵品质。威凤凰的原文意思为野火鸡，据说，威凤凰品牌的创立源于其托马斯·麦卡锡(Thomas McCarthy)的一次旅行。当时，托马斯·麦卡锡去南卡罗来纳州(South Carolina)狩猎野生火鸡，朋友们分享了他带来的威士忌后都争相称赞。不久后，威凤凰便登陆了市场。
4. 皇冠伏特加(Smirnoff)
皇冠伏特加是闻名世界的伏特加，全球销售达一千五百万箱，行销多个国家。该品牌起源于沙俄时代。1860年,皇冠伏特加酒厂(Pierre Smirnoff Fils)在莫斯科建立。1870年，化学家安德鲁·阿尔巴诺夫(Andrew Albanov)发现了用木炭的吸收品质，皇冠伏特加开始使用木炭过滤伏特加。1930年，其配方被带到美国，在美国建立了皇冠伏特加酒厂。
5. 轩尼诗(Hennessy)
路易十五(Louis XV)在位期间，一位生于爱尔兰的年轻人来到法国，投身法国的爱尔兰军团。他是巴利玛英贵族(Bellymacmoy)的长子，自小满怀大志，一直为理想的生活和荣誉而奋斗，他就是李察·轩尼诗(Richard Hennessy)。李察·轩尼诗骁勇善战，迅即官至上尉，并且以英勇不凡的气度，广受同僚赞誉。1760年，他派驻法国西南部加农地区的雷岛驻防，随后退伍，并创办了一家名为Hennessy Connelly & Co公司，专门酿制干邑。他将酿制而成的“生命之水”(eaux-de-vie)，寄了数桶回爱尔兰，结果大受亲友欢迎，此举奠定轩尼诗干邑的盛名。随后，连法国国王路易十五和凡尔赛宫的贵族，亦深深推崇干邑的超卓品质和精致品味。
6. 帝王威士忌(Dewar’s)
帝王威士忌品牌由约翰德华(John Dewar)于1846年在苏格兰伯斯(Perth)成立，并逐渐成长为成为苏格兰威士忌中的佼佼者。1987年，人们在休伦湖(Lake Huron)发现了1913年失事的女王号(Regina)轮船的遗骸，并在该轮船上发现了一批帝王威士忌。陈年苏格兰威士忌的味道堪称经典，这些已过百岁的威士忌登上了2013年的一场无声拍卖会。
