喝了那么多酒，见得最多的词就是“Château”了吧?无论在旧世界，还是新世界，无论是一级名庄酒标，还是OEM都爱把Château放在酒标上。Château到底有啥含义?标了Château的就是好酒吗?
Chateau是什么意思?
Château本是欧洲贵族们修建的建筑，一般用于居住或军事防御、以及领土扩张(有点占地为王的意思)。所以，法语中的Château即英文的“Castle”，德语的“Schloss”，意大利语中的”Castello“。
葡萄酒的世界里，Château则指的是一个种植葡萄且酿造葡萄酒的庄园，也就是咱们常说的酒庄，它包括了葡萄园、酒窖、葡萄酒，以及该地产上的一栋或多栋建筑。如果两个地块(酒庄)共享一个城堡/酿酒车间，他们都可以标注“Chateau”;至于这个城堡/车间有多宏伟，则没有规定。
Château的起源是?
Château一词最早出现在十九世纪的波尔多葡萄酒上，由迪仙酒庄(Château d'Issan)和玛歌酒庄(Château Margaux)最早使用;在1855年梅多克列级酒庄榜单上，尽管只有五家酒庄用了Château，但一级庄中的拉菲，拉图，玛歌名称中皆带Château，龙船庄园(Château Beychevelle)和迪仙酒庄(Château d'Issan)也早已声名远播。
而这个对葡萄酒市场影响深远的榜单使得Château一词迅速蔓延整个波尔多，乃至在二十世纪葡萄酒蓬勃发展的新世界酒庄，比如在1976年巴黎品鉴中表现出色的Chateau Montelena。
Château真的有城堡吗?
十九世纪下半页，波尔多葡萄酒市场繁荣，一些阔绰的酒庄庄主开始在自己的地块上修建豪华的建筑，以便提供更好地居住环境和提升酒庄形象，譬如雄伟气派的拉菲酒庄(Château Lafite Rothschild)。
类似情况常见于波尔多，特点是自有的葡萄园就环抱在建筑周围，但拉图酒庄(Château Latour)确是个独特的例外。拉图酒庄酒标上的塔楼，曾经是用于蓄养信鸽之用，尽管已经经过数次重建，如今依然是酒庄的重要标志。玛歌酒庄(Château Margaux)的瑰丽一直是为人津津乐道，绿荫环绕下的白色城堡庄重典雅，不禁让人将它与玛歌的优雅温柔的身份相匹配。
没有Château的酒庄酿造的葡萄酒就是不好的吗?在波尔多人甚至是法国人心中，从来没有因为酒庄缺少一个像样的建筑而烦恼。他们充分意识到Château这个词指的是葡萄酒，而非漂亮的城堡。况且许多寸土寸金的葡萄园也没有那么多空地用来该房子。比如大名鼎鼎的柏图斯酒庄(Château Pétrus)只有一个温和的，雅致的，小房子。
它酒标上没有Château字样，并且每年所产的葡萄酒数量极为有限、价格昂贵，但却受到全世界的追捧，是葡萄酒世界最顶级的酒庄之一。与柏图斯一步之遥的里鹏酒庄(Château Le Pin)同样「寒酸」，由于土地极为有限，所以那里只有一个非常小的房子和房前的两棵松树。同样，酒标上也没有标Château，瓶子里的葡萄酒则被很多人认为可以和柏图斯比肩。
而巴顿酒庄(Château Leoville Barton)甚至什么都没有，酒标上的图片也是朗高巴顿酒庄(Château Langoa Barton)的城堡，葡萄酒的酿造也在那里进行。不过，两家酒庄确实同属一个家族。
为什么其他国家的酒标中也有Chateau?
在1855年梅多克分级后，世界人民逐渐广泛地认识了法国的列级名庄们，许多列级庄以Château相称，使得这一词或多或少地代表了高端葡萄酒的荣誉。进入20世纪后，其他国家(比如美国)葡萄酒蓬勃发展，各色酒庄如雨后春笋般产生，但至今也没有明确法律限制Château一词的使用，于是许多酒庄纷纷以此来命名，作为一个很好营销的标签。
法国人民对此非常不满：他们怎么可以标Château?怎么可以在法国卖这些酒?甚至在波尔多?但不得不承认，尽管鱼龙混杂，其中还是有许多非常不错的酒庄，它们甚至还有自己的城堡。
比如，1976年「巴黎审判」盲品会中拔得头筹，美国蒙特莱娜酒庄Chateau Montelena：
中国也有Chateau吗?
中国自然是有许多优秀的酒庄的，不仅在许多国际赛事中斩获不少奖项，他们中不少也拥有十分瑰丽的城堡。和那些个豆腐渣工程不同，酒庄的建筑上不仅一点都没有偷工减料，甚至极具设计美感。有的用实木，有的用砖瓦，有的用巨石，有的是仿明清风格的建筑群，有的是恢弘大气的尖顶圆墙。
数量上虽然没有国外那么多，但诸如张裕爱菲堡国际酒庄和烟台卡斯特酒庄等等。
