新世界
1. 美国
美国的葡萄酒产业兴盛于19世纪上半叶，但其发展迅速，且规模很大。美国葡萄酒产区的气候相对温和、炎热，故而其葡萄酒的酒体普遍较为饱满，风格奔放。酿酒葡萄从赤霞珠、梅洛、黑皮诺、仙粉黛(Zinfandel)到霞多丽等皆有分布，其酿造而成的葡萄酒大多都能将品种本身的特色表达出来。加利福尼亚州(California)的纳帕谷(Napa Valley)、索诺玛县(Sonoma County)和中央山谷(Central Valleys)是美国尤为重要的优质葡萄酒产酒区。
2. 澳大利亚
澳大利亚葡萄酒产业发展至今虽然只有短短的两个世纪，但其产量位居世界第六。这个国家的葡萄酒有两个较为突出的新世界葡萄酒特点：酒款以品种命名，酒标简约易读;酒款风格果味奔放，个性平易近人。设拉子(Shiraz，又名西拉)和霞多丽(Chardonnay)分别是澳大利亚产量最大的红、白葡萄品种。此外，赤霞珠、梅洛和黑皮诺等在这个产酒国的表现也相当不俗。澳大利亚的知名产区有巴罗萨谷(Barossa Valley)、库纳瓦拉(Coonawarra)、克莱尔谷(Clare Valley)、迈拉仑维尔(McLaren Vale)以及猎人谷(Hunter Valley)等。
3. 智利
得益于狭长的国土，智利的葡萄酒纷繁多样。这里的葡萄酒历史源自16世纪中期，欧洲移民带来了葡萄藤和酿酒技术。智利的葡萄酒产区按照地理位置和气候可以划分为三部分。在智利，种植颇为广泛的是佳美娜(Carmenere)、赤霞珠和梅洛，其中佳美娜是智利的标志性酿酒葡萄品种。起源于波尔多的佳美娜极为生动地诠释了智利的优秀风土。
4. 新西兰
新西兰的葡萄酒近二三十年前才开始在国际市场上频频亮相，发展至今也已有一定的规模。新西兰的产酒区多处于海岸地区，深受海洋的影响，其葡萄酒拥有独特的风味。作为风景旖旎的海岛，新西兰当地的酒庄具有较强的环境意识，生物动力法(Biodynamic)和有机种植法(Organic)十分流行。马尔堡(Marlborough)的长相思(SauvignonBlanc)是新西兰葡萄酒的代表，霍克斯湾(Hawkes Bay)和吉斯本(Gisborne)则盛产优质的霞多丽;此外，中部奥塔哥(Central Otago)的黑皮诺也相当知名。
酿酒哲学和酿酒工艺
旧世界的酿酒哲学尊崇风土，强调葡萄酒是传递风土的媒介，认为决定酒款质量本质的因素之一便是风土。此外，在酿造工艺上，旧世界产酒国一般都有严格的法律规定，并十分注重传统。
而在新世界的酿酒哲学里，风土的概念则没有这么强大，葡萄酒更加倾向于表达酿酒品种本身的特征。在酿造工艺上，新世界的产酒国也没有这么多的条条框框，酿酒师可以根据自己的需求选取合理的酿酒方式，所以新世界的葡萄酒风格多样，果味浓郁。
值得一提的是，如今新、旧世界酿酒理念的区别也没有这么突出，许多新世界的酿酒师也注重风土的表达，而一些旧世界的酿酒师在关注风土的同时也会考虑品种的特征，发掘品种的个性。
葡萄酒风格
由于地理位置、酿酒哲学和酿造工艺等不同，新世界和旧世界的葡萄酒风格在总体上有着明显的区别。旧世界葡萄酒的风格往往带有葡萄园风土所赋予的特点，比如矿物质风味，且结构突出，酸度和单宁都较高，个性优雅、稳重。新世界的葡萄酒则会更加圆润，果香奔放，个性多变。此外，由于新世界产酒国总体上温度要比旧世界产酒国温暖一些，所以其葡萄酒酒体会更加饱满，成酒更加成熟。
葡萄酒命名
旧世界的葡萄酒多以产区命名，酒标上一般不会出现葡萄品种的名字。新世界则流行以酿酒葡萄命名，酒标较为简单。
法定产区命名制度
对于旧世界产酒国来说，葡萄酒不单单是一种饮品，也是一类悠久的历史文化，所以这些国家大都有一套成熟、完整的葡萄酒质量控制制度，比如，法国的AOC制度。这些制度对于法定产区葡萄酒的酿酒品种、葡萄栽种和收获方式、酿造方式、酒精度甚至陈年时间等都有严格的规定。新世界产酒国则没有旧世界这样严格、完整的制度规定，许多新世界产酒国的酒庄可以自由选择产区、品种、混酿方式以及酿造工艺。
新、旧世界的概念无关质量高低，只是风格各异而已。旧世界更加偏重于守护风土和传统，在酿造葡萄酒时保有一份赤子之心;而新世界则希望保留葡萄果实的纯粹风味，创造更多的可能。无论哪种选择或方式，都能为葡萄酒的世界增添一抹曼妙的色彩。
