第三个成本——时间成本
好酒是需要陈酿的，刚生产出来的新酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，一般都需要经过一段时间的存贮，让其自然老熟，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味协调。
陈酿的方法一般是把生产出来的新酒放在陶、瓷等具有轻微透气性的容器内，随自然界温度、湿度的变化而变化，而不是人工的调整。
时间本身的消耗就是一项非常高的硬成本，酱香型酒每年只能生产一季;每年产出的酒要封存放三年以上才能勾兑，勾兑后又要存放一年以上才能出厂，其中加上投料、发酵、烤酒的时间，酒龄至少都在五年以上。
在时间的流逝中，酒还会挥发的。装酒的器具本身需要成本不说，而且还有渗漏、破碎的风险。综合起来看，成本高得吓人。
再说品牌
白酒的品牌到底值不值得我们买单?
白酒行业的品牌形成与许多行业的品牌形成并不同，比如服装行业、电器行业，品牌大都在于商，而并不在于厂。白酒品牌却恰恰相反。
独特的地域环境
在白酒的酿造过程中，有五个要素尤为重要——水、土、气、气、生。
酿造好的白酒，一定需要一块好的风水宝地，也就是今天白酒讲的“产区”。正如常说的：“离开茅台镇就产不出茅台酒。”
不可复制的窖池
好酒一定是在好的窖池中酿造而成的，但窖池是需要“养”和“护”的。一位行业内的资深技术专家说，浓香型白酒的窖池通常需要25年左右才能出好一点的酒，而酱香型白酒的窖池也非常苛刻。如今好的、能够使用的窖池已经越来越少了。
所以，浓香酒的年份是根据窖坑来算的，而酱香酒则是根据基酒存放时间来算。
除了上述几点以外，酿造工艺、出身血统、品牌背书也都会增加白酒的品牌价值。
