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关于葡萄酒的那些“健康谣言” 你中招了吗?(2)

2018-06-06 10:06  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

3、“用红葡萄酒DIY面膜,美容又养颜”

这里说的葡萄酒面膜不是市面上售卖的含葡萄酒成分的“红酒面膜”,而是指不少爱美人士在红葡萄酒中添加各种物质做成的自制面膜 → 据说这样可以吸收红葡萄酒中的养颜成分:)

但首先来说,红葡萄酒发酵的过程中会萃取到果皮中富含的花色素苷,容易造成皮肤染色,一些高酸的葡萄酒还会刺激到敏感的皮肤。

此外,葡萄酒的酒精浓度通常都在12.5%左右,一些加强型葡萄酒的酒精度更高达几十度。虽然酒精可以软化角质,但奉劝那些酒精过敏的敏感肌还是不要轻易进行尝试,毕竟即使是大多数人的皮肤表层都扛不住高浓度的酒精的烧伤作用,美容不成变毁容岂不是得不偿失了?

4、“红酒泡洋葱,养生降三脂”

洋葱泡红葡萄酒能够养生保健甚至“包治百病”的谣言在前些年甚嚣尘上。

不过,事实上葡萄酒和洋葱确实都具有一定的保健价值。但首先,开瓶后的红葡萄酒很容易氧化并在短时间内风味大失,其次将洋葱长时间地泡在红葡萄酒里也容易腐烂变臭,毕竟指望着葡萄酒中一般只在12.5%左右的酒精浓度来灭菌明显是不切实际的。

5、“葡萄酒中有沉淀是变质了,不能喝”

一般来说,红葡萄酒中可能会有的沉淀物,一是酒石酸盐形成的结晶,二是由于酒中色素和单宁等酚类物质结合(也会有酒石酸盐参与)而形成的绛红色沉淀。

事实上,这两种沉淀物是葡萄酒的天然成分而非有害物质,产生沉淀也属于正常现象,并不能代表葡萄酒已经变质了。不过,在饮用前,最好还是先进行除渣处理,以免影响品鉴时的感官感受。

6、“喝了容易上头的葡萄酒就是假酒”

和白酒类似,葡萄酒内的酒精也具有刺激性和麻醉神经的作用,如若过量饮用葡萄酒依然会引起宿醉和头痛。如若空腹或快速大量地饮酒,那么反应也会来得更快更急。

此外,目前的研究发现,一些葡萄酒会含有能够引起升压和炎症反应的组胺,大量饮酒摄入时则会让人感到头痛。

还有些人由于本身缺乏组胺代谢酶或对酒中的二氧化硫等物质过敏,在饮用红葡萄酒时也更易引起宿醉和头痛,但这不能表明这些葡萄酒就是勾兑的假酒。

关键词:酒生活 葡萄酒 酒常识  来源:葡萄酒评论  
(责任编辑:程亚利)
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