制桶场 (Cooperage)：制作木桶的地方，而制作桶子的工人们叫做 cooper。
Dram：形容非常少量的威士忌。若想知道更确切的数据，以美国的定义来说 1 Dram 代表 1/8 盎司的液体容量。这在苏格兰是一个的正式用词。
餐后酒 (Digestif) ：相对于 Aperitif，Digestif 是消化之意，放在这里就是指餐后帮助消化的酒精饮品。经典餐后酒包含白兰地、加烈葡萄酒或是意大利综合草本苦甜酒 Amaro。
Dry：这个词常用来划分酒的类别，dry 表示不甜的酒。当用来形容马丁尼时，代表在调酒中只添加非常少量的苦艾酒，甚至没有。
私酿酒 (Lightning)：美国于 1920~1933 年施行禁酒令，造成当时私酒酿制风行，且多为高酒精浓度蒸馏酒。为了不被发现，酿酒活动常常在晚上进行，于是产生了 Lightning 这个词以代替私酿酒，也称作 Moonshine 或 White Dog 。而 Lightning 和一般威士忌不同的地方是， Lightning 色泽较透彻且未经过木桶陈年。
糖化胶 (Mash)：这个名词也和蒸馏相关。将磨碎的谷物和水结合加热之后，糖化胶就出现了。这个过程主要是溶出糖分，也可称为糖化。最后会产生一种液体叫做麦汁 (Wort) 。
Shrub：Shurb 是以醋为基底的利口酒，最近重返鸡尾酒界，再度引起风潮 。通常会将柑橘类果皮加入酒醃渍发酵。可调入鸡尾酒或是直接喝。
Rinse：这是一个调制鸡尾酒的手法，类似用少许酒精洗杯的动作，增加调酒风味。
这 15 个常见的术语如同每杯鸡尾酒，背后皆有特殊的背景和故事。认识这些术语后，除了增加自己的酒类知识库，同时也对制酒的细节更熟悉一些。想必下次在享用调酒或啜饮威士忌时，能更全面的享受。
