所以简单的方法是：先确定自己喜欢干型的还是甜型的，再根据自己的口味选品种。除了这些以外，白葡萄酒还有一个重要指标，就是酸度。酸度很多人不喜欢，但它是撑起一瓶好酒的标配。然而一瓶上好的白葡萄酒，是不会让你感觉到突出的酸度的，而应该是感觉到整体的和谐平衡感的。
如果你是喜欢酸点的，可以找灰皮诺或者长相思的全干或者半干。
喜欢半干的，强烈推荐雷司令的半干，我一直认为最好喝的雷司令是半干型的。
喜欢甜味的，就找雷司令或者霞多丽的半甜，甜白。
喜欢更甜的，就找贵腐酒、冰酒以及晚收甜白吧。
喜欢芳香型的，琼瑶浆和莫斯卡托是永远的首选。
另外还有一些经验是行之有效的：
1、大部分新手爱喝甜白葡萄酒更多，由于不大懂得搭配，更多的新手爱喝更适合净饮的甜白葡萄酒，所以 Moscato 会很受新手喜欢，几乎都在200元以内。一些嗜甜的朋友也会喜欢冰酒和贵腐甜酒，价格会稍高。
2、虽然有很多雷司令甜白，但是因为雷司令有非常好的酸度，有些新手是不大能接受的。事实上雷司令不仅酸度很棒，果味和矿物质也非常好，清爽可口。价位从几十元起步，上几乎不封顶。
3、大部分的新手会喜欢琼瑶浆这种半干白——前提是品质较高的琼瑶浆，因为品质较差的琼瑶浆会丧失品种特征而变得不好喝。起步价格稍高，很多都要200以上了，但半干型的也很少有特别贵的。
4、雷司令的干白是很不错的，但是大部分新人开始的时候会更容易接受长相思的干白。一方面是果味更浓郁，另一方面是价格更平易近人。很多几十元的西班牙、智利、意大利长相思、一二百元的新西兰长相思，品质都很不错。不过进阶的朋友很多人会爱上雷司令。
5、平时爱喝茶，不喜甜味的朋友，很多可以考虑比较细腻的风格，品质较高的霞多丽，或者卢瓦尔河的长相思、高品质的波尔多白。这一类都不算便宜，基本200朝上了，当然，同样不喜欢甜味的我，也会很喜欢3、4里提到的酒。
6、如果非要我选出首先品尝的几个品种，我会选：雷司令、霞多丽、长相思、琼瑶浆、莫斯卡托。
在明白了简单的选择方法后，我们再深入去了解的时候，会发觉葡萄品种、甜度、产区、酒庄等任何一个元素都无法确保这瓶酒就是好喝的，存在就是合理的，如果，某一个品种是不好喝的，那早就没人种了。事实上，就算你是世界记忆大师，能记住任何一款喝过的酒，在你没有喝完世界上所有的酒之前，你也永远不知道哪款就是你最喜欢的。
所以，我们的目标是：喝下一瓶。
