当全国第一届评酒会结束后，四大名酒的名声通过报纸、广播、收音机不胫而走，在全国引起了强大震动，于是当时的人们都有一个认知：在此后的许多年里，很难有酒厂超越四大名酒。
为了掌握酒类的质量情况，促进酿酒工业的发展和提高产品质量，轻工业部于1963年10月在北京召开第二届全国评酒会，最终评出八款名酒：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒。也就是我们现在所说的老八大。今天我们来总结一下“老八大名酒”的年代特征!
老八大名酒
内销茅台酒年代特征
20世纪50年代20世纪50年代茅台的瓶型普遍为黄釉土陶瓶。1953年前，茅台酒采用工农图案的图标，酒厂名称为贵州省地方国营仁怀酒厂，商品名称为“贵州茅苔”，酒的封口为木塞，泡布上再贴上方形纸标签。1956年，“苔”改为“台”，酒厂名称为“地方国营茅台酒厂”。1958年，瓶身正标上的文字全部改为简体字。
20世纪60年代20世纪60年代的瓶型主要为矮颈黄釉土陶瓶，软木塞、红膜，1967年下半年，背标开始使用三大革命(三大革命到1983年结束)。
20世纪70年代1978年左右，外销“葵花”商标停用，由于尚有很多剩余标签没有用完，将“葵花”用于内销酒商，背标仍为三大革命，到1983年结束。
20世纪80年代1983年——1986年，三大革命背标结束使用，外包装仍采用20世纪60年代左右开始采用的棉纸包装，俗称“地方国营茅台酒”。1983年开始，螺旋塑盖顶部加有“茅台”暗记。1986年，内销五星开始使用彩色外盒包装，年底厂名由“地方国营茅台酒厂”改为“中国贵州茅台酒厂”。1986年，内销五星出现防盗铝盖。酒的容量由540毫升改为500毫升，俗称“铁盖”茅台。
20世纪90年代1991年左右，从这个时期开始，茅台开始在正标下方标注度数。1991年左右，内销五星增加飘带和红胶膜，上面分别绣有“中国贵州茅台酒”和“中国名酒”、“世界名酒”。1996年后，改用意大利进口防盗瓶盖，胶帽透明无色，喷码日期直接喷在透明膜上，2000年后，酒厂名称改为“贵州茅台酒股份有限公司”。
内销五粮液年代特征
20世纪50年代至60年代1952年，宜宾酒厂成立。1959年，宜宾五粮液酒厂成立，注册商标为“交杯牌”。1966年，生产“红旗牌”五粮液。
20世纪70年代1972年，停止使用“红旗牌”，商标改为“长江大桥”。1979年，第三届全国评酒会被评为八大名酒，获得“优质”奖章，此后生产带有优质奖章的五粮液，俗称“优质五粮液”。
20世纪80年代80年代初，停止使用“长江大桥牌”商标。1981年，重新开始使用“交杯牌”。一直使用至20世纪80年代中后期。1987年开始，五粮液开始标注度数、容量，但60度没有标注度数。80年代中后期，出现铝盖五粮液。1987年左右，出现“金标”五粮液，五粮液图案为金色。1988年左右，出现“对称标”五粮液，五粮图案为对称形式。
20世纪90年代1990年代初，推出主打产品“长城五粮液”。1998年，五粮液酒厂改制，改名为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。相较于七八十年代，五六十年代的五粮液因存世时间较长，存世量已经相对较少，拥有完好品相的也不多，是一个极其珍贵的年代品种。
泸州老窖年代与特征
20世纪50年代1951年，酒厂名称为“四川省专卖公司国营第一酿酒厂”。1954年，酒厂名改为“四川省地方国营泸州酒厂”(至1961年)。50年代出现“白塔牌”注册商标。
20世纪60至70年代1961年，酒厂改名为“四川省地方国营泸州市曲酒厂”(至1964年止)。1964年，酒厂改名为“四川省泸州曲酒厂”。70年代初出现“工农牌”注册商标(该商标使用至1987年)。
20世纪80年代1981年，出现塑盖方瓶圆底“工农牌”泸州老窖特曲(使用至1982年)。1982年，开始使用“泸州牌”注册商标，采用塑盖方瓶圆底(使用至20世纪90年代初)。1987年左右，开始出现方瓶圆底短铝旋盖泸州特曲。1989年左右，出现方瓶方底黑红色酒标的泸州特曲，瓶盖为白色。
20世纪90年代1990年，酒厂改名为“泸州老窖酒厂”。1992年，出现金色铝盖的泸州老窖特曲，瓶型为方瓶方底。1994年，酒厂改制，改名为“泸州老窖股份有限公司”。2001年，推出高端系列酒“国窖1573”。
董酒年代特征
20世纪50年代末到70年1957年建厂，1958年董酒试酿成功，设计使用第一代董酒商标“湘江”。1966年，使用“红城”商标，使用一年后停用。1967年，使用“董公寺”商标(一直使用到1976年)。1976年，恢复使用“红城”商标(一直延续使用到20世纪80年代初)。
20世纪80年代20世纪80年代初使用“董”牌商标。1980年，出现正方形白标黑边董酒，使用一年后停用。1981年，开始出现蓝董，使用至1983年。1983年，出现类似蓝董的白底橘红色酒标的董酒，俗称白董。1983年，出现铝旋盖董酒。
20世纪90年代1989年，出现螺旋盖红标董，简称红董。1990年，推出黑标董，简称褐董。
汾酒年代特征
1951年—20世纪50年代中后期此期间主流瓶型为压盖啤酒瓶和扁平小瓶型，山西省专卖事业公司出品，酒标上有巴拿马大奖章图标。
20世纪50年代—60年代中期1954年，酒厂改名为陕西省榆次专区地方国营杏花村汾酒厂。1958年，酒厂更名为山西省地方国营杏花村汾酒厂，颈标为专卖事业局专属的“五星”标志。在此期间出现瓷瓶木塞酒。
“文革”期间“文革”期间生产的酒商标为“四新”，意为“立四新、破四旧”。
20世纪70年代中后期20世纪70年代，沿用20世纪60年代已经使用过的“古井亭”商标。此期间的汾酒，除了白瓷瓶外，还有压盖玻璃瓶瓶型。
20世纪80年代20世纪80年代初，出现不同艺术器型的白瓷汾酒及棕色瓷瓶汾酒，使用塑料瓶盖。20世纪80年代初，玻璃瓶型汾酒出现了粗瓶长旋盖，这种粗瓶长旋盖瓶型于1988年全面取代之前的瓶型，成为主流瓶型。
20世纪90年代1992年，长旋盖上出现喷码。
西凤酒年代特征
20世纪70年代前1956年，开始使用“凤凰牌”商标(直到1987年)。
20世纪70年代20世纪70年代的注册商标仍为“凤凰牌”，主要瓶型早起为啤酒瓶型，到中晚期为普通瓶型，皆为压盖。
20世纪80年代1983年左右，玻璃瓶西凤结束使用压盖，开始使用塑盖。1986年后，出现短旋盖玻璃瓶西凤酒。1987年，开始使用“西凤牌”注册商标。
20世纪90年代1991年左右，玻璃瓶西凤酒的短铝旋盖逐渐过渡为长铝旋盖，瓶颈较之前也变得更长。自20世纪90年代开始，西凤酒开始设计使用一些较有艺术观赏价值，且材质不同的瓶型。
全兴大曲年代特征
20世纪70年代以前1951年，国营成都酒厂成立。1959年，全兴大曲被评为四川省名酒。
20世纪70年代20世纪70年代生产的全兴大曲瓶型为普通玻璃瓶型，压盖或者塑盖，厂名为“四川省成都酒厂”，注册商标主要为“青羊牌”。20世纪70年代末出现塑盖方玻璃瓶全兴大曲(塑盖使用到20世纪80年代末)。
20世纪80年代20世纪80年代初期，出现“全兴牌”全兴大曲。同时，“青羊牌”全兴大曲也存在，直到20世纪80年代中期方消失。1988年后，方玻璃瓶全兴大曲由塑盖逐渐改为白铝旋盖，盖顶上印有商标。1988年酒厂改名为四川省成都全兴酒厂。
20世纪90年代1994年，方玻璃瓶全兴大曲开始采用金色铝旋盖。20世纪90年代，全兴推出各种瓶型的全兴大曲。2000年8月，全兴推出高端系列酒“水井坊”。
古井贡酒年代特征
20世纪60年代至70年代1958年，古井贡酒厂建厂。20世纪60年代，古井贡酒为长颈玻璃瓶带木塞。文革期间，古井贡酒改为古井酒，瓶型为普通玻璃型，木塞，啤酒瓶盖均存在。1973年后，恢复古井贡酒名称，但古井酒仍然继续使用了一段时间，瓶型不变。20世纪70年代末开始出现古井贡主流瓶型(细颈粗瓶身玻璃瓶)，塑盖。
20世纪80年代1983年开始采用新工艺，瓶口用短铝旋盖封口，瓶盖正上方印有古井注册商标。20世纪80年代初出现深棕色艺术陶瓷瓶，挂牌上有两个奖章;后期，挂牌上出现三个奖章(沿用到20世纪90年代)。1986年亳州州改县为市，1989年开始酒瓶上酒厂名正式改为安徽亳州古井酒厂。
20世纪90年代1991年后，古井商标改为古井贡牌，正标上标明国家标准号及配料。1995年后，采用长旋盖，瓶型拉长。1996年，古井酒厂改制。1996年末，古井酒厂名称改为“安徽古井贡酒股份有限公司”。
