异味：越远越好
葡萄酒就像海绵，会将周围的味道吸到酒瓶里去。环境中的各类气味都可以透过酒塞(软木塞)的孔隙飘入瓶内，渐渐影响酒的香气。将葡萄酒选择放在干净通风的环境下是非常必要的，周围最好不要有味道过浓的东西。通常应该避免一些充满诸如：油漆、消毒水，或者大蒜等刺激气味的地方。大概没有人会希望从冰箱里取出一瓶带着咖喱味道的“美酒”吧。
这里有个简单的小方法，可在日常用于保护葡萄酒被异味偷袭——在酒瓶外壁裹上一层薄薄的透气丝绸纸，带上“口罩”后，酒就能有效地躲避那些怪怪的味道啦。
常见存酒问题全解答
看完上面的六大存酒要点，于是我忍不住收集了一下酒友们的日常存酒问题：
Q：除开酒柜家中有哪些地方合适存酒?
A：「储物柜/储物间」是比较适合存酒的地方，虽然不敢说这里温度完美，但好在恒定，并且相对安静，通常也避震、避光，异味较小，综合看来是个不错的选择。「床下」的存储条件与储物间类似，环境情况变化不大。不过，建议将酒归置床底前，先用木箱或者结实的纸箱把酒装好。哦对了，如果家里有地暖设备，冬季还是不要把酒“温”在床下了。
「地下室」这种配置简直是爱酒家庭的福音，它比室内具备更佳的储存条件，这里少有光照震动，又更为潮湿，是理想的放酒之所。「车库」相对于安静的储物间，一个“车进车出”的正在使用的车库严格来讲不是一个理想的选择。不过，如果家里实在不剩余地，看在这里安静避光的份上，可以试试。不过要需要注意的是，地上车库的寒冬酷暑，若要考虑长期存酒，安装温控设备是必不可少的。不过话说回来，如果都有车库了，大概也不会问这个问题了......
Q：家中哪些地方不适合长期存酒?
A：「厨房」，这个常年炊烟四起的地方，气味混杂，实非好的存酒之地。不过你若不常在家开火，厨房只当储物“摆设”，那就另当别论了。「冰箱」是很多人经常放酒的地方，就算不是经常，相信不少人也有在冰箱放过酒的经历。但，即便“凉爽低温”，冰箱也不是一个适合长存酒的空间。首先，此处充盈各种食物，气味纷杂，葡萄酒挤在其中难免走味儿;其次，制冷压缩机昼夜震动，也会大大影响葡萄酒的品质。不过，若是为了开瓶前的临时一放，并无大碍。
「卫生间」，有这个念头的人大概是冲着湿度高这点小“毛利”去的，不然，卫生间的味道恐怕比起厨房的更让人不好接受，洗澡(后)的热蒸气也会令空间温度骤升，经年反复的一冷一热，葡萄酒实在不好受。「阳台」是很多人现成的储物地，但如果是存葡萄酒，真的劝你慎用。此处，风吹日晒，温度易变，酒放厨房都比晾在这儿强。「汽车尾箱」虽说不属于“家中”范围内，不过一直有人任性地将酒放在这个不能更糟的地方。这里的杀伤力比起阳台有过之无不及，尤其是夏日骄阳下的汽车，你的美酒不是在奔驰的高温中昏厥过去，就是在几日逗留尾箱的余热里带着“蒸煮味儿”辞世……
Q：那酒柜呢?到底好在哪?
A：恒温酒柜具备精密的压缩机与温度控制器，能较完美的把控温度的精确与稳定性。同时可以根据室内外的温度差异，调节酒柜内的湿度，达到恒湿的标准;另外，防震压缩机的设置能够将机器运转中产生的震动降到最低;并且，实木的酒架也可以有效吸收震能，双层防紫外线玻璃门更能将光线挡在门外。但是不是所有酒柜都有这些功能，购买时一定要问清楚技术规格才能下单。
Q：如何储存开瓶后的葡萄酒?
A：1.「冷藏放置」专业的酒柜当然是首选。没有的话，可以放置在冰箱里，当然最好有独立的冰箱用来单独存放，这样可以防止串味。
2.「重新封口」把瓶塞按照原始路径塞回瓶子里，并用保鲜膜缠绕，避免空气进入。便携式的替代酒塞也是不错的选择。如果是酷炫的真空塞就更加完美了。
3.「另外换瓶」如果有洁净干燥的螺旋盖葡萄酒瓶，可将剩余葡萄酒倒入新瓶中，然后拧紧盖子，冷藏放置即可。
Q：酒瓶上的保鲜膜一定要撕掉吗?
A：被包裹保鲜膜的酒瓶无法正常呼吸，长时间下来膜内因挥发积流的酒液无法排出，可能引发霉变。另外，薄膜的PVC材质也有可能发生塑化剂溶出，污染酒标的同时还有侵蚀酒液的危险。所以，还是辛苦你把酒瓶上的保鲜膜撕掉吧。
Q：既然高温会加速酒的成熟，那把需要比较长时间成熟的酒放在温暖的地方，不是很快就可以喝了吗?
A：有道是慢工出细活，成熟速度过快会让酒的风味比较粗糙，也伴随着因过分氧化让酒变质的风险。这么着急着喝，只能劝你先去买瓶可乐吧，但是可乐也是冰的才好喝!
总结起来家中存酒需要做到：顶级好酒请另觅专业酒柜、酒窖储存;避开一切会散热的电气设备;存放有序，有原木箱最好;如果不差钱，最好用专业设备控温控湿。
结语
说到底藏酒图的不是单纯地“藏”更是为了完美地“品”，中间的暂存过程不过是一段在既定的又或者随机的时间点(开瓶时间)了解与发现葡萄酒脾性以及自身口味偏好的奇妙旅程。如果只是为了存酒而存酒，那这个“收纳工作”有可能失去了本质意义，甚至本末倒置了。当然，如果你始终不知道该把酒存在哪儿，可能直接放进肚子里更靠谱哦!
论酒小伙伴有话说
@oaq：其实大多数酒款我们都会在三年内开掉，所以不必问它的陈年潜力是多久多久，你只需知道它的最佳适饮期就好。那些价格高的名庄酒躺酒柜里睡觉倒是必须的!
@槑林_夏末秋：准备今年喝的酒放在朝北房间的木头酒柜，还有堆在茶几下面，做到简单的避光，相对稳定温度，夏天最热的白天开空调。准备陈年的酒放在恒温酒柜内 。
@昨晚又喝醉：偷偷藏酒友家里。
@南山道人：战争时期挖地三尺地道战，和平时期挖地三尺藏酒，革命传统不能丢啊。
@Kaffee：谈谈无酒柜的情况，网购发来的酒都有泡沫盒的，施加密封的话却有恒温作用，因而不是特别的大酒就这样放在阴蔽处就行。南方天大热时搞一个保温箱，酒放入密闭起来放在房间里，辅以空调制冷能安渡，冬天直接将箱子放在露天处基本没问题。
@差不多的果香：仅针对开瓶以后喝不完的情况——可以准备375ml的小瓶加真空塞，换瓶后进冰箱冷藏。不适用于可长时间瓶醒的酒品。
@shenbm：放到哪里都不如放到肚子里。(小编：同意!🙆)
@五叶：喝 > 藏衣柜床底 > 酒柜 > 大酒柜 > 双温区 > 三温区 >酒窖 >酒庄，按实力和痴迷程度来吧。
