葡萄酒最适合的入口温度是18度，干白可以冷藏后饮用，对于葡萄酒加热，则尝试的人很少。在国内，比较常见和葡萄酒一起下锅的有，金桔、柠檬、丁香、桂圆和白糖等，稍微加热后即可饮用，味道相当不错。
曾经有专家说，“葡萄酒加热，口感会被改变，由于比较好的葡萄酒本身就有很好的口感，采用这种饮法，不仅浪费了酿酒师的心血，更是一种极大的浪费。想加热，最好选择一些廉价的葡萄酒。”
喝一杯热气腾腾的葡萄酒，也有利于对抗病毒、提升免疫力及舒缓心理压力，对常常失眠的人来说，热饮葡萄酒还有助于改善睡眠时间、提升睡眠质量。
