禁酒令使得鸡尾酒更为受欢迎
把烈酒掺入果汁饮料不仅易于入口，还增强了隐蔽性。禁酒令之后，水果成了Old-fashioned配方的标配，直到本世纪初。
Gin Rickey因为无需陈年的金酒替代了原本作为Rickey基酒的波本威士忌;Bees Knees据说也是以甜味掩饰劣质私酒味道的心机鸡尾酒之一。
诸如百加得鸡尾酒、Mary Pitchford这样的朗姆鸡尾酒，则伴随着来自古巴的走私朗姆酒一同在美国发扬光大。
秘密的非法饮酒场所也如雨后春笋一般冒芽，这就是speakeasy。在本世纪第一个十年末尾，它给了美国酒吧灵感，这一名称和装修风格被再度采用并形成一股风潮，比如Hideout，PDT和Bathtub Gin等，引起其它各国酒吧的效仿。
就连“浴缸金酒(bathtub gin)”这个当时用于低质私酿金酒的戏称，在当代也被用于命名酒吧、餐厅或者金酒品牌。Jake Leg则被用来命名一杯新创的鸡尾酒。外国酒圈对于禁酒令时代的再发掘真是有点乐此不疲。
文艺界也没有忘记那个年代。酒业非法化后走私酒的巨大利润使匪帮和有组织犯罪盛行，也成为时代的特征之一，甚至成为一个经久不衰的话题和影视素材，比如2010年的美剧《大西洋帝国(Boardwalk Empire)》，还有1987年罗伯特德尼若和肖恩康纳利联袂出演The Untouchables。
葡萄酒似乎是一片相对温和的领域。被作为圣酒的葡萄酒得以合法小规模流通，尽管生产和销售都受到政府监管，但相比某些极其危险的私酿酒和黑市酒(饮用这些酒导致瘫痪或永久失明)，葡萄酒还是安全得多，它不会让人残疾或者死亡，至多也就是让人失去对好酒的概念罢了。
不过禁酒令可能还是改变了美国的葡萄酒版图。有报道显示，如果没有禁酒运动，美国最优秀的葡萄酒可能在俄亥俄州而不是加州。禁酒之前，俄亥俄州的葡萄酒产业远超今日加州;禁酒后，原来的葡萄种植园改为种植大豆玉米小麦等经济作物，而同一时期加州的葡萄种植田扩张了700%。
精酿啤酒的进程也可能走了一段弯路。19世纪美国全国有4000家以上的酿酒厂，而禁酒令前的1392家酒厂到解禁后仅存164家。随后的第二次世界大战又使用于酿啤酒的粮食供应受限，小型啤酒厂因此回天乏力。这就使得美国市场很快被生产淡拉格的大玩家占据，美国啤酒几乎成为工业化生产淡拉格的代名词，直到自80年代开始的精酿啤酒运动渐成气候。
1933年12月8日下午5时31分，漫长的13年干涸时期画上句点。禁酒不但没有让酒消失，反而使得饮用量不降反升，饮酒者不断从非法渠道买酒，而对酒精控制权却由政府转移到黑帮手中。
黑帮运用财力买通警察和官员，明目张胆施加影响。黑帮争夺引发的暴力犯罪不断升级，却因为走私的是酒而被民间视为英雄。与此同时，政府不仅损失了来自酒业的税收(约5亿美元一年)，还要花费高额资金执行禁酒令。
讽刺的是，禁酒令期间大名鼎鼎的禁酒专员Izzy Einstein和Moe Smith在一整天忙着逮捕触犯禁令的人之后，却总要喝点啤酒和鸡尾酒放松一下。
但禁酒令实行后，却没能如预期一样，实现美国人道德情操的净化。1933年，持续了约14年的禁酒令被明令禁止，曾经轰轰烈烈的禁酒运动也随之结束。
