意大利
1. 苏瓦韦(Soave)
用卡尔卡耐卡(Garganega)酿造的苏瓦韦是意大利最好的白葡萄酒之一，但也许是因为巴罗洛(Barolo)和布鲁奈罗(Brunello)等红葡萄酒太过知名，熟悉苏瓦韦葡萄酒的人不并不多。廉价的苏瓦韦轻盈、中性、简单而略显无趣，但高品质的苏瓦韦带有丰富的核果和热带水果香气，陈年后会产生橘子酱、蜂蜜、茴香籽和蜂蜡的复杂风味。
2. 加维(Gavi)
酿造加维的葡萄名为柯蒂斯(Cortese)，生命力旺盛，产量很高，需要种植农加以控制，以避免酿出的葡萄酒缺乏特征。加维葡萄酒清爽活泼，一般不经过橡木桶处理，酒精度在10%左右，常带有蜂蜜、苹果和明显的矿物质气息，与海鲜非常搭配。在瑞士日内瓦(Geneva)众多的海鲜餐厅中，加维葡萄酒非常流行。
葡萄牙
阿瑞图(Arinto)
阿瑞图主要种植在葡萄牙首都里斯本(Lisbon)周围的产区，在布塞拉斯(Bucelas)产区表现尤为优异。高品质的阿瑞图葡萄酒不经过橡木陈酿，风格颇为优雅，常带有新鲜酸橙、青苹果、核果、青草和矿物质的风味，陈年后会发展出浓郁迷人的桃子风味，并保留清爽的酸度，很适合日常佐餐饮用。
德国
西万尼(Silvaner)
西万尼是德国种植面积第三大的葡萄品种，用它酿制的葡萄酒一般酒体饱满，结构紧实，酸度适中，带有柑橘、白花、矿物质与芦笋的气息。许多产区还会用西万尼酿制甜酒，这些酒同样品质优良，颇具陈年潜力。如果想在德国寻找雷司令以外的白葡萄酒，西万尼是个不错的选择。
希腊
阿斯提可(Assyrtiko)
希腊的葡萄酒在市场上流行度并不高，因此阿斯提可这样的优秀品种不为人所知也情有可原。实际上，它是为数不多的可以在干燥炎热的气候条件下生长的白葡萄品种之一，即使气候炎热，阿斯提可仍可保持高酸度。在家乡圣托里尼岛(Santorini)，阿斯提可葡萄酒品质优异、坚实，风格宏大，在拥有浓郁的水果和矿物质风味的同时不失活泼的酸度。
奥地利
绿维特利纳(Gruner Veltliner)
和阿斯提可一样，来自奥地利的绿维特利纳品质出众，但并不出名，即使它是该国的旗舰葡萄品种。绿维特利纳葡萄酒酒体清瘦，酸度极高，有着无比纯净的浓郁芳香，其常见风味包括核果、白花、青苹果以及明显的白胡椒和矿物质味。来自瓦赫奥(Wachau)顶级葡萄园的绿维特利纳在香气、酸度和风味上达到完美的平衡，口感十分活跃、脆爽，陈年潜力极佳，是世界上最出色的白葡萄酒之一。
