3. 完美之酒都产自向阳山坡之上，而且很少灌溉
不管是德国雷司令还是罗讷河谷西拉，你会发现不管何种风格，那些最受人们喜欢的酒都产自向阳的山坡之上，而且这里的葡萄园是绝大多数都不采用人工灌溉的，而葡萄牙杜罗河谷更是规定所有葡萄园都不能人工灌溉。这两个因素让葡萄树生长受到了严峻考验，以致于生产出个小但风味更趋凝练的葡萄，也因此其葡萄酒也更趋凝练。
4. 完美之酒拥有更高的酒精含量
葡萄风味越凝练，糖分越高，那么其葡萄酒的酒精含量也会越高。除了少数顶级德国雷司令的酒精含量较低，几乎所有顶级葡萄酒的酒精含量都会在14%-15%之间。酒精能增加葡萄酒的质感和酒体，也能带出更多的果香，因此高酒精含量往往代表着高品质，而即便一些低酒精含量葡萄酒也堪称完美，但毕竟不是主流。
5. 完美之酒都经过橡木桶陈年
在19世纪玻璃酒瓶诞生之前，所有的葡萄酒都存储在新橡木桶中。为何不用旧橡木桶呢?这是因为要把空橡木桶运回酒庄的成本往往比购买新橡木桶的费用还高，所以酒庄们纷纷采用新橡木桶。现在，与那些在不锈钢桶中陈年的葡萄酒相比，用橡木桶陈年的葡萄酒都要更昂贵，但是也很值得。橡木桶能赋予葡萄酒更多的风味。
6. 完美之酒都拥有很长的陈年潜力
所有完美之酒的陈年潜力大都在15年以上，这也就意味着这些酒能在单宁、酸和剩余糖分之间达到一个更加平衡的结构。
三、“完美之酒”也有“漏网之鱼”?
堪称完美的葡萄酒不在少数，但在众酒评家口中也似乎就那么几种，而至于像佳丽酿、慕怀合特甚至是蓝布鲁斯科这样的葡萄酒却鲜少入他们的法眼，这些酒真的不能达到完美吗?也许，评判的标准亟需颠覆。毕竟，对于不同的人来说，完美的标准也不一，当然，完美之酒也会不尽相同。
