-
中国酱酒你不得不了解基础知识有哪些 日期：2019-07-31 09:36:28
一、什么是酱香型白酒 酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。 其风格特点是：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长。酒液清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺，酯(zhi)香柔雅协调，杯中香气经久...
-
一文带你了解葡萄酒的保质期和适饮期 日期：2019-07-31 09:27:18
葡萄酒背标上的保质期常常令人困惑，它对葡萄酒来说意味着什么?它和适饮期之间有什么区别?保质期和适饮期哪个更重要? 葡萄酒的保质期与适饮期这两个概念经常令人迷惑。不少葡萄酒的中文酒标上都标有保质期，但葡萄酒领域的专业人士时常谈及的并不是它，而是...
-
维奥娜葡萄酒概览 日期：2019-07-31 09:11:16
马家婆(Macabeo)也叫维奥娜(Viura)或马卡贝奥(Maccabeu)，前一种是她最通用的名字，维奥娜是在西班牙里奥哈(Rioja)的叫法，最后一个则是在法国露喜龙(Roussillon)的别名。在这三种译名里，马卡贝奥平平无奇，马家婆难免让人心生奇怪的联想，相比之下，维奥娜...
-
葡萄酒也有“轻盈”、“丰满”之分？详解葡萄酒的酒体 日期：2019-07-31 08:52:56
对于葡萄酒来说，酒体似乎是最难以理解的一个术语。当我们描述人体时，我们指的是人的形体和姿态;但是酒体却好像完全不是一回事，因为用作形容酒体的词汇是更加让人迷惑的轻盈、厚重、丰满等等。 酒体到底是什么? 所谓酒体，其实指的是人们对葡萄酒在口中的...
-
葡萄酒帽上的小孔有何用处？ 日期：2019-07-31 08:28:15
不知道你是否留意过，葡萄酒的酒帽上都会有几个小孔，这个到底是干什么的呢?有的人认为是这瓶酒本身有问题，被别人动了手脚，其实呢，这些小孔的作用可是非常大的呢!今天，就来说一下葡萄酒酒帽上的小孔的神奇作用。 01、排气的作用 酒帽上的这些小孔可作套...
-
气温越来越高 葡萄酒爆塞怎么办？ 日期：2019-07-31 08:19:34
高温会让酒中的二氧化硫挥发，减弱其抗氧化性，让葡萄酒加速老化。当温度超过 25℃ 时，葡萄酒的老化速度变得很快;达到 30℃ 时，葡萄酒的陈年速度最高可以提升至 50 倍。 当然，高温还会带来另一个酒鬼们不能承受的生命之痛：爆塞! 夏天来了，放在车里的葡...
-
酒知识：葡萄酒香气的“三个阶段” 日期：2019-07-31 07:44:34
一款结构完整的葡萄酒，一般可根据葡萄酒品种、发酵方法、陈年方式的不同呈现出三类香气，也可简单理解为三个阶段葡萄酒会产生的香气。 葡萄酒的品种香气(前期) 一串葡萄从开花，果实形成，到葡萄果实成熟这个过程中，阳光有助于葡萄籽积累储存各种香气分子...
-
红星二锅头和牛栏山二锅头到底有何不同？哪个更好喝？ 日期：2019-07-30 11:27:14
二锅头是一款广受普通酒友们喜爱的一种清香型白酒。1680年，北京前门大街原升号酒坊的三位匠人发明了二锅头酒酿造技艺：蒸酒时舍弃头锅尾锅，只取清香纯正的第二锅，因此得名。 二锅头选用高粱为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺，经原...
-
喝酒脸红是酒量好吗？来看看怎样解酒最有效吧 日期：2019-07-30 10:41:54
中国是个酒文化历史悠久的国家，谈起喝酒，相信大家都有所体会。所谓无酒不成席，无论是节日庆祝、亲朋聚会还是社交等都少不了喝酒助兴。有的人酒量特别好，但有的人喝了几杯就不太行了。有的人认为，喝酒脸红的人说明代谢快，酒量好，事实真的是这样吗，喝...
-
葡萄酒中为什么会出现沉淀？ 日期：2019-07-30 10:29:52
一瓶酒中沉淀物形成的原因可能是多样的。若沉淀是白色结晶，这通常是由酒石酸氢钾形成的，这是酒石酸沉淀结晶的结果。酒石酸在所有葡萄酒酿制结束后很常见，在暴露于低于-5C的温度下就很容易形成结晶。所有种类的葡萄酒都有可能产生这样的沉淀，但在白葡萄酒...
-
揭老底！茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖……名酒前身大盘点！ 日期：2019-07-30 10:27:21
俗话说，喝酒喝的是酒文化，酒的酿造文化、习俗文化、饮用文化、传承文化。中国的许多名白酒与地方酒，都有着底蕴深厚的传承故事，从先祖艰辛创造的酿酒老字号老作坊，一步步发展壮大。这些故事为酒文化注入了一抹色彩，也让人在凌厉的酒液中感受到白酒的浪...
-
葡萄酒如何开瓶？ 日期：2019-07-30 10:16:06
或许一说到开瓶，许多酒友立马就会想到用海马刀，但其实开启一瓶葡萄酒还有不少讲究。首先，因瓶内气压不同，静止葡萄酒和起泡酒的开瓶方式天差地别;另外，封瓶方式不同(软木塞、螺旋盖或玻璃塞等)，开瓶方式也就不同;再者，即使同为静止葡萄酒，年轻葡萄酒...
-
酒后头疼头晕不用愁 十二种醒酒方法分享！ 日期：2019-07-30 09:21:23
白酒说：喝我的人都豪爽! 啤酒说：喝我的人都大度! 红酒说：喝我的人都浪漫! 黄酒说：喝我的人都温情! 名酒说：喝我的人都有品位! 洋酒说：喝我的人都有钱! 酒精说：都悄悄的! 没有爷，你们都是水货..... 献给酒精杀场的朋友们! 图片来源网络，如有侵权请联...
-
酒桌上不得不注意的细节 日期：2019-07-30 09:04:29
座次 总的来讲，座次是尚左尊东、面朝大门为尊。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙集，如果有正对大门的座位，刚正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，...
-
五粮液和国窖1573哪个更好喝？五粮液国窖1573全方位对比！ 日期：2019-07-30 07:44:39
泸州老窖是我国的四大名酒之一，国窖1573是泸州老窖的高端产品;五粮液是八大名酒之一，52五粮液普通版是其深入消费者心目中的高端产品。这两款酒在今天都是高档名酒的代名词，那么他们两个有什么不同呢?在口感上有什么差异呢?哪个更值得购买?今天我们就对比...
-
葡萄酒界的常用“黑话”？不懂这些就别装行家丢人了！ 日期：2019-07-29 11:08:26
俗话说：常在江湖飘，哪能不挨刀?每个行业的水都很深，各自都会形成自己的黑话，这些词一出来就知道你是内行人，你在葡萄酒圈子里面可能会经常听到这些话： 这瓶葡萄酒需要呼吸一下。 这瓶葡萄酒现在喝太早了，再放个三、五年会更好。 你听得懂他们的话吗?现...
