糊涂面条是中原大地颇具地方特色的小吃。过去人们吃面条的时候，就是在锅里放些玉米面，再加一些干菜、芝麻叶、红薯叶、红萝卜之类的东西一起煮熬，煮至九成熟，下入少量的面条，熟了，就是糊涂面条。现在生活条件好了，人们在吃糊涂面时往往会根据喜好加入不同的食材来制作糊涂面条，下面佳酿网小编教大家制作糊涂绿豆面条，加入了青菜肉末，更加营养美味。
主料：手工绿豆面条
辅料：肉沫 红萝卜 黄豆芽 青菜 油茶粉
1.先把肉沫煸炒至肉酥吐油，放葱姜蒜爆香。
2.再把红萝卜 黄豆芽炒一下炝锅。
3.加骨头汤或者开水，水开后下入面条。
4.把油茶粉用温水解开备用。用玉米粉也可以，家里没有玉米粉了就用油茶粉替代了，没想到味道更加香了 。
5.面条煮好后下入青菜，把活好的油茶糊倒进锅里。
6.倒入油茶糊再略煮两分钟即可。
7.配点小菜，酸辣萝卜干 糖蒜 腌点香芹 椒盐 花生碎 辣椒油也不可少。
